Suche
Mein Konto
Salviareseptit - Nauti terveellisestä syksyn yrtistä
Salvian tuoksuva, puumainen aromi tekee siitä täydellisen yrtin syksyn ruoanlaittoon. Tässä on muutamia upeita reseptejä artikkelikokoelmastamme. Löysimme kirjasta "(linkki poistettu)" vielä lisää hienoja reseptejä salvialla ja lääkeyrteillä. Kannattaa käydä katsomassa. Sage – Roasted Chicken Täydellinen lomaväkijoukolle, tuoksuva ja maanläheinen salvia lisää ihanan silauksen tähän perinteiseen paistettuun kanan reseptiin. Määrä on räätälöity 4 hengelle. Ainekset 900 g luullisia, nahkaisia kanan reidet tai reidet 1 rkl kosher- tai merisuolaa 2 rkl jauhettua salviaa 1 tl valkosipulijauhetta 1 tl fariinisokeria 1 tl juuri murskattua...
Salviareseptit - Nauti terveellisestä syksyn yrtistä
Salvian tuoksuva, puumainen aromi tekee siitä täydellisen yrtin syksyn ruoanlaittoon. Tässä on muutamia upeita reseptejä artikkelikokoelmastamme.
Löysimme kirjasta "(linkki poistettu)" vielä lisää hienoja reseptejä salvialla ja lääkeyrteillä. Kannattaa käydä katsomassa.
Salvia - paistettua kanaa
Täydellinen lomaväkijoukolle, tuoksuva ja maanläheinen salvia lisää ihanan silauksen tähän perinteiseen paistettuun kanan reseptiin.
Määrä on räätälöity 4 hengelle.
Ainesosat
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
Valmistelu:
Vaihe 1:Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi.Aseta sivuun.
Vaihe 2:Sekoita keskenään suola, jauhettu salvia, valkosipulijauhe, fariinisokeri ja mustapippuri.Hiero kana mausteseoksella.
Vaihe 3:Vatkaa suuressa kulhossa munat ja laita sivuun.Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot ja ylimääräiset mausteet.
Vaihe 4:Voitele jokainen kananpala munalla ja ripottele sitten jauhoilla.Ravista ylimääräinen ja aseta sivuun.
Vaihe 5:Kuumenna hieman öljyä isossa pannussa.
Vaihe 6:Laita kana kuumaan öljyyn ja paista rapeaksi ja kypsäksi molemmin puolin, 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta.
Paahdettu voikurpitsa ja salvia Pierogi
Täydellisen pähkinäinen ja makea paahdettu voikurpitsa on loistava pierogi-täyte. Lisätty salvia tuoksu sopii täydellisesti kurpitsan kanssa.
Määrä on räätälöity 4 hengelle.
Ainesosat
Pierogi-taikina:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Täyte:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Valmistelu:
Vaihe 1: Kuumenna uuni 400 asteeseen. Puolita kurpitsa ja kaavi siemenet. Voitele molemmat puolikkaat oliiviöljyllä ja aseta leikkauspuoli alaspäin uunipellille. Paista 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.Laita sivuun jäähtymään.
Vaihe 2: Valmista pierogi-taikina: Sekoita jauhot, smetana, muna, oliiviöljy ja suola kulhossa, kunnes ainekset sekoittuvat. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa muutama minuutti tai tasaiseksi. Kääri muovikelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
Vaihe 3: Kaavi kurpitsan hedelmäliha pois ja muussaa se. Sekoita joukkoon salvialehdet ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4: Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 3 mm paksuiseksi levyksi.Leikkaa 12-15 kierrosta 7 cm:n pyöröleikkurilla.Harjaa jokaisen kierroksen reunat kevyesti vedellä ja laita sitten 1 rkl täytettä pyöreiden toiselle puolelle. Taita taikina ympäri, tee puolikuun muotoja ja paina ilma ulos. Paina ja purista reunat kiinni pierogin tiivistämiseksi.
Vaihe 5: Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Keitä pierogeja 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valua.
Vaihe 6: Kuumenna voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää pierogit pannulle voin kanssa ja paista molemmin puolin noin 1 minuutti tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Grillattuja fontina-, sieni- ja salviavoileipiä
Grillattu juustovoileipä kasvaa hienostuneessa versiossamme, joka alkaa pähkinäisellä, tasaisesti sulavalla fontinajuustolla ja lisää kerrokseksi salviakorosteisia paahdettuja sieniä.
Määrä on räätälöity 4 hengelle.
Ainesosat
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
Valmistelu:
Vaihe 1: Kuumenna suuressa tarttumattomassa pannussa 1 rkl voita kohtalaisella lämmöllä. Lisää sienet, suola, pippuri ja kuivattu salvia, jos käytät, ja keitä usein sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Jos käytät, sekoita joukkoon tuoretta salviaa. Laita sienet kulhoon ja pyyhi pannu pois.
Vaihe 2:Voitele leipäharjalla 4 leipäviipaleen toinen puoli puolikkaalla sulatetusta voista. Aseta ne työtasolle, voideltu puoli alaspäin. Päälle leipä juusto ja sitten sienet. Päälle loput 4 leipää; Voitele pinta jäljellä olevalla sulatetulla voilla.
Vaihe 3: Kuumenna pannu kohtalaisen miedolla lämmöllä. Lisää voileivät ja paista kerran kääntäen kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli.
Kurpitsakeitto salvialla ja kinkulla
Salvia ja kurpitsa ovat täydellinen pari. Lisää omena- ja kinkkupalat ja saat herkullisen syyskeiton. Käytämme täällä nopeuden nimissä purkitettua kurpitsaa, mutta itse asiassa se maistuu yhtä hyvältä kuin tuoreena vihannesten ja yrttien kanssa haudutettuna. Jos keitosta tulee liian paksua, sekoita joukkoon lisää lientä tai vettä.
Määrä on räätälöity 4 hengelle.
Ainesosat
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
Valmistelu:
Vaihe 1:Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri ja omena ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2:Sekoita joukkoon kurpitsasose, viini, salvia ja laakerinlehti. Lisää vesi, liemi, suola ja pippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia osittain kannen alla. Lisää kinkku ja keitä kannen alla, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia pidempään. Poista laakerinlehti.
Pasta pancettalla, salottisipulilla ja salvialla
La matricia , väittää Salvatore Denaro, on toscanalainen sanasta "vatsa" tai "vatsa" – lyhennettynä pancetta, jolla on tärkeä rooli tässä pastakastikkeessa. Ei pidä sekoittaa Pasta all’amatricianaan, tomaattipastaan guanciale Lazion alueen ruokalaji, Denaron luomus, jota hän kutsuu La Matricianina , on täysin alkuperäinen, valmistettu paljon salottisipulia ja salviaa. Se on ihanaa tarjoiltuna spagetin tai, mikä vielä parempi, lyhyiden, tummien rigatonien päällä.
Määrä on räätälöity 6 hengelle.
Ainesosat
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Valmistelu:
Vaihe 1:Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä isossa pannussa. Lisää pancetta ja keitä kohtalaisen miedolla lämmöllä, kunnes suurin osa rasvasta on sulanut ja pancetta on kullanruskea, noin 10 minuuttia. Lisää viini ja hauduta kohtalaisen korkealla lämmöllä, kunnes se on haihtunut, noin 3 minuuttia. Laita pancetta reikälusikalla kulhoon ja sekoita chiliin. Kaada rasva pois ja aseta kattila takaisin liedelle.
Vaihe 2:Kuumenna loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä pannulla. Lisää salottisipulit ja salvialehdet ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat läpikuultavia, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaatit ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää pancetta ja chili ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia.
Vaihe 3:Kiehauta sillä välin iso kattila suolalla maustettua vettä. Lisää rigatoni ja keitä al denteksi varaamalla 1/2 kupillista pastan keittovettä. Valuta rigatonit ja laita pasta takaisin kattilaan. Sekoita salottisipuli-pancetta-seos varatun pastan keittoveden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin ja tarjoile.
Meribassi kinkulla ja salvialla
20 minuuttia on kaikki mitä tarvitset tähän voiiseen, tuoksuvaan käänteeseen klassiseen saltimboccaan.
Määrä on räätälöity 6 hengelle.
Ainesosat
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Valmistelu:
Vaihe 1:Mausta kala suolalla ja pippurilla. Aseta 1 siivu kinkkua ja 1 salvialehti jokaisen fileen lihapuolelle; Kiinnitä hammastikuilla.
Vaihe 2:Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot 1/4 tl suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3:Kuumenna oliiviöljy isossa tarttumattomassa pannussa. Valuta kala jauhoseokseen ja ravista ylimääräinen pois. Aseta kala kinkkupuoli alaspäin pannulle ja keitä keskilämmöllä kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia. Käännä kala ja kypsennä kullanruskeaksi ja läpinäkymättömäksi, 3–4 minuuttia pidempään. Siirrä kalat lautasille ja poista hammastikut.
Vaihe 4:Lisää viini pannulle ja keitä, kunnes se on puolittunut, 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon voi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike kalan päälle ja tarjoile lämpimänä.
Löysimme kirjasta "(linkki poistettu)" vielä lisää hienoja reseptejä salvialla ja lääkeyrteillä. Kannattaa käydä katsomassa.