Suche
Mein Konto
وصفات المريمية - استمتع بصحة جيدة مع عشبة الخريف المثالية
رائحة المريمية العطرية والخشبية تجعلها عشبًا مثاليًا لطهي الخريف. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة من مجموعة مقالاتنا. لقد وجدنا المزيد من الوصفات الرائعة باستخدام المريمية والأعشاب الطبية في كتاب "(تم حذف الرابط)". الأمر يستحق إلقاء نظرة. المريمية - دجاج مشوي مثالي لجمهور العطلات، تضيف المريمية العطرية والترابية لمسة جميلة إلى وصفة الدجاج المقلي التقليدية. الكمية مخصصة لـ 4 أشخاص. المقادير 900 جرام من أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد 1 ملعقة كبيرة كوشير أو ملح بحري 2 ملعقة كبيرة حكيم مطحون 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة سكر بني 1 ملعقة صغيرة طازجة...
وصفات المريمية - استمتع بصحة جيدة مع عشبة الخريف المثالية
رائحة المريمية العطرية والخشبية تجعلها عشبًا مثاليًا لطهي الخريف. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة من مجموعة مقالاتنا.
لقد وجدنا المزيد من الوصفات الرائعة باستخدام المريمية والأعشاب الطبية في كتاب "(تم حذف الرابط)". الأمر يستحق إلقاء نظرة.
سيج – دجاج مقلي
مثالية لجمهور العطلات، تضيف المريمية العطرية والترابية لمسة جميلة إلى وصفة الدجاج المقلي التقليدية.
الكمية مخصصة لـ 4 أشخاص.
مكونات
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
تحضير:
الخطوة 1:شطف الدجاج واتركها حتى تجف.ضع جانبا.
الخطوة 2:نخلط الملح، والمريمية المطحونة، ومسحوق الثوم، والسكر البني، والفلفل الأسود.افركي الدجاج بخليط البهارات.
الخطوة 3:في وعاء كبير، أخفقي البيض واتركيه جانباً.في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع البهارات الزائدة.
الخطوة 4:دهن كل قطعة دجاج بالبيض ثم رشها بالدقيق.تخلصي من الفائض واتركيه جانباً.
الخطوة 5:تسخين بعض الزيت في مقلاة كبيرة.
الخطوة 6:ضعي الدجاج في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح مقرمشًا وينضج على كلا الجانبين، لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب.
قرع الجوز المحمص والمريمية بيروجي
يعتبر قرع الجوز المحمص والجوزي الحلو بمثابة حشوة بيروجي رائعة. تمتزج الرائحة المضافة للمريمية بشكل مثالي مع قرع الجوز.
الكمية مخصصة لـ 4 أشخاص.
مكونات
عجينة البيروجي:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
تعبئة:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
تحضير:
الخطوة 1: سخني الفرن إلى 400 درجة. قم بتقطيع القرع إلى نصفين واستخرج البذور. قم بدهن النصفين بزيت الزيتون ثم ضع الجانب المقطوع للأسفل في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية.توضع جانبا لتبرد.
الخطوة 2: لتحضير عجينة البيروجي: اخلطي الدقيق، والقشدة الحامضة، والبيضة، وزيت الزيتون، والملح في وعاء حتى تجتمع المكونات معاً. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لبضع دقائق أو حتى تصبح ناعمة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3: استخرجي لحم قرع الجوز واهرسيه. ضجة في أوراق المريمية وتتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 4: على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك 3 مم تقريبًا.باستخدام قطاعة دائرية مقاس 7 سم، قطعي 12-15 طلقة.دهن حواف كل دائرة بقليل من الماء، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على جانب واحد من الدوائر. نطوي العجينة على شكل هلال ونضغط عليها حتى يخرج الهواء منها. اضغط على الحواف وقم بتجعيدها لإغلاق البيروجي.
الخطوة 5: جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي البيروجي لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج. بالُوعَة.
الخطوة 6: سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البيروجي إلى المقلاة مع الزبدة واقليها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سندويتشات فونتينا مشوية، مشروم ومريمية
تنمو شطيرة الجبن المشوي في نسختنا المكررة، والتي تبدأ بجبنة فونتينا الجوزية الناعمة الذائبة وتضيف طبقة من الفطر المقلي المريمية.
الكمية مخصصة لـ 4 أشخاص.
مكونات
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
تحضير:
الخطوة 1: في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. يُضاف الفطر والملح والفلفل والمريمية المجففة، في حالة استخدامه، ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. في حالة الاستخدام، قم بإضافة المريمية الطازجة. ضع الفطر في وعاء وامسح المقلاة.
الخطوة 2:باستخدام فرشاة المعجنات، قم بدهن جانب واحد من 4 شرائح من الخبز بنصف كمية الزبدة المذابة. ضعهم على سطح العمل، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل. ضعي فوق الخبز الجبن ثم الفطر. ضعي فوقها 4 شرائح خبز متبقية. دهن الأجزاء العلوية بالزبدة المذابة المتبقية.
الخطوة 3: سخني المقلاة على نار خفيفة إلى حد ما. أضيفي السندويشات واطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين لكل جانب.
حساء اليقطين مع المريمية ولحم الخنزير
المريمية واليقطين زوجان مثاليان. أضف قطعًا من التفاح ولحم الخنزير وستحصل على ما يصنع حساء الخريف اللذيذ. نحن نستخدم اليقطين المعلب هنا باسم السرعة، لكنه في الواقع يكون طعمه جيدًا مثل الطازج عندما ينضج مع الخضار والأعشاب. إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا، فما عليك سوى إضافة بعض المرق أو الماء الإضافي.
الكمية مخصصة لـ 4 أشخاص.
مكونات
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
تحضير:
الخطوة 1:في وعاء كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس والتفاح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2:يُضاف هريس اليقطين والنبيذ والمريمية وورق الغار. أضيفي الماء والمرق والملح والفلفل واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 15 دقيقة. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى على نار خفيفة بدون غطاء حتى تنضج الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا. إزالة ورقة الغار.
معكرونة مع البانسيتا والكراث والمريمية
لا ماتريشيا ، كما يدعي سلفاتوري دينارو، كلمة توسكانية تعني "بطن" أو "بطن" - بانسيتا باختصار، والتي تلعب دورًا مهمًا في صلصة المعكرونة هذه. لا ينبغي الخلط بينه وبين باستا الأماتريسيانا، وهي عبارة عن طماطم ومعكرونة guanciale طبق من منطقة لاتسيو، خلق دينارو الذي يسميه لا ماتريشيانينا ، أصلي تمامًا، مصنوع من الكثير من الكراث والمريمية. إنه رائع عند تقديمه مع السباغيتي، أو الأفضل من ذلك، مع الريجاتوني القصيرة والقصيرة.
الكمية مخصصة لـ 6 أشخاص.
مكونات
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
تحضير:
الخطوة 1:تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي البانسيتا واطهيها على نار خفيفة إلى حد ما حتى تذوب معظم الدهون وتصبح البانسيتا ذهبية اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة إلى حد ما حتى يتبخر، لمدة 3 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي البانسيتا في وعاء واخلطيها مع الفلفل الحار. تخلصي من الدهن ثم ضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد.
الخطوة 2:سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة. يُضاف الكراث وأوراق المريمية ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الكراث شفافًا لمدة 8 دقائق تقريبًا. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تنضج لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف البانسيتا والفلفل الحار ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3:في هذه الأثناء، احضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف الريجاتوني ويُطهى حتى ينضج، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة. صفي الريجاتوني وأعيدي المعكرونة إلى القدر. يُضاف خليط الكراث والبانسيتا مع ماء طهي المعكرونة المحفوظ. يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيداً ويقدم.
باس البحر مع لحم الخنزير والمريمية
20 دقيقة هي كل ما تحتاجه للحصول على لمسة زبدانية عطرية على سالتيمبوككا الكلاسيكية.
الكمية مخصصة لـ 6 أشخاص.
مكونات
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
تحضير:
الخطوة 1:يتبل السمك بالملح والفلفل. ضع شريحة واحدة من لحم الخنزير وورقة حكيم واحدة على جانب اللحم من كل شريحة؛ تأمين مع المسواك.
الخطوة 2:في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
الخطوة 3:سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة. غمس السمك في خليط الدقيق ثم التخلص من الفائض. ضعي السمك، وجانب لحم الخنزير لأسفل، في المقلاة واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. اقلب السمك واطهيه حتى يصبح ذهبيًا وغير شفاف، لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلي السمك إلى الأطباق وأزيلي أعواد الأسنان.
الخطوة 4:أضف النبيذ إلى المقلاة واطهيها حتى تنخفض إلى النصف، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الزبدة ويُتبل بالملح والفلفل. نسكب الصلصة فوق السمك، ونقدمه ساخنًا.
لقد وجدنا المزيد من الوصفات الرائعة باستخدام المريمية والأعشاب الطبية في كتاب "(تم حذف الرابط)". الأمر يستحق إلقاء نظرة.