Zmanjšanje zavržene hrane: Kako začeti

Zmanjšanje zavržene hrane: Kako začeti

Zmanjšanje zavržene hrane: Kako začeti

Živilski odpadki so velik problem, ki ga je treba obravnavati po vsem svetu. Ocenjuje se, da približno tretjina vse pridelane hrane konča na odlagališčih. Ne samo, da je to velika zapravljanje virov, kot so voda, energija in zemlja, ampak prispeva tudi k podnebnim spremembam in ima negativne družbene posledice. Na srečo lahko vsak posameznik sprejme korake za zmanjšanje zavržene hrane. V tem članku bomo delili različne pristope in nasvete, kako začeti zmanjševati zavrženo hrano.

Pomen zavržene hrane

Živilski odpadki imajo številne negativne vplive na gospodarstvo, okolje in družbo. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj so živilski odpadki pereč problem:

1. Zapravljanje virov

Pridelava hrane zahteva velike količine vode, energije in zemlje. Ko se zavrže hrana, se zavržejo tudi vsi ti viri. To po nepotrebnem obremenjuje okolje in prispeva k težavam, kot so pomanjkanje vode, krčenje gozdov in emisije toplogrednih plinov.

2. Podnebne spremembe

Odpadna hrana prispeva k podnebnim spremembam. Ko hrana konča v smeteh, se razgradi in proizvaja metan, še posebej močan toplogredni plin. Metan je odgovoren za približno 16 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov. Z zmanjšanjem zavržene hrane lahko pomagamo v boju proti podnebnim spremembam.

3. Lakota in revščina

Medtem ko se v industrializiranih državah hrana zapravlja, veliko ljudi v drugih delih sveta trpi zaradi lakote in revščine. Z zmanjšanjem živilskih odpadkov lahko pomagamo izboljšati varnost preskrbe s hrano ter se boriti proti lakoti in revščini.

Nasveti za zmanjšanje zavržene hrane

Vsi lahko pomagamo zmanjšati zavrženo hrano na veliko načinov. Tu je nekaj preprostih nasvetov, kako začeti:

1. Zavestno nakupovanje

Ena izmed najlažjih stvari, ki jih lahko naredite, je zavestno nakupovanje. Vnaprej načrtujte, kaj potrebujete za obroke, in naredite nakupovalni seznam. Kupujte samo tisto, kar dejansko potrebujete, in se izogibajte impulzivnim nakupom. Ko nakupujete zavestno, zmanjšate možnost, da se hrana pokvari, preden jo lahko uporabite.

2. Pravilno shranjevanje živil

Drug pomemben vidik je pravilno shranjevanje hrane. Nekatera živila je treba hraniti v hladilniku, druga pa lahko hranite pri sobni temperaturi. Preberite navodila na embalaži in se prepričajte, da hrano pravilno shranjujete, da bo njena obstojnost čim daljša.

3. Uporabite ostanke

Če imate ostanke hrane, ne pustite, da se kar tako pokvarijo v hladilniku. Ostanke porabite tako, da uporabite kreativne recepte ali jih uporabite v novih jedeh. Iz ostankov lahko naredite okusne juhe, enolončnice ali solate. Z uporabo ostankov ne le zmanjšate zavrženo hrano, ampak tudi prihranite denar.

4. Pazite na pravilno velikost porcije

Pogosto zavržemo hrano, ker smo skuhali ali postregli preveč. Pri kuhanju in serviranju jedi bodite pozorni na pravilno velikost porcije. Ustrezno prilagodite svoje količine, da se izognete odpadkom. Če prekuhate, ostanke obrokov zamrznite ali jih dajte tistim, ki jih potrebujejo.

5. Pravilno razlagajte datume poteka

Datumi poteka pogosto povzročajo zmedo pri nakupovanju živil. Številna živila so še vedno varna za uživanje tudi po pretečenem roku uporabe. Naučite se razlikovati med »roki uporabnosti« in »uporabno do«. Rok uporabnosti pomeni, da živilo po tem datumu ni več varno za uživanje, medtem ko rok uporabnosti označuje datum, do katerega bo izdelek ohranil svojo najboljšo kakovost, po tem pa je še vedno varen za uživanje.

6. Donirajte in delite

Če imate hrano, ki je ne morete več uporabiti, razmislite o tem, da bi jo darovali ali delili z drugimi ljudmi. Mnoge skupnosti imajo organizacije ali programe, ki dajejo odvečno hrano neprofitnim organizacijam ali ljudem v stiski. Z delitvijo hrane lahko pomagate drugim, hkrati pa zmanjšate zavrženo hrano.

Zaključek

Živilski odpadki so resen problem, ki ima globalne posledice. Vendar pa obstajajo koraki, ki jih lahko sprejme vsak posameznik za zmanjšanje zavržene hrane. Z ozaveščenim nakupovanjem, pravilnim shranjevanjem hrane, uporabo ostankov, upoštevanjem pravilne velikosti porcij, pravilnim tolmačenjem in izmenjavo rokov uporabe lahko pripomoremo k zmanjšanju zavržene hrane. Vsak prispevek šteje in skupaj lahko pomagamo ustvariti bolj trajnosten in pravičen svet.

Viri:
– Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. (2019). Ključna dejstva o izgubi in zavrženju hrane, ki bi jih morali poznati! https://www.food.unsere:domain.org/en/Newsroom/Key-Facts/
– Program Združenih narodov za okolje. (2020). Živilski odpadki. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/preventing-food-waste