Veganisme: helseaspekter og mer
Veganisme: helseaspekter og mer
veganisme: helseaspekter og mer
Veganisme er en livsstil som får mer og mer oppmerksomhet og anerkjennelse. Mennesker som lever vegansk gjør uten animalske produkter som kjøtt, fisk, melk, egg eller honning. Den veganske livsstilen er basert på etiske hensyn, miljøbevissthet og helseaspekter. I denne artikkelen vurderes helsemessige fordeler ved veganisme så vel som mulige utfordringer og næringsrike alternativer.
Helseaspekter ved veganisme
Fraværet av animalske produkter kan gi mange helsemessige fordeler. Et balansert vegansk kosthold kan redusere risikoen for visse sykdommer og ha positive effekter på generell velvære.
hjertehelse
Studier har vist at et grønnsaksdiett kan redusere risikoen for hjertesykdom. Forbruket av grønnsaksmat som er rike på fiber, antioksidanter og sunt fett kan bidra til å redusere kolesterol og blodtrykk. Dette reduserer igjen risikoen for hjerteinfarkt, streker og andre kardiovaskulære sykdommer.
Vektkontroll
Et vegansk kosthold kan også bidra til å holde vekt under kontroll eller gå ned i vekt. Vegetabilske matvarer inneholder vanligvis mindre mettet fett og kalorier sammenlignet med animalske produkter. Samtidig er de rike på fiber som fremmer følelsen av metthetsfølelse og kan redusere risikoen for overslag.
Diabetesforebygging
Forskning antyder at et grønnsaksdiett kan redusere risikoen for diabetes type 2. Ved å unngå animalske produkter og økt forbruk av fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker og belgfrukter, kan blodsukkernivået reguleres bedre. I tillegg kan et vegansk kosthold redusere vekten, noe som igjen kan redusere risikoen for diabetes.
kreftforebygging
Et grønnsaksdiett kan også bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft. Mat som frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter inneholder forskjellige fytokjemikalier og antioksidanter som kan ha anti -kreftegenskaper. Dyreprodukter som rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter var assosiert med økt risiko for kreft.
utfordringer og næringsalternativer
Likevel kan overgangen til et vegansk kosthold også gi utfordringer. Det er viktig å sørge for at alle nødvendige næringsstoffer blir absorbert tilstrekkelig. Her er noen viktige næringsstoffer som er av spesiell betydning for veganere:
protein
Mange mennesker er ikke klar over at grønnsaksmat kan være en tilstrekkelig proteinkilde. Det er forskjellige vegetabilske proteinkilder som belgfrukter, soyaprodukter, nøtter, frø og fullkornsprodukter. Et balansert vegansk kosthold kan lett dekke proteinbehovet.
jern
Jern er et viktig næringsstoff for kroppen, som først og fremst forekommer i kjøttprodukter. Veganere bør derfor sørge for å konsumere jern -rike grønnsaksmat som belgfrukter, grønne grønnsaker, nøtter og frø. Absorpsjonen av C -vitamin, f.eks. Ved å spise sitrusfrukter, kan du forbedre jernabsorpsjonen.
vitamin B12
Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter og er essensielt for dannelse av røde blodlegemer og nervesystemet. Veganere bør derfor konsumere vitamin B12 i form av beriket mat eller mattilskudd.
kalsium
Kalsium er viktig for beinhelsen. Vegetabilske kilder som mørkegrønne bladgrønnsaker, mandler og beriket plantemelk kan være en god kalsiumkilde. Det er viktig å sørge for at tilstrekkelig kalsium konsumeres, spesielt for folk som ikke bruker meieriprodukter som ost og yoghurt.
omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er avgjørende for hjernen og hjertet. Mens de hovedsakelig forekommer i fiskeprodukter, kan veganere øke omega-3-inntaket gjennom linfrø, chiafrø og valnøtter. Vegetabilske algeoljer er også en god kilde til omega-3 fettsyrer.
fazit
Veganisme gir mange helsemessige fordeler, inkludert forbedret hjertehelse, vektkontroll og redusert risiko for visse sykdommer som diabetes type 2 og kreft. Likevel bør veganere sørge for at de tar alle nødvendige næringsstoffer tilstrekkelig. Et balansert kosthold med proteinrike plantemat, berikede produkter og om nødvendig kosttilskudd kan bidra til å sikre optimal helse.
Kilder:
-American Heart Association: https://www.heart.org/no/healthy-living/thy-ating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant-based-foods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of the American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507