Tempeh - Den supersunde probiotiske mad

Tempeh - Den supersunde probiotiske mad

Hvis du er en person, der er bekymret for sundhed, bør sund mad være på din families daglige menu. Til din menu i dag, hvorfor ikke lave noget lækkert med probiotika og have mange sundhedsmæssige fordele for at reducere risikoen for kræft, godt for diabetisk diæt, sænke kolesterol, booste immunforsvaret og endda hjælpe med vægttab? "Er der en enkelt fødevare, der tilbyder alle disse fordele?" Ja, det er tempeh, en traditionel mad lavet af fermenterede sojabønner!

I mit land Indonesien har tempeh været vores traditionelle mad i måske hundreder af år. Vi kan finde tempeh på næsten alle markeder, selv i små landsbyer. Tempeh var en del af vores liv. Uanset om vi laver mad til daglige måltider (serveret med ris), eller når vi spiser godt på restauranter, kan vi altid finde tempeh. Dette skyldes, at tempeh kan laves til mange lækre fødevarer. Men ikke så mange af dets sundhedsmæssige fordele!

Probiotika

Tempeh er en af ​​mange fødekilder til probiotika. Rhizopus Oligosporus, en god bakterie, der findes i tempeh, producerer et naturligt antibiotikum, der hæmmer nogle skadelige bakterier. Rhyzopus kan også forbedre dintarm fordøjelsesundhed, såvel som dinHudens sundhedPå den anden side producerer fermenteringsprocessen, der omdanner hele sojabønner til tempeh, et enzym kaldet fytase, som består af atopisk dermatitis, bumser, cellulite osv. Dette enzym kan nedbryde fytatsyre og derved øge kroppens optagelse af mineraler som jern, calcium og zink. Gode ​​nyheder til dig, der har anæmi, da tempeh også hævdes at have 4 mgjern/ 100 gram!

Højt indhold af protein - lavt i kalorier

Tempeh, som er forarbejdet af sojabønner, er enrig på proteinFødevarer, endda højest blandt andre vegetabilske fødevarer. Indtagelse af 166 gram tempeh dagligt bidrager med omkring 60 % til vores daglige proteinbehov. Og med det faktum, at tempeh har mindre end 329 kalorier, kan det antages, at tempeh kan være dit perfekte sunde madvalg!

Som en plantebaseret kilde til protein kan tempeh give en sund kostDiabetes mellitusogså tålmodig. Diabetikere kan bruge tempeh som erstatning for animalske proteinfødevarer som mælk og kød.

Isoflavon

Nu kan du få mange sunde fordele ved isoflavon fra tempeh, herunder:

· Forbedre knoglemineralindholdet og reducere risikoen for osteoporose

· Antioxidant til at bekæmpe kræftfremkaldende frie radikaler

· Lavere kolesterol (sænke LDL og øge HDL)

· Lavere risiko for hjertesygdomme

· Lindring af menopausale symptomer

Høj feber

Det høje fiberindhold i sojabønner, der findes i tempeh, kan hjælpe diabetikere med at kontrollere sukkerniveauet i deres blod. Det kan også forebyggeTyktarmskræftforbedrenyreSundhed ved at erstatte animalsk protein med sojabønner og forebyggeDiarrehos børn.

Styrkelse af immunforsvar og sundhed

Aminosyrerne kan øge tempehs overlegenhed til at styrke immunsystemet. Tempeh er også en vigtig kilde tilVitamin B12, som vegetarer kan bruge til at erstatte kød og en glimrende kilde tilkalcium.

Lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold

Sidst men ikke mindst er tempeh en velegnet mad til vægttab. At gå lavt i kalorier og kulhydrater, inklusive tempeh på din madliste, kan hjælpe med at reducere mængden af ​​fedt, der er lagret i din krop. Når du kombinerer denne perfekte kost med træning, øger du muskelmassen, som hjælper dig med at forbrænde fedt. Og hvad der gør det mere perfekt, tempeh har sit høje proteinindhold, som du kan bruge til at genvinde din energi efter dit vægttabstræningssession.

Så jeg behøver ikke understrege, at tempeh bestemt er en super sund mad til raske mennesker, på et sundt budget, som med lidt kreativitet kan blive et super lækkert måltid!