Veganism: aspecte de sănătate și multe altele

Veganism: aspecte de sănătate și multe altele

Veganism: aspecte de sănătate și multe altele

Veganismul este un mod de viață care primește din ce în ce mai multă atenție și recunoaștere. Oamenii care trăiesc o viață vegană evită complet produsele de origine animală precum carnea, peștele, laptele, ouăle sau mierea. Stilul de viață vegan se bazează pe considerații etice, conștientizarea mediului și aspecte de sănătate. Acest articol analizează beneficiile veganismului pentru sănătate, precum și posibilele provocări și alternative nutritive.

Aspecte de sănătate ale veganismului

Evitarea produselor de origine animală poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. O dietă vegană echilibrată poate reduce riscul anumitor boli și poate avea efecte pozitive asupra bunăstării generale.

Sănătatea inimii

Studiile au arătat că o dietă pe bază de plante poate reduce riscul de boli de inimă. Consumul de alimente pe bază de plante bogate în fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase poate ajuta la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de atacuri de cord, accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare.

Controlul greutății

O dietă vegană poate ajuta, de asemenea, să țină greutatea sub control sau să slăbească. Alimentele pe bază de plante conțin de obicei mai puține grăsimi saturate și calorii în comparație cu produsele de origine animală. În același timp, sunt bogate în fibre, care favorizează sațietatea și pot reduce riscul de a mânca în exces.

Prevenirea diabetului

Cercetările sugerează că o dietă pe bază de plante poate reduce riscul de diabet de tip 2. Prin evitarea produselor de origine animală și creșterea consumului de produse din cereale integrale, fructe, legume și leguminoase, nivelul zahărului din sânge poate fi mai bine reglat. În plus, o dietă vegană poate reduce greutatea, ceea ce la rândul său poate reduce riscul de diabet.

Prevenirea cancerului

O dietă pe bază de plante poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de anumite tipuri de cancer. Alimente precum fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele conțin diferite fitochimice și antioxidanți care pot avea proprietăți anticancerigene. Produsele de origine animală, cum ar fi carnea roșie și produsele din carne procesată, pe de altă parte, au fost legate de un risc crescut de cancer.

Provocări și alternative nutritive

Cu toate acestea, trecerea la o dietă vegană poate aduce și provocări. Este important să vă asigurați că toți nutrienții necesari sunt absorbiți în mod adecvat. Iată câțiva nutrienți importanți care sunt deosebit de importanți pentru vegani:

proteină

Mulți oameni nu știu că alimentele pe bază de plante pot fi o sursă adecvată de proteine. Există diverse surse de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele, produsele din soia, nucile, semințele și cerealele integrale. O dietă vegană echilibrată vă poate acoperi cu ușurință nevoile de proteine.

fier

Fierul este un nutrient important pentru organism, care se găsește în principal în produsele din carne. Prin urmare, veganii ar trebui să se asigure că mănâncă alimente vegetale bogate în fier, cum ar fi leguminoasele, legumele verzi, nucile și semințele. Aportul de vitamina C, de exemplu prin consumul de fructe citrice, poate îmbunătăți absorbția fierului.

Vitamina B12

Vitamina B12 se găsește în principal în produsele de origine animală și este esențială pentru formarea globulelor roșii și a sistemului nervos. Prin urmare, veganii ar trebui să consume vitamina B12 sub formă de alimente fortificate sau suplimente alimentare.

calciu

Calciul este important pentru sănătatea oaselor. Sursele vegetale, cum ar fi legumele cu frunze de culoare verde închis, migdalele și laptele vegetal fortificat pot fi o sursă bună de calciu. Este important să vă asigurați că este consumat suficient calciu, în special pentru persoanele care nu consumă produse lactate precum brânza și iaurtul.

Acizi grași Omega-3

Acizii grași Omega-3 sunt esențiali pentru sănătatea creierului și a inimii. Deși se găsesc în principal în produsele din pește, veganii își pot crește aportul de omega-3 prin semințe de in, semințe de chia și nuci. Uleiurile vegetale de alge sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-3.

Concluzie

Veganismul oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii, controlul greutății și riscul redus de anumite boli, cum ar fi diabetul de tip 2 și cancerul. Cu toate acestea, veganii ar trebui să se asigure că consumă suficient din toți nutrienții necesari. O dietă echilibrată, care include alimente vegetale bogate în proteine, produse fortificate și suplimente, atunci când este cazul, poate ajuta la asigurarea unei sănătăți optime.

Surse:
– Asociația Americană a Inimii: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-eat-more-plant-based-foods
– Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
– Jurnalul Colegiului American de Nutriție: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1461507