Sushi Nutrition - Il sushi è davvero così sano per te?

Sushi Nutrition - Il sushi è davvero così sano per te?

I vantaggi nutrizionali del sushi sono un argomento che è stato discusso per molto tempo e l'amante del sushi è spesso impiegato. È anche qualcosa che pensa al sushi come una fonte alternativa di cibo per una migliore salute nella tua dieta o per compensare gli effetti avversi di una normale dieta occidentale che è spesso ricca di grassi malsani (trans e saturi) e carne rossa, cibo trasformato e calorie.

Ma il sushi è una scelta migliore? È sì davvero salutare per te?

Forse il modo migliore per prendere questa decisione è prendere gli ingredienti più comuni per la produzione di sushi e disassemblarlo individualmente. Strarreli e cercare di scoprire se sono effettivamente sani per te o no.

Iniziamo con l'ingrediente dominante più ovvio in questa arena. E colui che è esattamente la definizione di sushi ... riso sushi.

Rice sushi

Il riso è una buona fonte proteica (1 tazza offre il 25% della dose giornaliera raccomandata) e i carboidrati e digeriscono lentamente, per cui la sua energia viene gradualmente rilasciata. È anche senza glutine (che lo rende una scelta eccellente per le persone con allergie di grano), contiene pochissimi acidi grassi saturi, non contiene né colesterolo né sodio ed è ricco di tiamina (vitamina B) 1 ).

Tiamina è un coenzima che aiuta il corpo a convertire i carboidrati in energia (glucosio), che brucia e non salvato.

Questo può spiegare perché le persone in Giappone, in cui il riso viene consumato in quasi tutti i pasti, hanno un tasso di ostacolo solo del 3,2%, che è circa lo stesso 10 volte meno di quanto non sia qui negli Stati Uniti.

Aceto di riso

Reis Acegar ha avuto molti vantaggi medici in Giappone per oltre 2000 anni. E tutti gli elementi essenziali in generale sono stati usati in quasi tutti i paesi del mondo che vanno dal condimento e preservando il riso a un territori skin da utilizzare nella prevenzione del cancro a causa delle sue proprietà anti -cancro. L'aceto è stato persino elogiato dai babilonesi, ippocrati e Maometto.

Aceto di riso contiene 20 diversi tipi di aminoacidi, 9 dei quali sono essenziali perché non possono essere realizzati da altre connessioni nel corpo umano.

Alcuni dei presunti benefici per la salute dell'aceto di riso sono:

• rafforza il sistema immunitario
• abbassa il livello di colesterolo
• Aumenta la capacità del corpo di assorbire i nutrienti
• abbassa il livello di zucchero nel sangue
• uccide i batteri a contatto come Salmonella e Streptococchi
• cibo conservato
• riduce la pressione sanguigna
• Aiuta con la digestione
• è glutine -pree
• Aiuta a rimuovere le infezioni del tratto urinario
• riduce lo zucchero nel sangue
• Aiuta ad alleviare il dolore e i sintomi da scottature solari, meduse, morsi di insetti e mal di testa
• Aiuta a neutralizzare i radicali liberi, danneggiare le cellule, causare l'invecchiamento e la degenerazione
• Riduce la formazione di colesterolo neutralizzando parte del colesterolo LDL ossidato dannoso

Con l'aceto, l'elenco sembra continuare e i benefici positivi per la salute sembrano non avere fine.

nori

Nori è molto ricco di vitamine e minerali. In particolare, lo iodio - ma contiene anche A, B1, B2, B6, Niacina e C. e rispetto alle piante terrestri contengono 10-20 volte più di queste vitamine essenziali.

Nori è anche noto per contenere la formazione di depositi di colesterolo nei vasi sanguigni ed è ricco di proteine ​​(fino al 50% del suo peso secco).

È anche una buona fonte di acido glutammico, aminoacido e neurotrasmettitore, che è importante per l'apprendimento e la memoria.

zenzero

È stato a lungo ipotizzato che Ginger offra molti vantaggi medici vantaggiosi, dal sostegno alla digestione alla prevenzione del cancro della pelle all'eliminazione della nausea.

In effetti, i cinesi hanno prescritto lo zenzero oltre 3000 anni fa come rimedio per problemi digestivi. E per secoli la tradizione ayurvedica in Tibet e India ha usato lo zenzero per trattare malattie articolari infiammatorie come l'artrite e il reumatismo.

Ginger è stato usato dalle culture di tutto il mondo per migliaia di anni per trattare le malattie. È uno dei pochi alimenti che sono sopravvissuti alla prova del tempo e che viene ancora usato oggi per trattare le stesse malattie che sono state utilizzate per il trattamento secoli e talvolta millenni fa.

La differenza tra allora e ora è che la scienza e la medicina ora iniziano a sostenere ciò che alcune culture hanno conosciuto da centinaia o addirittura migliaia di anni. In effetti, questo zenzero è il più vicino alla guarigione di tutte le super radici che potremmo mai avere.

wasabi

Wasabi è noto per avere proprietà antibatteriche ed è anche ricco di vitamina C, B6, proteina, fibra e minerali calcio, potassio, manganese e magnesio.

Stimola anche la produzione di saliva e supporta la digestione.

wasabi contiene anche connessioni che vengono denominate glucosinolate e convertite dagli enzimi in ITC (isotiocianati) quando l'acqua è presente quando viene afferrata dalla masticazione o dalla macinatura.

Ci sono attuali risultati di ricerca che mostrano che Wasabi può essere utile per combattere le allergie stagionali e l'asma e può anche inibire l'aggregazione piastrinica (coagulazione del sangue) che potrebbe essere utilizzata nel trattamento degli attacchi cardiaci.

Vi è anche una base crescente delle prove che gli ITC possono agire contro le cellule tumorali.

pesce in qualità sushi

Quasi tutti hanno già sentito parlare dei vantaggi del mangiare pesce rispetto ad altri tipi di carne, in particolare la carne rossa.

Solo una piccola porzione di pesce offre fino alla metà delle proteine ​​di cui abbiamo bisogno ogni giorno. È anche a basso contenuto di calorie.

Pesce bianco come Wolfsbagsch e Red Snapper hanno meno di 100 calorie per 3 1/2 once. MACKEREL, EEL e tonno hanno meno di 200 calorie.

Fish grasso come tonno, salmone, trota di mare, aringhe e sardine sono ricchi di acidi grassi omega-3 che possono effettivamente prevenire malattie cardiache, ictus e artrite.

Secondo la Mayo Clinic, il cibo di sole 2 porzioni di pesce a settimana (circa le dimensioni di un gioco di carte per porzione) potrebbe ridurre il rischio di morire a causa di un infarto. Soprattutto quando questo pesce è ricco di acidi grassi omega-3.

Il pesce viene mangiato praticamente ogni giorno in Giappone. Non c'è da stupirsi che le malattie cardiache e i colpi in Giappone esistano quasi rispetto agli Stati Uniti. Ci sono circa 30 su 100.000 morti per malattie cardiache in Giappone. Al contrario, ci sono 106 per 100.000 negli Stati Uniti. Oltre 3 volte più in alto.

Senza dubbio, il pesce deve essere uno degli ingredienti più forti che contribuiscono ai vantaggi della salute del consumo di sushi.

verdure

Tutti i tipi di verdure vengono utilizzati per produrre sushi.

Le verdure sono ricche di vitamine, minerali e fibre. Nei gruppi di popolazione in cui vengono consumate una buona quantità di frutta e verdura, il cancro si verifica meno frequentemente.

Le piante contengono anche sostanze vegetali secondarie che proteggono il corpo dalle malattie.

E una delle cose migliori delle verdure utilizzate nel sushi è che viene utilizzata la maggior parte del tempo nel suo stato crudo naturale.

cetriolo, avocado e carote vengono generalmente tagliati a fette e utilizzate grezze. Se sono cucinati, di solito sono solo sbiancati. Se vengono utilizzati gli spinaci, di solito è sbiancato.

Tutto ciò significa che le verdure utilizzate nel sushi contengono il maggior numero possibile di vitamine e minerali, poiché non sono cotti a morte prima dell'uso.

tè verde

Sebbene non sia ufficialmente un ingrediente per la produzione di sushi, di solito è disponibile al tavolo quasi ogni pasto di sushi che sia mai stato servito in un ristorante di sushi.

Per migliaia di anni e in quasi tutti i paesi del mondo ben noto, il tè verde è stato a lungo elogiato per la sua presunta capacità di migliorare la salute.

Dallo sterminio di semplici infezioni batteriche e virali per controllare o guarire le malattie degenerative come ictus, cancro, malattie cardiovascolari e osteoporosi, le affermazioni sono numerose e alcune sono difficili da credere.

In effetti, l'evidenza è così schiacciante che il Dipartimento di prevenzione della chemioterapia da parte del Cancro Nazionale ha sviluppato un piano per la produzione di connessioni da tè che devono essere utilizzate come prevenzione chimica contro il cancro negli studi sull'uomo.

Le prove devono essere abbastanza forti se il National Cancer Institute lavora sui piani per i tentativi di partecipare alle persone.

Riepilogo

Nel complesso, il sushi sembra essere un alimento molto sano fintanto che stanno lontano dal sushi di fusione che è frittura, usano salsa di soia a basso contenuto di frutti, evita i frutti di mare con alti livelli di colesterolo ed evitano ed evitano spezie come la maionese.

L'uso o l'ordinamento del riso integrale invece del riso bianco è anche una scelta più sana, sebbene il riso bianco sia ancora una scelta salutare, ma non altrettanto in alto sul direttore della salute come il riso integrale.

Finalmente, lo diciamo solo in questo modo. Se ogni americano negli Stati Uniti sostituisse qualsiasi pasto di fast food che altrimenti riceverebbe con un pasto di sushi, i nostri costi sanitari probabilmente diminuirebbero, la nostra aspettativa di vita probabilmente aumenterebbe e la qualità della vita probabilmente migliorerebbe drasticamente.