Suche
Mein Konto
Zsályareceptek – Élvezze egészségét a tökéletes őszi fűszernövényekkel
A zsálya illatos, fás aromája tökéletes gyógynövényré teszi az őszi főzéshez. Íme néhány remek recept cikkgyűjteményünkből. Még több remek receptet találtunk zsályával és gyógynövényekkel a „(link eltávolítva)” könyvben. Érdemes egy pillantást vetni. Zsálya – sült csirke Tökéletes a nyaralók számára, az illatos és földes zsálya kellemes árnyalatot ad ehhez a hagyományos sült csirke recepthez. A mennyiség 4 főre szabott. Hozzávalók 900 g csontos, bőrös csirkecomb vagy -comb 1 evőkanál kóser vagy tengeri só 2 evőkanál őrölt zsálya 1 teáskanál fokhagymapor 1 teáskanál barna cukor 1 teáskanál frissen tört...
Zsályareceptek – Élvezze egészségét a tökéletes őszi fűszernövényekkel
A zsálya illatos, fás aromája tökéletes gyógynövényré teszi az őszi főzéshez. Íme néhány remek recept cikkgyűjteményünkből.
Még több remek receptet találtunk zsályával és gyógynövényekkel a „(link eltávolítva)” könyvben. Érdemes egy pillantást vetni.
Zsálya – sült csirke
Tökéletes a nyaralók számára, az illatos és földes zsálya kellemes hatást ad ennek a hagyományos sült csirke receptnek.
A mennyiség 4 főre szabott.
Hozzávalók
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
Készítmény:
1. lépés:Öblítse le a csirkét, és szárítsa meg.Tedd félre.
2. lépés:Keverje össze a sót, az őrölt zsályát, a fokhagymaport, a barna cukrot és a fekete borsot.A csirkét bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.
3. lépés:Egy nagy tálban felverjük a tojásokat, és félretesszük.Egy másik nagy tálban keverjük össze a lisztet és a felesleges fűszereket.
4. lépés:Minden csirkedarabot megkenünk tojással, majd megszórjuk liszttel.Rázzuk le a felesleget és tegyük félre.
5. lépés:Egy nagy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat.
6. lépés:Helyezzük a csirkét a forró olajba, és süssük ropogósra és süssük át mindkét oldalát, mindkét oldalát 10-15 percig.
Sült vaj tök és zsálya Pierogi
Tökéletesen diós és édesen sült vajtök remek pierogi töltelék. A hozzáadott zsálya illat tökéletesen passzol a vajtökhöz.
A mennyiség 4 főre szabott.
Hozzávalók
Pierogi tészta:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Töltő:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Készítmény:
1. lépés: Melegítsük elő a sütőt 400°-ra. A tököt félbevágjuk, a magokat kikanalazzuk. Mindkét felét megkenjük olívaolajjal, és a vágott oldalával lefelé egy tepsire tesszük. 40 perc alatt puhára sütjük.Tedd félre hűlni.
2. lépés: A pierogi tésztát elkészítjük: Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tejfölt, a tojást, az olívaolajat és a sót, amíg a hozzávalók össze nem állnak. A tésztát enyhén lisztezett felületre helyezzük, és néhány percig, vagy simára gyúrjuk. Csomagolja be műanyag fóliába, és hagyja pihenni 30 percig.
3. lépés: A tök húsát kikanalazzuk, és pépesítjük. Belekeverjük a zsályaleveleket, és sóval, borssal ízesítjük.
4. lépés: Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 3 mm vastagra.7 cm-es körvágóval vágjunk ki 12-15 kört.Minden kör szélét enyhén megkenjük vízzel, majd a körök egyik oldalára teszünk 1 evőkanál tölteléket. A tésztát ráhajtjuk, félhold formákat formázunk, és kinyomjuk a levegőt. Nyomja meg és préselje össze a széleit a pierogi lezárásához.
5. lépés: Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Főzzük a pierogit 3-5 percig, vagy amíg megpuhul. Csatorna.
6. lépés: Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Adja hozzá a pierogit a serpenyőbe a vajjal, és süsse mindkét oldalát körülbelül 1 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Grillezett fontina, gombás és zsályás szendvicsek
A grillezett sajtos szendvics finomított változatunkban nő, amely diós, finoman olvadó fontina sajttal kezdődik, és egy réteg zsályával díszített pirított gombát ad hozzá.
A mennyiség 4 főre szabott.
Hozzávalók
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
Készítmény:
1. lépés: Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben mérsékelt lángon hevíts fel 1 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és a szárított zsályát, ha használunk, és gyakran kevergetve körülbelül 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha használja, keverje hozzá a friss zsályát. Helyezze a gombát egy tálba, és törölje ki a serpenyőt.
2. lépés:Süteményecsettel kenjük meg 4 szelet kenyér egyik oldalát az olvasztott vaj felével. Helyezze őket egy munkafelületre, kivajazott oldalukkal lefelé. A kenyeret megkenjük a sajttal, majd a gombával. A tetejére a maradék 4 szelet kenyér; A tetejét megkenjük a maradék olvasztott vajjal.
3. lépés: Melegítsük fel a serpenyőt közepesen alacsony lángon. Hozzáadjuk a szendvicseket, és oldalanként körülbelül 2 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sütőtök leves zsályával és sonkával
A zsálya és a sütőtök tökéletes páros. Adjon hozzá alma- és sonkadarabokat, és máris elkészítheti a finom őszi levest. Itt a gyorsaság jegyében tököskonzervet használunk, de zöldségekkel és fűszernövényekkel párolva olyan finom, mint frissen. Ha a leves túl sűrű lesz, egyszerűen keverjen hozzá egy kis húslevest vagy vizet.
A mennyiség 4 főre szabott.
Hozzávalók
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
Készítmény:
1. lépés:Egy nagy fazékban mérsékelt lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és az almát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 10 percig.
2. lépés:Hozzákeverjük a sütőtökpürét, a bort, a zsályát és a babérlevelet. Adjunk hozzá vizet, húslevest, sót és borsot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk, részben lefedve, 15 percig. Adjuk hozzá a sonkát, és pároljuk fedő nélkül, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Távolítsa el a babérlevelet.
Tészta pancettával, medvehagymával és zsályával
La matricia , állítja Salvatore Denaro, toszkánul „belly” vagy „belly” – röviden pancetta, ami fontos szerepet játszik ebben a tésztaszószban. Nem tévesztendő össze a Pasta all'amatricianával, a paradicsomos tésztával guanciale A Lazio régióból származó étel, Denaro teremtmény, amelyet ő nevez La Matricianina , teljesen eredeti, sok medvehagymával és zsályával készült. Csodálatos spagetti mellé, vagy ami még jobb, rövid, tömzsi rigatoni mellé tálalva.
A mennyiség 6 főre szabott.
Hozzávalók
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Készítmény:
1. lépés:Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a pancettát, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zsír nagy része fel nem olvad, és a pancetta aranybarna lesz, körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a bort, és közepes lángon, körülbelül 3 percig pároljuk. Egy lyukas kanál segítségével tegyük a pancettát egy tálba, és keverjük össze a chilivel. Leöntjük a zsiradékot, és a serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre.
2. lépés:A serpenyőben felhevítjük a maradék 3 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a medvehagymát és a zsályaleveleket, és lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg a medvehagyma áttetszővé nem válik, körülbelül 8 percig. Keverjük hozzá a paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a pancettát és a chilit, és lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
3. lépés:Közben egy nagy fazék sós vizet felforralunk. Adjuk hozzá a rigatonit, és főzzük al dente-ig úgy, hogy fél csésze tésztafőző vizet lefedünk. A rigatonit lecsepegtetjük, és a tésztát visszatesszük az edénybe. Keverje hozzá a medvehagyma-pancetta keveréket a fenntartott tésztafőző vízzel együtt. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és tálaljuk.
Tengeri sügér sonkával és zsályával
20 perc elegendő ehhez a vajas, illatos csavaráshoz a klasszikus saltimboccán.
A mennyiség 6 főre szabott.
Hozzávalók
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Készítmény:
1. lépés:A halat sóval és borssal ízesítjük. Tegyünk 1 szelet sonkát és 1 zsályalevelet minden filé húsos oldalára; Rögzítse fogpiszkálóval.
2. lépés:Egy közepes tálban keverjük el a lisztet 1/4 teáskanál sóval és borssal.
3. lépés:Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. A halat beleforgatjuk a lisztes keverékbe, és lerázzuk róla a felesleget. Helyezze a halat a sonkával lefelé a serpenyőbe, és mérsékelt lángon süsse aranybarnára, körülbelül 3 perc alatt. Fordítsa meg a halat, és süsse aranybarnára és átlátszatlanra, 3-4 perccel tovább. Tegye a halat tányérokra, és távolítsa el a fogpiszkálót.
4. lépés:Adjuk hozzá a bort a serpenyőbe, és főzzük, amíg felére csökken, 1-2 percig. Keverjük hozzá a vajat, és ízesítsük sóval, borssal. Öntsük a szószt a halra, és melegen tálaljuk.
Még több remek receptet találtunk zsályával és gyógynövényekkel a „(link eltávolítva)” könyvben. Érdemes egy pillantást vetni.