Essen nährt sowohl Körper als auch Geist und bietet die Nahrung, die erforderlich ist, um das gesamte Selbst mit Energie zu versorgen und optimal zu funktionieren. Sie könnten – oder auch nicht – überrascht sein zu erfahren, dass das Gehirn tatsächlich die erste Stelle ist, die eingehende Nährstoffe erhält. Es ist sinnvoll, da es das Organ ist, das die anderen Organe, Zellen und Stoffwechselprozesse steuert.

Was passiert also, wenn wir ernährungsbedingt mangelhaft sind? Kann es das Gehirn beeinflussen? Während Ernährungsdefizite nicht immer große mentale oder psychische Symptome aufw…

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