Veganizmus: zdravotné aspekty a ďalšie

Veganizmus: zdravotné aspekty a ďalšie

Veganizmus: zdravotné aspekty a ďalšie

Veganizmus je spôsob života, ktorý dostáva stále viac pozornosti a uznávania. Ľudia, ktorí žijú vegánsky, robia bez živočíšnych výrobkov, ako sú mäso, ryby, mlieko, vajcia alebo med. Vegánsky životný štýl je založený na etických úvahách, environmentálnom povedomí a aspektoch zdravia. V tomto článku sa zvažujú zdravotné prínosy veganizmu, ako aj možné výzvy a alternatívy bohaté na živiny.

Zdravie aspekty veganizmu

Neprítomnosť živočíšnych produktov môže priniesť množstvo zdravotných výhod. Vyvážená vegánska strava môže znížiť riziko určitých chorôb a mať pozitívne účinky na všeobecnú studňu.

Heart Health

Štúdie ukázali, že zeleninová strava môže znížiť riziko srdcových chorôb. Konzumácia rastlinných potravín bohatých na vlákninu, antioxidanty a zdravé tuky môže pomôcť znížiť cholesterol a krvný tlak. To zase znižuje riziko infarktov, ťahov a iných kardiovaskulárnych chorôb.

Riadenie hmotnosti

Vegánska strava môže tiež pomôcť udržať váhu pod kontrolou alebo schudnúť. Zeleninové potraviny zvyčajne obsahujú menej nasýtených tukov a kalórií v porovnaní so živočíšnymi výrobkami. Zároveň sú bohatí na vlákniny, ktoré podporujú pocit sýtosti a môžu znížiť riziko prekročenia.

Prevencia cukrovky

Výskum naznačuje, že zeleninová strava môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. Tým, že sa vyhnete živočíšnym výrobkom a zvýšenej konzumácii celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny a strukovín, je možné lepšie regulovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho môže vegánska strava znížiť hmotnosť, ktorá zase môže znížiť riziko cukrovky.

Prevencia rakoviny

Zeleninová strava môže tiež pomôcť znížiť riziko určitých druhov rakoviny. Potraviny, ako je ovocie, zelenina, celé zrná a strukoviny, obsahujú rôzne fytochemikálie a antioxidanty, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti. Živočíšne produkty, ako je červené mäso a spracované mäsové výrobky, boli spojené so zvýšeným rizikom rakoviny.

Výzvy a alternatívy výživných látok

Prechod na vegánsku stravu však môže priniesť výzvy. Je dôležité zabezpečiť, aby boli všetky potrebné živiny primerane absorbované. Tu je niekoľko dôležitých živín, ktoré majú osobitný význam pre vegánov:

proteín

Mnoho ľudí nevie, že zeleninové potraviny môžu byť dostatočným zdrojom bielkovín. Existujú rôzne zdroje rastlinných bielkovín, ako sú strukoviny, sójové výrobky, orechy, semená a celozrnné výrobky. Vyvážená vegánska strava môže ľahko pokryť požiadavku na bielkoviny.

železo

Železo je dôležitou živinou pre telo, ktoré sa vyskytuje predovšetkým v mäsových výrobkoch. Vegáni by sa preto mali uistiť, že konzumujú zeleninové potraviny -bohaté potraviny, ako sú strukoviny, zelená zelenina, orechy a semená. Absorpcia vitamínu C, napr. Jedením citrusových plodov môže zlepšiť absorpciu železa.

Vitamín B12

Vitamín B12 sa vyskytuje hlavne v živočíšnych produktoch a je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a nervového systému. Vegáni by preto mali konzumovať vitamín B12 vo forme obohatených potravín alebo doplnkov potravín.

vápnik

Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí. Zdroje rastlín, ako je tmavo zelená listnatá zelenina, mandle a obohatené rastlinné mlieko, môžu byť dobrým zdrojom vápnika. Je dôležité zabezpečiť, aby sa spotreboval dostatočný vápnik, najmä pre ľudí, ktorí nespotrebujú mliečne výrobky, ako sú syr a jogurt.

omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre zdravie mozgu a srdca. Aj keď sa vyskytujú hlavne v rybích výrobkoch, vegáni môžu zvýšiť svoj príjem omega-3 cez ľanové semená, semená chia a vlašské orechy. Oleje z rastlinných rias sú tiež dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín.

fazit

Veganizmus ponúka početné zdravotné prínosy vrátane zlepšeného zdravia srdca, kontroly hmotnosti a zníženého rizika určitých chorôb, ako je cukrovka 2. typu a rakovina. Vegáni by sa však mali ubezpečiť, že dostatočne berú všetky potrebné živiny. Vyvážená strava s rastlinnými potravinami bohatými na bielkoviny, obohatenými výrobkami a podľa potreby výživové doplnky môžu pomôcť zabezpečiť optimálne zdravie.

Zdroje:
-American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-liviving/thy-ating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-i-more-plant-sant-foods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507