Organska hrana: Vrijediš li ulaganja?
Organska hrana: Vrijediš li ulaganja?
Organska hrana: Vrijediš li ulaganja?
UVOD
Interes za organsku hranu značajno se povećao posljednjih godina. Sve se više ljudi pitaju li ulaganje u ovu vrstu hrane zaista vrijedno. Da biste odgovorili na ovo pitanje, važno je pogledati prednosti i nedostatke organske hrane i baviti se njihovom proizvodnjom i njihovim učincima.
Što su organska hrana?
Organska hrana je hrana koja se uzgaja bez upotrebe kemijskih gnojiva, pesticida, herbicida ili genetski modificiranih organizama (GMO). Umjesto toga, za poboljšanje kvalitete hrane koriste se prirodne metode poput kompostiranja, promjene voća i biološke kontrole štetočina.
Prednosti organske hrane
1. Manje pesticida i kemikalija
Konzumiranje organske hrane značajno smanjuje izloženost pesticidima i kemikalijama. Mnoge konvencionalno uzgojene hrane sadrže ostatke pesticida koji mogu imati dugoročne zdravstvene učinke. Organska hrana nudi sigurnu alternativu ljudima koji žele umanjiti izlaganje kemikalijama.
2. Veća gustoća hranjivih sastojaka
Organska hrana često ima veću gustoću hranjivih sastojaka u usporedbi s konvencionalno uzgojenom hranom. Studije su pokazale da organski proizvodi mogu imati veću koncentraciju vitamina, minerala i antioksidanata. To je vjerojatno zbog činjenice da metode organskog uzgoja bolje sačuvaju tlo i čine ga više hranjivim sastojcima.
3. Ne GVO
Genetski modificirani organizmi (GMO) rašireni su u konvencionalnoj poljoprivredi, ali se ne koriste u organskoj poljoprivredi. Mnogi su zabrinuti zbog mogućih učinaka GMO -a na okoliš i zdravlje ljudi. Konzumiranje organske hrane nudi jedan način uklanjanja GMO -a iz prehrane.
4. Bolje stočarstvo
Organska hrana često dolazi od životinja koje se drže pod poboljšanim uvjetima. Zudno vrijeme u konvencionalnoj poljoprivredi često je povezano s tvorničkim uzgojem i uporabom hormona i antibiotika. Životinje imaju više prostora u organskoj poljoprivredi, pristup vanjskom prostoru i ne liječe se antibioticima ili hormonima.
Nedostaci organske hrane
1. Veći troškovi
Kupnja organske hrane često je skuplja od kupovine konvencionalno uzgojene hrane. Viši troškovi rezultat su većih troškova proizvodnje povezanih s primjenom metoda prirodnog uzgoja. To može rezultirati teškim pristupom organskoj hrani za osobe s niskim primanjima.
2. Ograničena dostupnost
Organska hrana nije uvijek dostupna u svim supermarketima i trgovinama. Potražnja za organskom hranom povećala se posljednjih godina, ali proizvodnja se nije uvijek zadržala. To može dovesti do ograničene dostupnosti organskih proizvoda, posebno u ruralnim područjima.
3. Kraći rok trajanja
Organska hrana obično ima kraći rok trajanja od konvencionalne hrane. Budući da ne sadrže kemijske konzervanse, mogu se brže pokvariti. Za to je potrebno pažljivo skladištenje i brže vrijeme konzumacije kako bi se izbjegao otpad od hrane.
ZAKLJUČAK
Odluka o ulaganju u organsku hranu ovisi o individualnim potrebama i prioritetima. Organska hrana nudi mnoge prednosti, kao što su niža izloženost pesticidima, veća gustoća hranjivih sastojaka i odsutnost GMO -a. Međutim, oni su također skuplji i imaju ograničenu dostupnost. Važno je odmjeriti prednosti i nedostatke i uzeti u obzir osobne okolnosti kako biste mogli donijeti dobro utemeljene odluke.
Izvori:
- Agencija za standarde hrane. (2021). Organska hrana. Dostupno na: https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/organic-food
- PLOS jedan. (2012). Veće koncentracije antioksidanata i manje kadmija i ostataka pesticida u organski uzgojenim kulturama: sustavni pregled literature i metaanalize. Dostupno na: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0017628
- Europska uprava za sigurnost hrane. (2006). GMO u prehrani životinja: potencijalne koristi i rizici. Dostupno na: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2006.286