Tempeh - Super zdravé probiotické jedlo

Tempeh - Super zdravé probiotické jedlo

Ak patríte medzi ľudí, ktorým záleží na zdraví, zdravé jedlo by malo byť súčasťou denného menu vašej rodiny. Prečo si dnes neuvariť do jedálneho lístka niečo chutné s probiotikami, ktoré má mnoho zdravotných výhod na zníženie rizika rakoviny, dobré pri diabetickej diéte, zníženie cholesterolu, posilnenie imunitného systému a dokonca pomoc pri chudnutí? "Existuje jediné jedlo, ktoré ponúka všetky tieto výhody?" Áno, to je tempeh, tradičné jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov!

V mojej krajine v Indonézii je tempeh našim tradičným jedlom možno už stovky rokov. Tempeh nájdeme takmer na všetkých trhoch, dokonca aj v malých dedinkách. Tempeh bol súčasťou našich životov. Či už varíme na denné jedlo (podávame s ryžou), alebo keď sa dobre stravujeme v reštauráciách, vždy nájdeme tempeh. Z tempehu sa totiž dá vyrobiť veľa chutných jedál. Ale nie toľko z jeho zdravotných výhod!

Probiotiká

Tempeh je jedným z mnohých potravinových zdrojov probiotík. Rhizopus Oligosporus, dobrá baktéria nachádzajúca sa v tempehu, produkuje prírodné antibiotikum, ktoré inhibuje niektoré škodlivé baktérie. Rhyzopus môže zlepšiť aj ten váščrevné tráveniezdravie, ako aj vašeZdravie pokožkyNa druhej strane, fermentačný proces, ktorý premieňa celé sójové bôby na tempeh, produkuje enzým nazývaný fytáza, ktorý pozostáva z atopickej dermatitídy, pupienkov, celulitídy atď. Tento enzým dokáže rozkladať kyselinu fytátovú, čím zvyšuje vstrebávanie minerálov v tele, ako je železo, vápnik a zinok. Dobrá správa pre vás, ktorí máte anémiu, pretože tempeh má tiež 4 mgželezo/ 100 gramov!

Vysoký obsah bielkovín – nízky obsah kalórií

Tempeh, ktorý sa spracováva zo sójových bôbov, je abohaté na bielkovinyPotraviny, dokonca najvyššie spomedzi ostatných rastlinných potravín. Konzumácia 166 gramov tempehu denne prispieva približne 60 % k našej dennej potrebe bielkovín. A keďže má tempeh menej ako 329 kalórií, dá sa predpokladať, že tempeh môže byť vašou dokonalou voľbou zdravého jedla!

Ako rastlinný zdroj bielkovín môže tempeh poskytnúť zdravú výživuDiabetes mellitusaj trpezlivý. Diabetici môžu používať tempeh ako náhradu za živočíšne bielkovinové potraviny, ako je mlieko a mäso.

izoflavón

Teraz môžete získať mnoho zdravých výhod izoflavónu z tempehu vrátane:

· Zlepšiť obsah minerálov v kostiach a znížiť riziko osteoporózy

· Antioxidant na boj proti rakovinotvorným voľným radikálom

· Zníženie cholesterolu (zníženie LDL a zvýšenie HDL)

· Nižšie riziko srdcových ochorení

· Úľava od symptómov menopauzy

Vysoká horúčka

Vysoký obsah vlákniny v sójových bôboch, ktoré sa nachádzajú v tempehu, môže pomôcť diabetikom kontrolovať hladinu cukru v krvi. Môže tiež zabrániťRakovina hrubého črevazlepšiťobličkyZdravie nahradením živočíšnych bielkovín sójovými bôbmi a prevenciouHnačkau detí.

Posilnenie imunitného systému a zdravia

Aminokyseliny môžu zvýšiť prevahu tempehu pri posilňovaní imunitného systému. Tempeh je tiež dôležitým zdrojomVitamín B12, ktorým môžu vegetariáni nahradiť mäso a je výborným zdrojomvápnik.

Nízkokalorický a nízky obsah sacharidov

V neposlednom rade je tempeh vhodnou potravinou pri chudnutí. Zníženie obsahu kalórií a uhľohydrátov, vrátane tempehu vo vašom zozname potravín, môže pomôcť znížiť množstvo tuku uloženého vo vašom tele. Keď skombinujete túto perfektnú stravu s cvičením, zväčšíte svalovú hmotu, ktorá vám pomôže spaľovať tuk. A čo ho robí dokonalejším, tempeh má vysoký obsah bielkovín, ktoré môžete použiť na opätovné získanie energie po tréningu na chudnutie.

Nemusím teda zdôrazňovať, že tempeh je určite super zdravá potravina pre zdravých ľudí so zdravým rozpočtom, z ktorej sa pri troche kreativity môže stať super chutné jedlo!