Kun det grundlæggende: lidt om sund kost

Kun det grundlæggende: lidt om sund kost

Jeg bliver ofte spurgt, hvad jeg betragter som de grundlæggende retningslinjer for en sund kost.

Lad os bare holde det. Begynd at spise en masse grøntsager. Dæk mindst halvdelen af ​​pladen. Og spis dem, læg dem ikke bare på pladen.

Spis en række grøntsager, ikke altid det samme. Hvis du spiser grøntsagerne i løbet af sæsonen, er det temmelig let.

Bør grøntsagerne være organiske?

Bio-spiser handler om at undgå pesticider, ikke kun om bedre smag. Forbruget af pesticider har ingen fordele. Det blev også vist, at organisk mad har et højere indhold af antioxidanter. De er gode til helbredet.

For at finde produkter, der er dyrket med det laveste pesticid, skal du blot søge efter rene 15 produkter 2020. På listen kan du hovedsageligt finde grøntsager med nogle frugter. Så du har ikke brug for organiske versioner af disse fødevarer.

På den anden side finder du mad, der er dyrket med de fleste pesticider ved at søge efter Dirty Dozen Produce 2020. I år indeholder denne liste hovedsageligt frugter med et par grøntsager. Du behøver ikke at undgå disse fødevarer, men køb økologisk, når du kan.

Det vigtigste er at spise en masse grøntsager - organisk eller ej. Bare gør det.

Hvad med frugter? Hvor vigtig er du?

Frugt og grøntsager kastes normalt i en gryde, men de er ikke de samme.

Jeg trykker på grøntsager. Spis mindst 5 til 9 portioner grøntsager hver dag.

Spis 2 portioner frugter pr. Dag maks. En portion er 1/2 kop eller 1 medium -størrelse frugt. Fordi frugter indeholder fruktose, et skadeligt sukker.

Fruktose øger triglyceriderne, og dette er en uafhængig risikofaktor for hjertesygdomme.

Fruktose kan udløse insulinresistens. Metaboliske sygdomme har en almindelig insulinresistens: diabetes, højt blodtryk, høje kolesterolniveauer, høje triglycerider, hjertesygdomme og visse typer kræft. Over 70 % af dødsfaldene i USA skyldes en eller flere af disse sygdomme.

Fruktose kan føre til hypoglykæmi (lavt blodsukker) hos modtagelige mennesker.

Fruktose er afhængig af nogle mennesker.

Fruktose kan forårsage tandfald.

sidst, men ikke mindst, fruktose er det absolut forkerte brændstof efter træning. I stedet har vi brug for en kombination af styrke og Protein i et forhold på 3 til 1 (baseret på gram eller kalorier).

Hvad skal vi ellers spise for godt helbred?

Protein er super vigtigt og skal dække ca. 1/4 af pladen.

protein:

kan hjælpe med at styrke immunsystemet. Vi kan ikke arbejde uden et immunsystem, og immunsystemet kan ikke fungere uden protein.

leverer L-glutamin. Dette er det brændstof, som immunsystemet kører med. Det er indeholdt i fisk, kylling, oksekød, æg, rejer, krabber, hytteost og græsk yoghurt. Veganere: Vegetabilske glutaminkilder er kikærter, linser, bønner, asparges, nødder, rødkål, persille, spinat, kål, grønnkål, koriander og radise.

kan hjælpe med styrketræning for at øge muskelmassen. Da muskler er stærkt metabolisk væv, tilbyder det hjælp til vægthåndtering.

hjælpe med appetitkontrol. En af dem er CCK, der fremmer følelsen af ​​metthed og reducerer ønsket om kulhydrater. Protein reducerer ghrelin, som har en tendens til at øge appetitten og bremse stofskiftet.

er nøglen i hjernekemi. Proteiner består af aminosyrer. Dette er forløberne for mange "feel-good" hjernekemikalier, herunder dopamin, noradrenalin og serotonin.

Spis ikke "falske proteiner"

nødder er for det meste fedt med kun et lille protein. Quinoa består hovedsageligt af kulhydrater med lidt protein. Bønner og ris indeholder en masse kulhydrater med lidt protein.

veganere snarere bruge vegetabilsk proteinpulver: ærter, hamp, naturlig ris, grøntsager.

Et sidste punkt

Begræns sukker og hvidt mel. Begge er vanedannende og udløser en høj insulinrespons. Et højt insulinniveau kan føre til betændelse, den vigtigste årsag til de fleste sygdomme og praktisk talt alle kroniske sygdomme. Mad er nøglen til at kontrollere betændelse.

Du kan sige mange andre ting om maden, men lad os bare holde den.