Suche
Mein Konto
Recepty zo šalvie - Vychutnajte si zdravo s ultimátnou jesennou bylinkou
Voňavá, drevitá aróma šalvie z nej robí dokonalú bylinku na jesenné varenie. Tu je niekoľko skvelých receptov z našej zbierky článkov. Ešte viac skvelých receptov so šalviou a liečivými bylinkami sme našli v knihe “(odkaz odstránený)”. Oplatí sa pozrieť. Šalvia – pečené kura Ideálne pre sviatočný dav, voňavá a zemitá šalvia dodáva tomuto tradičnému receptu na vyprážané kurča krásny nádych. Množstvo je prispôsobené pre 4 osoby. Suroviny 900 g kuracích stehien alebo stehien od kosti, kože 1 lyžica kóšer alebo morskej soli 2 lyžice mletej šalvie 1 lyžička cesnakového prášku 1 lyžička hnedého cukru 1 lyžička čerstvo namrveného...
Recepty zo šalvie - Vychutnajte si zdravo s ultimátnou jesennou bylinkou
Voňavá, drevitá aróma šalvie z nej robí dokonalú bylinku na jesenné varenie. Tu je niekoľko skvelých receptov z našej zbierky článkov.
Ešte viac skvelých receptov so šalviou a liečivými bylinkami sme našli v knihe “(odkaz odstránený)”. Oplatí sa pozrieť.
Šalvia – vyprážané kura
Voňavá a zemitá šalvia, ktorá je ideálna pre sviatočný dav, dodáva tomuto tradičnému receptu na vyprážané kura krásny nádych.
Množstvo je prispôsobené pre 4 osoby.
Ingrediencie
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
Príprava:
Krok 1:Kura opláchnite a osušte.Odložte bokom.
Krok 2:Zmiešajte soľ, mletú šalviu, cesnakový prášok, hnedý cukor a čierne korenie.Kuracie mäso potrieme zmesou korenia.
Krok 3:Vo veľkej mise rozšľaháme vajíčka a odložíme nabok.V ďalšej veľkej miske zmiešajte múku a prebytočné korenie.
Krok 4:Každý kúsok kurčaťa potrieme vajíčkom a potom posypeme múkou.Prebytočné množstvo vytraste a odložte.
Krok 5:Vo veľkej panvici zohrejte trochu oleja.
Krok 6:Kuracie mäso vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán do chrumkava, 10 až 15 minút z každej strany.
Pečená tekvica z masla a šalviový pierogi
Dokonale oriešková a sladká pražená maslová tekvica je skvelou náplňou pierogi. Pridaná vôňa šalvie sa dokonale spája s maslovou tekvicou.
Množstvo je prispôsobené pre 4 osoby.
Ingrediencie
Pierogi cesto:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Plnenie:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Príprava:
Krok 1: Rúru predhrejeme na 400°. Maslovú tekvicu rozpolíme a vydlabeme semienka. Obe polovice potrieme olivovým olejom a položíme reznou stranou nadol na pekáč. Pečieme 40 minút do mäkka.Odložíme nabok vychladnúť.
Krok 2: Vypracujeme cesto na pirohy: Múku, kyslú smotanu, vajce, olivový olej a soľ zmiešame v miske, kým sa suroviny nespoja. Cesto položte na jemne pomúčenú dosku a miesime niekoľko minút alebo kým nebude hladké. Zabaľte do plastovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať.
Krok 3: Vydlabte dužinu maslovej tekvice a roztlačte ju. Vmiešame lístky šalvie a dochutíme soľou a korením.
Krok 4: Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm.Pomocou 7 cm kruhového vykrajovača vykrojíme 12-15 koliesok.Okraje každého kolieska zľahka potrieme vodou a potom na jednu stranu koliesok položíme 1 polievkovú lyžicu plnky. Cesto preložíme, vytvoríme tvary polmesiaca a vytlačíme vzduch. Stlačte a zatlačte okraje, aby sa pierogi utesnili.
Krok 5: Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pierogi varte 3-5 minút alebo kým nezmäknú. Vypustite.
Krok 6: Maslo zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte pierogi na panvicu s maslom a smažte každú stranu asi 1 minútu alebo do zlatista.
Grilovaná fontina, hríbové a šalviové sendviče
Grilovaný syrový sendvič rastie v našej rafinovanej verzii, ktorá začína orieškovým, hladko sa roztápajúcim syrom fontina a pridáva vrstvu restovaných húb s príchuťou šalvie.
Množstvo je prispôsobené pre 4 osoby.
Ingrediencie
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
Príprava:
Krok 1: Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte 1 lyžicu masla na miernom ohni. Pridajte huby, soľ, korenie a sušenú šalviu, ak používate, a varte za častého miešania do zlatista, asi 5 minút. Ak používate, primiešajte čerstvú šalviu. Vložte huby do misky a vymažte panvicu.
Krok 2:Pomocou štetca natrieme jednu stranu 4 krajcov chleba polovicou rozpusteného masla. Položte ich na pracovnú dosku natretou stranou nadol. Na vrch chleba naložte syr a potom šampiňóny. Navrch položte zvyšné 4 krajce chleba; Vrchy potrieme zvyšným rozpusteným maslom.
Krok 3: Panvicu zohrejte na mierne miernom ohni. Pridajte sendviče a varte, raz otočte, kým nie sú zlatohnedé, asi 2 minúty z každej strany.
Tekvicová polievka so šalviou a šunkou
Šalvia a tekvica sú dokonalý pár. Pridajte kúsky jabĺk a šunky a máte chuť na lahodnú jesennú polievku. V mene rýchlosti tu používame tekvicu z konzervy, ale v skutočnosti chutí ako čerstvá, keď ju dusíme so zeleninou a bylinkami. Ak je polievka príliš hustá, jednoducho do nej vmiešajte trochu vývaru alebo vody.
Množstvo je prispôsobené pre 4 osoby.
Ingrediencie
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
Príprava:
Krok 1:Vo veľkom hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a jablko a za občasného miešania varte, kým cibuľa nie je priehľadná, asi 10 minút.
Krok 2:Vmiešame tekvicové pyré, víno, šalviu a bobkový list. Pridajte vodu, vývar, soľ, korenie a priveďte do varu. Znížte teplotu a čiastočne prikryté dusíme 15 minút. Pridáme šunku a dusíme odokrytú, kým zelenina nezmäkne, asi o 5 minút dlhšie. Odstráňte bobkový list.
Cestoviny s pancettou, šalotkou a šalviou
Matrica , tvrdí Salvatore Denaro, je toskánsky výraz pre „brucho“ alebo „brucho“ – skrátene pancetta, ktorá hrá v tejto omáčke na cestoviny dôležitú úlohu. Nezamieňajte s Pasta all’amatriciana, paradajkovo-cestovinou guanciale Jedlo z regiónu Lazio, výtvor Denaro, ktorý nazýva La Matricianina , je úplne originálny, vyrobený s množstvom šalotky a šalvie. Výborne sa podáva na špagetách alebo, ešte lepšie, na krátkych, tupých rigatoni.
Množstvo je prispôsobené pre 6 osôb.
Ingrediencie
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Príprava:
Krok 1:Vo veľkej panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte pancettu a varte na miernom ohni, kým sa väčšina tuku neroztopí a pancetta nie je zlatistá, asi 10 minút. Pridajte víno a varte na miernom ohni, kým sa neodparí, asi 3 minúty. Pomocou dierovanej lyžice vložte pancettu do misky a zmiešajte s čili. Tuk zlejeme a panvicu položíme späť na sporák.
Krok 2:Na panvici zohrejte zvyšné 3 lyžice olivového oleja. Pridajte šalotku a lístky šalvie a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým šalotka nebude priehľadná, asi 8 minút. Vmiešame paradajky a varíme do zmäknutia, asi 4 minúty. Pridajte pancettu a čili a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
Krok 3:Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte rigatoni a varte do al dente, pričom si odložte 1/2 šálky vody na varenie cestovín. Riatoni sceďte a cestoviny vráťte do hrnca. Vmiešajte zmes šalotky a pancetty spolu s odloženou vodou na varenie cestovín. Dochutíme soľou a korením, dobre premiešame a podávame.
Morský vlk so šunkou a šalviou
20 minút je všetko, čo potrebujete na tento maslový, voňavý twist na klasickej saltimbocca.
Množstvo je prispôsobené pre 6 osôb.
Ingrediencie
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Príprava:
Krok 1:Rybu dochutíme soľou a korením. Položte 1 plátok šunky a 1 list šalvie na mäsovú stranu každého filé; Zaistite špáradlami.
Krok 2:V strednej miske premiešajte múku s 1/4 lyžičky každej soli a korenia.
Krok 3:Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej. Rybu vybaľte v múčnej zmesi a prebytočnú zmes vytraste. Vložte rybu šunkou nadol do panvice a opekajte na miernom ohni do zlatista, asi 3 minúty. Rybu otočte a varte dozlatista a nepriehľadnosti, o 3 až 4 minúty dlhšie. Rybu preložíme na taniere a vyberieme špáradlá.
Krok 4:Pridajte víno do panvice a varte, kým sa nezníži na polovicu, 1 až 2 minúty. Vmiešame maslo a dochutíme soľou a korením. Rybu polejeme omáčkou a podávame teplé.
Ešte viac skvelých receptov so šalviou a liečivými bylinkami sme našli v knihe “(odkaz odstránený)”. Oplatí sa pozrieť.