Zníženie plytvania potravinami: Ako začať

Zníženie plytvania potravinami: Ako začať

Zníženie plytvania potravinami: Ako začať

Plytvanie potravinami je veľký problém, ktorý treba riešiť na celom svete. Odhaduje sa, že približne tretina všetkých vyrobených potravín končí na skládkach. Nielenže ide o obrovské plytvanie zdrojmi, ako je voda, energia a pôda, ale prispieva to aj k zmene klímy a má negatívne sociálne dopady. Našťastie existujú kroky, ktoré môže podniknúť každý jednotlivec, aby znížil plytvanie potravinami. V tomto článku sa podelíme o rôzne prístupy a tipy, ako začať znižovať plytvanie potravinami.

Význam plytvania potravinami

Plytvanie potravinami má mnoho negatívnych dopadov na ekonomiku, životné prostredie a spoločnosť. Tu je niekoľko dôvodov, prečo je plytvanie potravinami naliehavým problémom:

1. Plytvanie zdrojmi

Výroba potravín si vyžaduje veľké množstvo vody, energie a pôdy. Keď sa plytvá jedlom, plytvajú sa aj všetky tieto zdroje. To zbytočne zaťažuje životné prostredie a prispieva k problémom, akými sú nedostatok vody, odlesňovanie a emisie skleníkových plynov.

2. Klimatické zmeny

Plytvanie potravinami prispieva k zmene klímy. Keď jedlo skončí v koši, rozkladá sa a produkuje metán, obzvlášť silný skleníkový plyn. Metán je zodpovedný za približne 16 percent celosvetových emisií skleníkových plynov. Znížením plytvania potravinami môžeme pomôcť v boji proti klimatickým zmenám.

3. Hlad a chudoba

Zatiaľ čo v priemyselných krajinách sa plytvá potravinami, mnoho ľudí v iných častiach sveta trpí hladom a chudobou. Znížením plytvania potravinami môžeme pomôcť zlepšiť potravinovú bezpečnosť a bojovať proti hladu a chudobe.

Tipy na zníženie potravinového odpadu

Existuje mnoho spôsobov, ako môžeme všetci prispieť k zníženiu plytvania potravinami. Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako začať:

1. Uvedomelé nakupovanie

Jedna z najjednoduchších vecí, ktoré môžete urobiť, je nakupovať vedome. Vopred si naplánujte, čo potrebujete na jedlo, a urobte si nákupný zoznam. Nakupujte len to, čo skutočne potrebujete a vyhnite sa impulzívnym nákupom. Keď nakupujete vedome, znížite riziko, že sa jedlo pokazí skôr, ako ho použijete.

2. Správne skladovanie potravín

Ďalším dôležitým aspektom je správne skladovanie potravín. Niektoré potraviny je potrebné uchovávať v chladničke, zatiaľ čo iné možno skladovať pri izbovej teplote. Prečítajte si pokyny na obaloch a uistite sa, že potraviny skladujete správne, aby ste maximalizovali ich trvanlivosť.

3. Použite zvyšky

Ak vám zostane jedlo, nenechajte ho len tak pokaziť v chladničke. Spotrebujte zvyšky pomocou kreatívnych receptov alebo ich použite v nových jedlách. Zo zvyškov sa dajú pripraviť chutné polievky, kastróly alebo šaláty. Používaním zvyškov nielen znížite plytvanie potravinami, ale ušetríte aj peniaze.

4. Dbajte na správnu veľkosť porcie

Jedlo často vyhadzujeme, pretože sme toho navarili alebo naservírovali príliš veľa. Pri varení a podávaní jedál dbajte na správnu veľkosť porcie. Upravte množstvo podľa toho, aby ste predišli plytvaniu. Ak prevaríte, zmrazte zvyšky jedla alebo ich dajte tým, ktorí to potrebujú.

5. Správne interpretujte dátumy exspirácie

Dátumy spotreby sú často mätúcim aspektom nakupovania potravín. Mnoho potravín je stále bezpečné konzumovať aj po dátume spotreby. Naučte sa rozlišovať medzi „dátumom platnosti“ a „dátumom minimálnej trvanlivosti“. Dátum spotreby znamená, že po tomto dátume už potravinu nie je možné bezpečne konzumovať, zatiaľ čo dátum minimálnej trvanlivosti označuje dátum, do ktorého si produkt zachová najlepšiu kvalitu, ale je stále bezpečný na konzumáciu po tomto dátume.

6. Darujte a zdieľajte

Ak máte jedlo, ktoré už nemôžete použiť, zvážte jeho darovanie alebo zdieľanie s inými ľuďmi. Mnohé komunity majú organizácie alebo programy, ktoré dávajú nadbytočné jedlo neziskovým organizáciám alebo ľuďom v núdzi. Zdieľaním jedla môžete pomôcť ostatným a zároveň znížiť plytvanie potravinami.

Záver

Plytvanie potravinami je vážny problém, ktorý má globálne dôsledky. Každý jednotlivec však môže podniknúť kroky na zníženie plytvania potravinami. Uvedomeným nakupovaním, správnym skladovaním potravín, používaním zvyškov, dodržiavaním správnej veľkosti porcií, správnym výkladom a zdieľaním dátumov spotreby môžeme prispieť k zníženiu plytvania potravinami. Každý príspevok sa počíta a spoločne môžeme pomôcť vytvoriť udržateľnejší a spravodlivejší svet.

Zdroje:
– Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo. (2019). Kľúčové fakty o potravinových stratách a plytvaní by ste mali vedieť! https://www.food.unsere:domain.org/en/Newsroom/Key-Facts/
– Program OSN pre životné prostredie. (2020). Potravinový odpad. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/preventing-food-waste