Tempeh - Mâncarea probiotică super sănătoasă

Tempeh - Mâncarea probiotică super sănătoasă

Dacă ești o persoană preocupată de sănătate, mâncarea sănătoasă ar trebui să fie în meniul zilnic al familiei tale. Pentru meniul tău de astăzi, de ce să nu gătești ceva delicios cu probiotice și să ai multe beneficii pentru sănătate pentru a reduce riscul de cancer, bun pentru dietele pentru diabetici, scăderea colesterolului, întărirea sistemului imunitar și chiar ajuta la pierderea în greutate? „Există un singur aliment care oferă toate aceste beneficii?” Da, acesta este tempeh, o mâncare tradițională făcută din boabe de soia fermentate!

În țara mea, Indonezia, tempeh a fost mâncarea noastră tradițională de sute de ani. Putem găsi tempeh în aproape toate piețele, chiar și în satele mici. Tempeh a făcut parte din viețile noastre. Fie că gătim pentru mesele zilnice (servite cu orez) sau când mâncăm bine în restaurante, întotdeauna putem găsi tempeh. Acest lucru se datorează faptului că tempehul poate fi transformat în multe alimente delicioase. Dar nu atât de multe dintre beneficiile sale pentru sănătate!

Probioticele

Tempeh este una dintre multele surse alimentare de probiotice. Rhizopus Oligosporus, o bacterie bună găsită în tempeh, produce un antibiotic natural care inhibă unele bacterii dăunătoare. Rhyzopus îl poate îmbunătăți și pe al tăudigestia intestinalăsănătate, ca și a taSănătatea pieliiPe de altă parte, procesul de fermentație care transformă boabele întregi de soia în tempeh produce o enzimă numită fitază, care constă din dermatită atopică, coșuri, celulită etc. Această enzimă poate descompune acidul fitat, crescând astfel absorbția de către organism a mineralelor precum fier, calciu și zinc. Vești bune pentru dumneavoastră care aveți anemie, deoarece tempehul are, de asemenea, 4 mgfier/ 100 de grame!

Bogat în proteine ​​– sărac în calorii

Tempeh, care este procesat din boabe de soia, este abogat in proteineAlimente, chiar și cel mai mare dintre alte alimente vegetale. Consumul zilnic a 166 de grame de tempeh contribuie cu aproximativ 60% la necesarul zilnic de proteine. Și având în vedere faptul că tempeh are mai puțin de 329 de calorii, se poate presupune că tempeh poate fi alegerea ta perfectă pentru alimente sănătoase!

Ca sursă de proteine ​​pe bază de plante, tempeh poate oferi o dietă sănătoasăDiabet zaharatde asemenea pacient. Diabeticii pot folosi tempeh ca înlocuitor al alimentelor cu proteine ​​animale, cum ar fi laptele și carnea.

izoflavone

Acum puteți obține multe beneficii sănătoase ale izoflavonei din tempeh, inclusiv:

· Îmbunătățește conținutul de minerale osoase și reduce riscul de osteoporoză

· Antioxidant pentru combaterea radicalilor liberi care cauzează cancer

· Scăderea colesterolului (scăderea LDL și creșterea HDL)

· Risc mai mic de boli de inima

· Ameliorarea simptomelor menopauzei

Febră mare

Conținutul ridicat de fibre din boabele de soia găsit în tempeh îi poate ajuta pe diabetici să controleze nivelul zahărului din sânge. De asemenea, poate preveniCancer de colonîmbunătăţirinichiSănătate prin înlocuirea proteinelor animale cu boabe de soia și prevenireaDiareela copii.

Întărirea sistemului imunitar și a sănătății

Aminoacizii pot spori superioritatea tempeh-ului în întărirea sistemului imunitar. Tempeh este, de asemenea, o sursă importantă deVitamina B12, pe care vegetarienii o pot folosi pentru a înlocui carnea și o sursă excelentă decalciu.

Cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați

Nu în ultimul rând, tempeh este un aliment potrivit pentru pierderea în greutate. Scăderea în calorii și carbohidrați, inclusiv tempeh în lista de alimente, poate ajuta la reducerea cantității de grăsimi stocate în organism. Când combini această dietă perfectă cu exercițiile fizice, crești masa musculară, ceea ce te ajută să arzi grăsimile. Și ceea ce îl face mai perfect, tempeh are proteinele sale bogate pe care le poți folosi pentru a-ți recăpăta energia după sesiunea de antrenament de slăbire.

Așa că nu trebuie să subliniez că tempeh este cu siguranță un aliment super sănătos pentru oameni sănătoși, la un buget sănătos, care cu puțină creativitate poate deveni o masă super delicioasă!