Weganizm: aspekty zdrowotne i więcej
Weganizm: aspekty zdrowotne i więcej
Weganizm: aspekty zdrowotne i więcej
Weganizm jest sposobem na życie, który zyskuje coraz większą uwagę i uznanie. Ludzie, którzy żyją wegańskimi, robią się bez produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby, mleko, jajka lub miód. Wegański styl życia opiera się na wzglętach etycznych, świadomości środowiskowej i aspektach zdrowotnych. W tym artykule uwzględniane są korzyści zdrowotne weganizmu, a także możliwe wyzwania i alternatywy w zakresie składników odżywczych.
aspekty zdrowotne weganizmu
Brak produktów zwierzęcych może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Zrównoważona dieta wegańska może zmniejszyć ryzyko niektórych chorób i mieć pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie.
Heart Health
Badania wykazały, że dieta warzywna może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Spożywanie żywności warzywnej, które są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze, może pomóc zmniejszyć ciśnienie cholesterolu i krwi. To z kolei zmniejsza ryzyko zawałów serca, udarów i innych chorób sercowo -naczyniowych.
Kontrola wagi
Dieta wegańska może również pomóc utrzymać wagę pod kontrolą lub schudnąć. Pokarmy warzywne zwykle zawierają mniej tłuszczów nasyconych i kalorii w porównaniu z produktami pochodzenia zwierzęcego. Jednocześnie są bogate w błonnik, które promują uczucie sytości i mogą zmniejszyć ryzyko wzrostu.
Zapobieganie cukrzycy
Badania sugerują, że dieta warzywna może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Unikając produktów pochodzenia zwierzęcego i zwiększone spożywanie produktów pełnoziarnistego, owoców, warzyw i roślin strączkowych, poziom cukru we krwi można lepiej regulować. Ponadto dieta wegańska może zmniejszyć wagę, co z kolei może zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
zapobieganie rakowi
Dieta warzywna może również pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. Pokarmy takie jak owoce, warzywa, pełne ziarna i rośliny strączkowe zawierają różne fitochemikalia i przeciwutleniacze, które mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe. Produkty zwierzęce, takie jak czerwone mięso i przetworzone produkty mięsne, były związane ze zwiększonym ryzykiem raka.
Wyzwania i alternatywy składników odżywczych
Niemniej przejście na dietę wegańską może również przynieść wyzwania. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie niezbędne składniki odżywcze są odpowiednio wchłaniane. Oto kilka ważnych składników odżywczych, które mają szczególne znaczenie dla wegan:
białko
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że żywność warzywna może być wystarczającym źródłem białka. Istnieją różne źródła białka warzywnego, takie jak rośliny strączkowe, produkty sojowe, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste. Zrównoważona dieta wegańska może łatwo pokryć wymagania białka.
żelazo
Żelazo jest ważnym składnikiem odżywczym dla organizmu, które występuje przede wszystkim w produktach mięsnych. Dlatego weganie powinni spożywać żywność warzywną, takie jak rośliny roślinne, zielone warzywa, orzechy i nasiona. Absorpcja witaminy C, np. Jedzenie owoców cytrusowych może poprawić wchłanianie żelaza.
Witamina B12
Witamina B12 występuje głównie w produktach zwierzęcych i jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek i układu nerwowego. Dlatego weganie powinni spożywać witaminę B12 w postaci wzbogaconej żywności lub suplementów spożywczych.
wapń
Wapń jest ważny dla zdrowia kości. Źródła warzyw, takie jak ciemnozielone warzywa liściaste, migdały i wzbogacone mleko roślinne, mogą być dobrym źródłem wapnia. Ważne jest, aby upewnić się, że wystarczająca ilość wapnia jest spożywana, szczególnie dla osób, które nie spożywają produktów mlecznych, takich jak ser i jogurt.
kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne dla zdrowia mózgu i serca. Podczas gdy występują głównie w produktach rybnych, weganie mogą zwiększyć spożycie omega-3 poprzez nasiona lnu, nasiona chia i orzechy włoskie. Oleje z glonów warzywnych są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.
fazit
Weganizm oferuje liczne korzyści zdrowotne, w tym lepsze zdrowie serca, kontrolę masy ciała i zmniejszone ryzyko niektórych chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i rak. Niemniej jednak weganie powinni upewnić się, że wystarczająco przyjmują wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Zrównoważona dieta z żywnością roślinującą białko, wzbogacone produkty i, jeśli to konieczne, suplementy diety mogą pomóc w zapewnieniu optymalnego zdrowia.
Źródła:
-American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant oparty na foods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507