Tempeh: el alimento probiótico súper saludable

Tempeh: el alimento probiótico súper saludable

Si eres una persona que se preocupa por la salud, la comida sana debe estar en el menú diario de tu familia. Para tu menú de hoy, ¿por qué no cocinar algo delicioso con probióticos y que tenga muchos beneficios para la salud como reducir el riesgo de cáncer, bueno para dietas para diabéticos, reducir el colesterol, estimular el sistema inmunológico e incluso ayudar con la pérdida de peso? “¿Existe un único alimento que ofrezca todos estos beneficios?” Sí, eso es tempeh, ¡un alimento tradicional elaborado con soja fermentada!

En mi país, Indonesia, el tempeh ha sido nuestra comida tradicional durante quizás cientos de años. Podemos encontrar tempeh en casi todos los mercados, incluso en pueblos pequeños. Tempeh era parte de nuestras vidas. Ya sea que cocinemos para las comidas diarias (servidas con arroz) o cuando comemos bien en restaurantes, siempre podemos encontrar tempeh. Esto se debe a que el tempeh se puede convertir en muchos alimentos deliciosos. ¡Pero no muchos de sus beneficios para la salud!

Probióticos

Tempeh es una de las muchas fuentes alimenticias de probióticos. Rhizopus Oligosporus, una bacteria buena que se encuentra en el tempeh, produce un antibiótico natural que inhibe algunas bacterias dañinas. Rhyzopus también puede mejorar el tuyodigestión intestinalsalud, así como la tuyaSalud de la pielPor otro lado, el proceso de fermentación que convierte la soja entera en tempeh produce una enzima llamada fitasa, que consiste en dermatitis atópica, granos, celulitis, etc. Esta enzima puede descomponer el ácido fitato, aumentando así la absorción por parte del organismo de minerales como hierro, calcio y zinc. Buenas noticias para los que tienen anemia, ya que también se afirma que el tempeh tiene 4 mg.hierro/ 100 gramos!

Alto en proteínas – bajo en calorías

El tempeh, que se procesa a partir de la soja, es unrico en proteínasAlimentos, incluso más altos entre otros alimentos vegetales. Consumir 166 gramos de tempeh al día aporta alrededor del 60% de nuestras necesidades proteicas diarias. Y con el hecho de que el tempeh tiene menos de 329 calorías, se puede suponer que el tempeh puede ser tu elección perfecta de alimento saludable.

Como fuente de proteína de origen vegetal, el tempeh puede proporcionar una dieta saludableDiabetes mellitustambién paciente. Los diabéticos pueden utilizar el tempeh como sustituto de alimentos con proteínas animales como la leche y la carne.

isoflavona

Ahora puede obtener muchos beneficios saludables de las isoflavonas del tempeh, entre ellos:

· Mejora el contenido mineral óseo y reduce el riesgo de osteoporosis

· Antioxidante para combatir los radicales libres que causan cáncer.

· Reducir el colesterol (reducir el LDL y aumentar el HDL)

· Menor riesgo de enfermedad cardíaca

· Alivio de los síntomas de la menopausia

Fiebre alta

El alto contenido de fibra de la soja que se encuentra en el tempeh puede ayudar a los diabéticos a controlar los niveles de azúcar en la sangre. También puede prevenircáncer de colonmejorarriñónSalud sustituyendo la proteína animal por soja y previniendoDiarreaen niños.

Fortalecer el sistema inmunológico y la salud.

Los aminoácidos pueden mejorar la superioridad del tempeh para fortalecer el sistema inmunológico. Tempeh es también una fuente importante deVitamina B12, que los vegetarianos pueden utilizar para sustituir la carne y una excelente fuente decalcio.

Bajo en calorías y bajo en carbohidratos.

Por último, pero no menos importante, el tempeh es un alimento adecuado para adelgazar. Reducir el consumo de calorías y carbohidratos, incluido el tempeh en su lista de alimentos, puede ayudar a reducir la cantidad de grasa almacenada en su cuerpo. Cuando combinas esta dieta perfecta con ejercicio, aumentas la masa muscular, lo que te ayuda a quemar grasas. Y lo que lo hace más perfecto es que el tempeh tiene un alto contenido de proteínas que puedes utilizar para recuperar energía después de tu sesión de ejercicios para bajar de peso.

Así que no hace falta recalcar que el tempeh es definitivamente un alimento súper saludable para personas sanas, con un presupuesto saludable, que con un poco de creatividad puede convertirse en una comida súper deliciosa.