Soya: sunn eller ikke?

Soya: sunn eller ikke?

soya: sunn eller ikke?

Soya er en allsidig og kontroversiell plante fra familien av belgfrukter. De siste tiårene har deres popularitet som mat økt jevnlig, spesielt hos mennesker som er interessert i sunn mat. Men spørsmålet om soya er virkelig sunn eller ikke blir ofte diskutert. I denne artikkelen vil vi undersøke de forskjellige aspektene ved soya og gi vitenskapelige fakta.

Hva er soya?

Soya, botanisk kjent som Glycine Max, er en art av belgfruktene. Det er en enårig plante som hovedsakelig dyrkes i Asia, spesielt i land som Kina, Brasil og USA. Soyabønner konsumeres i forskjellige former, inkludert soyamelk, tofu, tema, soyamel og soyasaus.

Næringsstoffer i soya

Soya er en utmerket kilde til protein som inneholder alle essensielle aminosyrer. Den inneholder også en rekke vitaminer og mineraler, inkludert vitamin K, folsyre, jern, kalsium og kalium. Et annet viktig næringsstoff i soya er isoflavon, en slags plantehormoner som er kjent for deres mulige helsemessige fordeler.

Helsemessige fordeler ved soya

Reduksjon av kolesterolnivået

Mange studier har vist at forbruk av soya- og soyaprodukter kan senke kolesterolnivået. Soyabønner inneholder visse forbindelser som kan bidra til å redusere LDL (dårlig kolesterol) og øke HDL (godt kolesterol). En metaanalyse av 35 studier viste at forbruket av soyaprotein kan redusere LDL-kolesterolnivået betydelig.

hjertehelse

På grunn av dens evne til å senke kolesterolnivået, kan soya ha en positiv effekt på hjertehelsen. En studie i American Journal of Clinical Nutrition viste at regelmessig forbruk av soyaprotein kan redusere risikoen for hjertesykdom med opptil 12%. Imidlertid er det nødvendig med ytterligere studier for å bekrefte disse resultatene.

menopausale symptomer

En annen potensiell helsegevinst med soya er en innvirkning på symptomer på overgangsalder hos kvinner. Soya inneholder fytoøstrogener, forbindelser som ligner på humane østrogener. En gjennomgang av 19 studier kom til den konklusjon at soya kan ha en positiv innvirkning på lettelse av symptomer som hetetokter og nattesvette.

prostatakreft

Det er noen bevis for at høye soyabønner kan være assosiert med redusert risiko for prostatakreft. En metaanalyse viste at en høy absorpsjon av soyaprodukter var assosiert med en 30% redusert risiko for prostatakreft. Imidlertid er det nødvendig med ytterligere forskning for å bekrefte disse resultatene.

Antioksidantegenskaper

Soya inneholder en rekke antioksidanter som kan bidra til å bekjempe de skadelige effektene av frie radikaler. Dette kan bidra til beskyttelse mot kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og aldring. En studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry viste at soya-isoflavon har sterke antioksidanteffekter.

De kontroversielle aspektene ved soya

Til tross for de potensielle helsemessige fordelene med soya, er det noen kontroversielle aspekter som må påpekes:

Genetisk ingeniør

En stor del av soyabønner som dyrkes over hele verden kommer fra genmodifiserte frø. Dette har ført til å vurdere mulige helserisikoer og miljøpåvirkninger. Hvis du vil unngå genmodifisert soya, bør du se etter organiske sertifiseringer eller foretrekke produkter fra konvensjonell dyrking.

Allergiske reaksjoner

Soya er også en av de åtte vanligste matvarene som kan utløse allergier. Personer med soyaallergier bør derfor fullstendig unngå soyaprodukter. Det er viktig å sjekke alle matingredienser for å sikre at det ikke er skjulte soyaprodukter.

skjoldbruskkjertel

Soya inneholder stoffer som er kjent som goitrogen og potensielt påvirker skjoldbruskkjertelen negativt. Personer med problemer med skjoldbruskkjertelen kan være problematiske for å spise store mengder soya. Det anbefales å konsultere lege hvis det er bekymringer.

fazit

Soya er en allsidig og næringsrikt plante som kan tilby forskjellige helsemessige fordeler. Forbruk av soyaprodukter kan redusere kolesterolnivået som støtter hjertehelse, lindrer klager over overgangsalderen og reduserer risikoen for visse typer kreft. Imidlertid er det også kontroversielle aspekter som genteknologi, allergier og mulige effekter på skjoldbruskkjertelen.

Som med de fleste matvarer, er et balansert kosthold nøkkelen. Hvis du vil legge soya til kostholdet ditt, må du ta hensyn til kvalitet og mangfold. Det anbefales å foretrekke naturlige, ikke -genetisk modifiserte soyaprodukter og å holde forbruket i moderasjon. Hvis du er i tvil, bør du alltid konsultere en ernæringsfysiolog eller lege for å sikre at soya personlig er egnet for deg.