Veganismo: aspetti della salute e altro ancora

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veganismo: aspetti della salute e più

Il veganismo è un modo di vivere che sta ricevendo sempre più attenzione e riconoscimento. Le persone che vivono vegane fanno a meno di prodotti animali come carne, pesce, latte, uova o miele. Lo stile di vita vegano si basa su considerazioni etiche, consapevolezza ambientale e aspetti della salute. In questo articolo, vengono considerati i benefici per la salute del veganismo, nonché possibili sfide e alternative ricche di nutrienti.

Aspetti di salute del veganismo

L'assenza di prodotti animali può portare numerosi benefici per la salute. Una dieta vegana equilibrata può ridurre il rischio di determinate malattie e avere effetti positivi sul benessere generale.

Heart Health

Gli studi hanno dimostrato che una dieta vegetale può ridurre il rischio di malattie cardiache. Il consumo di cibi vegetali ricchi di fibre, antiossidanti e grassi sani può aiutare a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Ciò a sua volta riduce il rischio di infarti, colpi e altre malattie cardiovascolari.

Controllo del peso

Una dieta vegana può anche aiutare a mantenere il peso sotto controllo o perdere peso. Gli alimenti vegetali di solito contengono grassi e calorie meno saturi rispetto ai prodotti animali. Allo stesso tempo, sono ricchi di fibre che promuovono la sensazione di sazietà e possono ridurre il rischio di eccesso.

Prevenzione del diabete

La ricerca suggerisce che una dieta vegetale può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Evitando i prodotti animali e l'aumento del consumo di prodotti a grana integrale, frutta, verdura e legumi, il livello di zucchero nel sangue può essere regolato meglio. Inoltre, una dieta vegana può ridurre il peso, che a sua volta può ridurre il rischio di diabete.

Prevenzione del cancro

Una dieta vegetale può anche aiutare a ridurre il rischio di determinati tipi di cancro. Alimenti come frutta, verdura, cereali integrali e legumi contengono vari fitochimici e antiossidanti che possono avere proprietà anticancanti. Prodotti animali come carne rossa e prodotti a base di carne trasformati erano associati ad un aumentato rischio di cancro.

sfide e alternative nutritive

Tuttavia, il passaggio a una dieta vegana può anche apportare sfide. È importante assicurarsi che tutti i nutrienti necessari siano adeguatamente assorbiti. Ecco alcuni nutrienti importanti che sono di particolare importanza per i vegani:

proteina

Molte persone non sono consapevoli del fatto che gli alimenti vegetali possono essere una fonte proteica sufficiente. Esistono varie fonti di proteine ​​vegetali come legumi, prodotti di soia, noci, semi e prodotti a grana integrali. Una dieta vegana equilibrata può facilmente coprire il fabbisogno proteico.

Iron

Il ferro è un nutriente importante per il corpo, che si verifica principalmente nei prodotti a base di carne. I vegani dovrebbero quindi assicurarsi di consumare alimenti vegetali ricchi di ferro come legumi, verdure verdi, noci e semi. L'assorbimento della vitamina C, ad es. Mangiare agrumi, può migliorare l'assorbimento del ferro.

vitamina B12

La vitamina B12 si trova principalmente nei prodotti animali ed è essenziale per la formazione di globuli rossi e il sistema nervoso. I vegani dovrebbero quindi consumare vitamina B12 sotto forma di alimenti arricchiti o integratori alimentari.

calcio

Il calcio è importante per la salute delle ossa. Fonti vegetali come verdure a foglia verde scuro, mandorle e latte di piante arricchite possono essere una buona fonte di calcio. È importante assicurarsi che venga consumato un calcio sufficiente, specialmente per le persone che non consumano prodotti lattiero -caseari come formaggio e yogurt.

acidi grassi omega-3

Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per la salute del cervello e del cuore. Mentre si verificano principalmente nei prodotti di pesce, i vegani possono aumentare l'assunzione di omega-3 attraverso semi di lino, semi di chia e noci. Gli oli di alghe vegetali sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3.

fazit

Il veganismo offre numerosi benefici per la salute, tra cui un miglioramento della salute del cuore, del controllo del peso e un rischio ridotto di alcune malattie come il diabete di tipo 2 e il cancro. Tuttavia, i vegani dovrebbero assicurarsi che prendano sufficientemente tutti i nutrienti necessari. Una dieta equilibrata con alimenti vegetali ricchi di proteine, prodotti arricchiti e, se necessario, integratori nutrizionali possono aiutare a garantire una salute ottimale.

Fonti:
-American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant-froods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of the American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507