Véganisme: aspects de santé et plus
Véganisme: aspects de santé et plus
Veganisme: aspects de santé et plus
Le véganisme est un mode de vie qui obtient de plus en plus d'attention et de reconnaissance. Les personnes qui vivent végétaliennes se portent sans produits d'origine animale comme la viande, le poisson, le lait, les œufs ou le miel. Le style de vie végétalien est basé sur des considérations éthiques, une conscience de l'environnement et des aspects de santé. Dans cet article, les avantages pour la santé du véganisme ainsi que des défis possibles et des alternatives riches en nutriments sont prises en compte.
Aspects de santé du véganisme
L'absence de produits d'origine animale peut apporter de nombreux avantages pour la santé. Un régime végétalien équilibré peut réduire le risque de certaines maladies et avoir des effets positifs sur le puits général.
Heart Health
Des études ont montré qu'un régime légume peut réduire le risque de maladie cardiaque. La consommation d'aliments végétaux riches en fibres, antioxydants et graisses saines peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Cela réduit à son tour le risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires.
Contrôle du poids
Un régime végétalien peut également aider à garder le poids sous contrôle ou à perdre du poids. Les aliments végétaux contiennent généralement moins de graisses saturées et de calories par rapport aux produits d'origine animale. Dans le même temps, ils sont riches en fibres qui favorisent le sentiment de satiété et peuvent réduire le risque de surmenariat.
Prévention du diabète
La recherche suggère qu'un régime légume peut réduire le risque de diabète de type 2. En évitant les produits d'origine animale et la consommation accrue de produits à grains entiers, de fruits, de légumes et de légumineuses, la glycémie peut être mieux réglementée. De plus, un régime végétalien peut réduire le poids, ce qui peut à son tour réduire le risque de diabète.
Prévention du cancer
Un régime légume peut également aider à réduire le risque de certains types de cancer. Les aliments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses contiennent divers phytochimiques et antioxydants qui peuvent avoir des propriétés anti-cancer. Les produits d'origine animale tels que la viande rouge et les produits de viande transformés étaient associés à un risque accru de cancer.
Défis et alternatives nutritifs
Néanmoins, la transition vers un régime végétalien peut également relever des défis. Il est important de s'assurer que tous les nutriments nécessaires sont suffisamment absorbés. Voici quelques nutriments importants qui sont particulièrement importants pour les végétaliens:
protéine
Beaucoup de gens ne savent pas que les aliments végétaux peuvent être une source de protéines suffisante. Il existe diverses sources de protéines végétales telles que les légumineuses, les produits de soja, les noix, les graines et les produits à grains entiers. Un régime végétalien équilibré peut facilement couvrir les besoins en protéines.
fer
Le fer est un nutriment important pour le corps, qui se produit principalement dans les produits carrés. Les végétaliens devraient donc s'assurer de consommer des aliments de légumes riches en fer tels que les légumineuses, les légumes verts, les noix et les graines. L'absorption de la vitamine C, par ex. En mangeant des agrumes, peut améliorer l'absorption du fer.
Vitamine B12
La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux et est essentielle pour la formation de globules rouges et du système nerveux. Les végétaliens devraient donc consommer de la vitamine B12 sous forme d'aliments ou de compléments alimentaires enrichis.
calcium
Le calcium est important pour la santé des os. Les sources de légumes telles que les légumes à feuilles vert foncé, les amandes et le lait végétal enrichi peuvent être une bonne source de calcium. Il est important de s'assurer qu'un calcium suffisant est consommé, en particulier pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers tels que le fromage et le yaourt.
Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour la santé du cerveau et du cœur. Bien qu'ils se produisent principalement dans les produits de poisson, les végétaliens peuvent augmenter leur apport en oméga-3 par les graines de lin, les graines de chia et les noix. Les huiles d'algues végétales sont également une bonne source d'acides gras oméga-3.
fazit
Le véganisme offre de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque, un contrôle du poids et un risque réduit de certaines maladies telles que le diabète de type 2 et le cancer. Néanmoins, les végétaliens devraient s'assurer qu'ils prennent suffisamment tous les nutriments nécessaires. Une alimentation équilibrée avec des aliments végétaux riches en protéines, des produits enrichis et, si nécessaire, des suppléments nutritionnels peuvent aider à assurer une santé optimale.
Sources:
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of the American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507