Przepisy na szałwię — ciesz się zdrowiem dzięki najlepszym jesiennym ziołom

Przepisy na szałwię — ciesz się zdrowiem dzięki najlepszym jesiennym ziołom

Pachnący, drzewny aromat szałwii sprawia, że ​​jest to idealne zioło do jesiennych potraw. Oto kilka świetnych przepisów z naszego zbioru artykułów.

Jeszcze więcej świetnych przepisów z szałwią i ziołami leczniczymi znaleźliśmy w książce „(link usunięty)”. Warto rzucić okiem.

Szałwia – Smażony Kurczak

Idealna dla świątecznych tłumów, pachnąca i ziemista szałwia dodaje uroczego akcentu temu tradycyjnemu przepisowi na smażonego kurczaka.

Ilość dostosowana jest do 4 osób.

Składniki

• 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
• 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
• 2 Esslöffel gemahlener Salbei
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 2 große Eier
• 1 Tasse Allzweckmehl
• Pflanzenöl zum Braten

Przygotowanie:

Krok 1:Opłucz kurczaka i osusz.Odłożyć na bok.

Krok 2:Wymieszaj sól, mieloną szałwię, proszek czosnkowy, brązowy cukier i czarny pieprz.Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw.

Krok 3:W dużej misce ubij jajka i odłóż je na bok.W drugiej dużej misce wymieszaj mąkę z nadmiarem przypraw.

Krok 4:Każdy kawałek kurczaka posmaruj jajkiem, a następnie posyp mąką.Strząśnij nadmiar i odłóż na bok.

Krok 5:Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju.

Krok 6:Umieść kurczaka na gorącym oleju i smaż, aż będzie chrupiący i ugotowany po obu stronach, 10 do 15 minut z każdej strony.

Pierogi z pieczoną dynią piżmową i szałwią

Idealnie orzechowa i słodko prażona dynia piżmowa stanowi doskonałe nadzienie do pierogów. Dodatek szałwii doskonale komponuje się z dynią piżmową.

Ilość dostosowana jest do 4 osób.

Składniki

Ciasto na pierogi:

• 2 Tassen Mehl
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz

Pożywny:

• 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
• Natives Olivenöl extra zum Bürsten
• 5 Salbeiblätter, gehackt
• Koscher oder Meersalz nach Geschmack
• Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Przygotowanie:

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 400°. Dynię piżmową przekroić na pół i wydrążyć nasiona. Obie połówki posmaruj oliwą z oliwek i ułóż przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Piec 40 minut, aż będą miękkie.Odstawić do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotuj ciasto na pierogi: W misce wymieszaj mąkę, śmietanę, jajko, oliwę i sól, aż składniki się połączą. Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez kilka minut lub do momentu, aż będzie gładkie. Zawiń w plastikową folię i odstaw na 30 minut.

Krok 3: Wydrąż miąższ dyni piżmowej i rozgnieć go. Wymieszaj liście szałwii i dopraw solą i pieprzem.

Krok 4: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm.Za pomocą okrągłego noża o średnicy 7 cm wytnij 12–15 krążków.Delikatnie posmaruj krawędzie każdego krążka wodą, a następnie połóż 1 łyżkę nadzienia po jednej stronie krążka. Złóż ciasto, formując półksiężyce i wyciskając powietrze. Dociśnij i zaciśnij krawędzie, aby pierogi były szczelne.

Krok 5: Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Gotuj pierogi przez 3-5 minut lub do miękkości. Odpływ.

Krok 6: Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Na patelnię z masłem włóż pierogi i smaż z każdej strony przez około 1 minutę lub do złotego koloru.

Kanapki z grillowaną fondiną, grzybami i szałwią

Grillowana kanapka z serem rośnie w naszej wyrafinowanej wersji, która zaczyna się od orzechowego, gładko topiącego się sera Fontina i dodaje warstwę smażonych grzybów z akcentem szałwii.