Veganism: πτυχές υγείας και πολλά άλλα
Veganism: πτυχές υγείας και πολλά άλλα
veganism: πτυχές υγείας και άλλα
< /h2>
Ο veganism είναι ένας τρόπος ζωής που γίνεται όλο και περισσότερη προσοχή και αναγνώριση. Οι άνθρωποι που ζουν vegan κάνουν χωρίς ζωικά προϊόντα όπως κρέας, ψάρι, γάλα, αυγά ή μέλι. Ο τρόπος ζωής του vegan βασίζεται σε ηθικές εκτιμήσεις, περιβαλλοντικές ενδείξεις και πτυχές υγείας. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζονται τα οφέλη για την υγεία του veganism καθώς και οι πιθανές προκλήσεις και οι εναλλακτικές λύσεις θρεπτικών ουσιών.
ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ Υγείας του veganism
< /h2>
Η απουσία ζωικών προϊόντων μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Μια ισορροπημένη δίαιτα βέγκαν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών και να έχει θετικές επιδράσεις στη γενική ευημερία.
Heart Health
< /h3>
Μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η κατανάλωση φυτικών τροφίμων που είναι πλούσια σε ίνες, αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Αυτό με τη σειρά του μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Έλεγχος βάρους
< /h3>
Μια δίαιτα vegan μπορεί επίσης να βοηθήσει να διατηρηθεί το βάρος υπό έλεγχο ή να χάσει βάρος. Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν συνήθως λιγότερα κορεσμένα λίπη και θερμίδες σε σύγκριση με τα ζωικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, είναι πλούσιοι σε ίνες που προωθούν το αίσθημα κορεσμού και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο υπερβολικού.
Πρόληψη του διαβήτη
< /h3>
Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι μια δίαιτα λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Αποφεύγοντας τα ζωικά προϊόντα και την αυξημένη κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως, φρούτων, λαχανικών και όσπρων, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μπορεί να ρυθμιστεί καλύτερα. Επιπλέον, μια δίαιτα vegan μπορεί να μειώσει το βάρος, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη.
Πρόληψη του καρκίνου
< /h3>
Μια δίαιτα λαχανικών μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Τα τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα όσπρια περιέχουν διάφορα φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά που μπορούν να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Τα ζωικά προϊόντα όπως το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Προκλήσεις και εναλλακτικές λύσεις θρεπτικών ουσιών
< /h2>
Παρ 'όλα αυτά, η μετάβαση σε μια δίαιτα βέγκαν μπορεί επίσης να προκαλέσει προκλήσεις. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται επαρκώς. Ακολουθούν μερικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που έχουν ιδιαίτερη σημασία για τα vegans:
πρωτεΐνη
< /h3>
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα φυτικά τρόφιμα μπορεί να είναι μια επαρκής πηγή πρωτεΐνης. Υπάρχουν διάφορες πηγές πρωτεϊνών λαχανικών όπως τα όσπρια, τα προϊόντα σόγιας, τα καρύδια, οι σπόροι και τα προϊόντα ολικής αλέσεως. Μια ισορροπημένη δίαιτα βέγκαν μπορεί εύκολα να καλύψει την απαίτηση πρωτεΐνης.
IRON
< /h3>
Ο σίδηρος είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία για το σώμα, το οποίο συμβαίνει κυρίως στα προϊόντα κρέατος. Επομένως, οι Vegans θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι θα καταναλώσουν σίδερο -πλούσια σε φυτικά τρόφιμα, όπως όσπρια, πράσινα λαχανικά, καρύδια και σπόρους. Η απορρόφηση της βιταμίνης C, π.χ. Με την κατανάλωση εσπεριδοειδών, μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση σιδήρου.
Βιταμίνη Β12
< /h3>
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στα ζωικά προϊόντα και είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και του νευρικού συστήματος. Επομένως, οι Vegans θα πρέπει να καταναλώνουν βιταμίνη Β12 με τη μορφή εμπλουτισμένων τροφίμων ή συμπληρωμάτων τροφίμων.
ασβέστιο
< /h3>
Το ασβέστιο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών. Πηγές λαχανικών όπως σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αμύγδαλα και εμπλουτισμένο φυτικό γάλα μπορεί να είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνεται επαρκές ασβέστιο, ειδικά για άτομα που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί και το γιαούρτι.
ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
< /h3>
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ενώ εμφανίζονται κυρίως στα προϊόντα ψαριών, οι vegans μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη ωμέγα-3 μέσω σπόρων λινάρι, σπόρων chia και καρύδια. Τα έλαια λαχανικών είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
fazit
< /h2>
Ο veganism προσφέρει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης υγείας της καρδιάς, του ελέγχου βάρους και του μειωμένου κινδύνου ορισμένων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ο καρκίνος. Παρ 'όλα αυτά, οι Vegans πρέπει να βεβαιωθούν ότι παίρνουν επαρκώς όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μια ισορροπημένη διατροφή με πρωτεΐνες -πλούσια φυτικά τρόφιμα, εμπλουτισμένα προϊόντα και, εάν είναι απαραίτητο, τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να βοηθήσουν στη διασφάλιση της βέλτιστης υγείας.
Πηγές:
-Μερικανική Ένωση Καρδιάς: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant-foods
- Χάρβαρντ Τ.Η. Chan School of Public Health: https://www.hsph.Harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507