Reduzindo o desperdício de alimentos: como começar

Reduzindo o desperdício de alimentos: como começar

Reduzindo o desperdício de alimentos: como começar

O desperdício de alimentos é um grande problema que precisa ser abordado em todo o mundo. Estima-se que cerca de um terço de todos os alimentos produzidos acabe em aterros sanitários. Isto não só representa um enorme desperdício de recursos como água, energia e terra, mas também contribui para as alterações climáticas e tem impactos sociais negativos. Felizmente, existem medidas que cada indivíduo pode tomar para reduzir o desperdício de alimentos. Neste artigo, compartilharemos diferentes abordagens e dicas sobre como começar a reduzir o desperdício de alimentos.

A importância do desperdício de alimentos

O desperdício alimentar tem muitos impactos negativos na economia, no ambiente e na sociedade. Aqui estão algumas razões pelas quais o desperdício de alimentos é uma questão urgente:

1. Desperdício de recursos

A produção de alimentos requer grandes quantidades de água, energia e terra. Quando os alimentos são desperdiçados, todos esses recursos também são desperdiçados. Isto coloca uma pressão desnecessária sobre o ambiente e contribui para problemas como a escassez de água, a desflorestação e as emissões de gases com efeito de estufa.

2. Mudanças climáticas

O desperdício alimentar contribui para as alterações climáticas. Quando os alimentos vão para o lixo, decompõem-se e produzem gás metano, um gás com efeito de estufa particularmente poderoso. O metano é responsável por cerca de 16% das emissões globais de gases de efeito estufa. Ao reduzir o desperdício alimentar, podemos ajudar a combater as alterações climáticas.

3. Fome e pobreza

Embora os alimentos sejam desperdiçados nos países industrializados, muitas pessoas noutras partes do mundo sofrem de fome e pobreza. Ao reduzir o desperdício alimentar, podemos ajudar a melhorar a segurança alimentar e a combater a fome e a pobreza.

Dicas para reduzir o desperdício de alimentos

Há muitas maneiras pelas quais todos podemos ajudar a reduzir o desperdício de alimentos. Aqui estão algumas dicas simples sobre como começar:

1. Compras conscientes

Uma das coisas mais fáceis que você pode fazer é comprar com consciência. Planeje com antecedência o que você precisa para suas refeições e faça uma lista de compras. Compre apenas o que você realmente precisa e evite compras por impulso. Ao fazer compras de forma consciente, você reduz a chance de os alimentos estragarem antes de poder usá-los.

2. Armazenamento adequado de alimentos

Outro aspecto importante é armazenar os alimentos de maneira adequada. Alguns alimentos precisam ser mantidos na geladeira, enquanto outros podem ser armazenados em temperatura ambiente. Leia as instruções nas embalagens e certifique-se de armazenar os alimentos de maneira adequada para maximizar sua vida útil.

3. Use sobras

Se sobrar comida, não deixe estragar na geladeira. Aproveite as sobras usando receitas criativas ou em novos pratos. As sobras podem ser transformadas em deliciosas sopas, caçarolas ou saladas. Ao aproveitar as sobras, você não apenas reduz o desperdício de alimentos, mas também economiza dinheiro.

4. Preste atenção ao tamanho correto da porção

Muitas vezes jogamos fora comida porque cozinhamos ou servimos demais. Ao cozinhar e servir as refeições, preste atenção ao tamanho correto das porções. Ajuste suas quantidades de acordo para evitar desperdícios. Se você cozinhar demais, congele as sobras das refeições ou entregue-as aos necessitados.

5. Interprete as datas de vencimento corretamente

As datas de vencimento costumam ser um aspecto confuso nas compras de supermercado. Muitos alimentos ainda são seguros para consumo mesmo após o prazo de validade. Aprenda a distinguir entre “datas de validade” e “datas de validade”. O prazo de validade significa que o alimento não é mais seguro para consumo após essa data, enquanto o prazo de validade indica a data até a qual o produto manterá sua melhor qualidade, mas ainda será seguro para consumo posteriormente.

6. Doe e compartilhe

Se você tiver alimentos que não pode mais usar, considere doá-los ou compartilhá-los com outras pessoas. Muitas comunidades têm organizações ou programas que doam alimentos em excesso a organizações sem fins lucrativos ou a pessoas necessitadas. Ao compartilhar alimentos, você pode ajudar outras pessoas e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício de alimentos.

Conclusão

O desperdício alimentar é um problema grave com implicações globais. No entanto, existem medidas que cada indivíduo pode tomar para reduzir o desperdício de alimentos. Comprando de forma consciente, armazenando corretamente os alimentos, aproveitando as sobras, observando o tamanho correto das porções, interpretando e compartilhando corretamente os prazos de validade, podemos ajudar a reduzir o desperdício de alimentos. Cada contribuição conta e juntos podemos ajudar a criar um mundo mais sustentável e justo.

Fontes:
– Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. (2019). Fatos importantes sobre perda e desperdício de alimentos que você deve saber! https://www.food.unsere:domain.org/en/Newsroom/Key-Facts/
– Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente. (2020). Desperdício de alimentos. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/preventing-food-waste