Suche
Mein Konto
Salvieoppskrifter - Nyt sunt med den ultimate høsturten
Sages velduftende, treaktige aroma gjør den til den perfekte urten for høstmatlaging. Her er noen flotte oppskrifter fra vår artikkelsamling. Vi fant enda flere gode oppskrifter med salvie og medisinske urter i boken "(link fjernet)". Det er verdt å ta en titt. Salvie – stekt kylling Perfekt for en feriemengde, duftende og jordnær salvie gir en nydelig touch til denne tradisjonelle stekte kyllingoppskriften. Antallet er tilpasset 4 personer. Ingredienser 900 g utbenet, skinn-på kyllinglår eller lår 1 ss kosher eller havsalt 2 ss malt salvie 1 ts hvitløkspulver 1 ts brunt sukker 1 ts nyknekket...
Salvieoppskrifter - Nyt sunt med den ultimate høsturten
Sages velduftende, treaktige aroma gjør den til den perfekte urten for høstmatlaging. Her er noen flotte oppskrifter fra vår artikkelsamling.
Vi fant enda flere gode oppskrifter med salvie og medisinske urter i boken "(link fjernet)". Det er verdt å ta en titt.
Salvie – Stekt kylling
Perfekt for en feriemengde, duftende og jordnær salvie gir en nydelig touch til denne tradisjonelle stekte kyllingoppskriften.
Antallet er tilpasset 4 personer.
Ingredienser
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
Preparat:
Trinn 1:Skyll kyllingen og tørk.Sett til side.
Trinn 2:Visp sammen salt, malt salvie, hvitløkspulver, brunt sukker og sort pepper.Gni kyllingen med krydderblandingen.
Trinn 3:Pisk eggene i en stor bolle og sett til side.I en annen stor bolle, visp sammen mel og overflødig krydder.
Trinn 4:Pensle hvert kyllingstykke med egg og dryss deretter med mel.Rist av overflødig og sett til side.
Trinn 5:Varm opp litt olje i en stor panne.
Trinn 6:Legg kyllingen i den varme oljen og stek til den er sprø og gjennomstekt på begge sider, 10 til 15 minutter på hver side.
Stekt Butternut Squash og Sage Pierogi
Perfekt nøtteaktig og søt stekt butternut squash gir et flott pierogifyll. Den tilsatte duften av salvie passer perfekt sammen med butternut squashen.
Antallet er tilpasset 4 personer.
Ingredienser
Pierogi deig:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Fylling:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Preparat:
Trinn 1: Forvarm ovnen til 400°. Halver butternut squashen og skrap ut frøene. Pensle begge halvdelene med olivenolje og legg med snittsiden ned på en bakeplate. Stek i 40 minutter til de er myke.Sett til side til avkjøling.
Trinn 2: Lag pierogideigen: Bland mel, rømme, egg, olivenolje og salt i en bolle til ingrediensene kommer sammen. Legg deigen på en lett melet overflate og elt i noen minutter eller til den er jevn. Pakk inn i plastfolie og la hvile i 30 minutter.
Trinn 3: Skrap ut butternut squash-kjøttet og mos det. Rør inn salvieblader og smak til med salt og pepper.
Trinn 4: Kjevle deigen ut til en tykkelse på ca 3 mm på en lett melet overflate.Klipp ut 12-15 runder med en 7 cm rund kutter.Pensle lett kantene på hver runde med vann, og legg deretter 1 ss fyll på den ene siden av rundene. Brett deigen over, lag halvmåneformer og press ut luften. Press og krymp kantene for å forsegle pierogien.
Trinn 5: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pierogi i 3-5 minutter eller til de er møre. Drenere.
Trinn 6: Varm opp smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pierogi i pannen med smør og stek hver side i ca 1 minutt eller til de er gyldenbrune.
Grillet fontina, sopp og salvie smørbrød
Grillet ostesmørbrød vokser i vår raffinerte versjon, som starter med nøtteaktig, glattsmeltende fontinaost og legger til et lag med salvieaksenterte sauterte sopp.
Antallet er tilpasset 4 personer.
Ingredienser
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
Preparat:
Trinn 1: Varm 1 ss smør over moderat varme i en stor stekepanne. Tilsett sopp, salt, pepper og tørket salvie, hvis du bruker, og kok, rør ofte, til den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Hvis du bruker, rør inn frisk salvie. Legg soppen i en bolle og tørk av pannen.
Trinn 2:Bruk en konditorkost og pensle den ene siden av 4 brødskiver med halvparten av det smeltede smøret. Legg dem på en arbeidsflate med smørsiden ned. Topp brødet med osten og deretter soppen. Topp med resterende 4 brødskiver; Pensle toppene med det resterende smeltede smøret.
Trinn 3: Varm kjelen over middels lav varme. Tilsett smørbrødene og stek, snu én gang, til de er gyldenbrune, ca. 2 minutter per side.
Gresskarsuppe med salvie og skinke
Salvie og gresskar er et perfekt par. Tilsett biter av eple og skinke og du har laget av en deilig høstsuppe. Vi bruker hermetisert gresskar i fartens navn, men det smaker faktisk like godt som ferskt når det putres med grønnsaker og urter. Hvis suppen blir for tykk, rør inn litt ekstra buljong eller vann.
Antallet er tilpasset 4 personer.
Ingredienser
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
Preparat:
Trinn 1:I en stor kjele smelter du smøret over moderat varme. Tilsett løk, gulrot, selleri og epler og kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
Trinn 2:Rør inn gresskarpuré, vin, salvie og laurbærblad. Tilsett vann, buljong, salt og pepper og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 15 minutter. Tilsett skinken og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er møre, ca 5 minutter lenger. Fjern laurbærblad.
Pasta med pancetta, sjalottløk og salvie
La matricia , hevder Salvatore Denaro, er toskansk for "mage" eller "mage" - pancetta for kort, som spiller en viktig rolle i denne pastasausen. For ikke å forveksle med Pasta all'amatriciana, en tomat-og-pasta guanciale Rett fra Lazio-regionen, Denaro-skapelsen som han kaller La Matricianina , er helt original, laget med mye sjalottløk og salvie. Den er fantastisk servert over spaghetti eller, enda bedre, over korte, stubbete rigatoni.
Antallet er skreddersydd for 6 personer.
Ingredienser
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Preparat:
Trinn 1:Varm 1 ss olivenolje i en stor panne. Tilsett pancettaen og kok over moderat lav varme til mesteparten av fettet er gjengitt og pancettaen er gylden, ca. 10 minutter. Tilsett vinen og la det småkoke over moderat høy varme til den er fordampet, ca 3 minutter. Bruk en hullsleiv, legg pancettaen i en bolle og bland med chilien. Hell av fettet og sett kjelen tilbake på komfyren.
Trinn 2:Varm de resterende 3 ss olivenolje i pannen. Tilsett sjalottløk og salvieblader og kok på lav varme, rør av og til, til sjalottløken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Rør inn tomatene og kok til de er myke, ca 4 minutter. Tilsett pancetta og chili og kok på lav varme, rør av og til, til sausen tykner, ca. 10 minutter.
Trinn 3:I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rigatoni og kok til al dente, ta vare på 1/2 kopp av pastakokevannet. Tøm rigatonien og ha pastaen tilbake i kjelen. Rør inn sjalottløk-pancettablandingen sammen med det reserverte pastakokevannet. Smak til med salt og pepper, rør godt og server.
Havabbor med skinke og salvie
20 minutter er alt du trenger for denne smøraktige, velduftende vrien på den klassiske saltimboccaen.
Antallet er skreddersydd for 6 personer.
Ingredienser
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Preparat:
Trinn 1:Krydre fisken med salt og pepper. Legg 1 skive skinke og 1 salvieblad på kjøttsiden av hver filet; Fest med tannpirkere.
Trinn 2:I en middels bolle, rør melet med 1/4 ts hver salt og pepper.
Trinn 3:Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Vend fisken i melblandingen og rist av overflødig. Legg fisken med skinkesiden ned i pannen og stek på moderat varme til den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Snu fisken og stek til den er gylden og ugjennomsiktig, 3 til 4 minutter lenger. Ha fisken over på tallerkener og fjern tannpirkerne.
Trinn 4:Tilsett vinen i pannen og kok til halvparten er redusert, 1 til 2 minutter. Rør inn smør og smak til med salt og pepper. Hell sausen over fisken og server varm.
Vi fant enda flere gode oppskrifter med salvie og medisinske urter i boken "(link fjernet)". Det er verdt å ta en titt.