Riduci gli sprechi alimentari: come iniziare

Riduci gli sprechi alimentari: come iniziare

spreco alimentare: come iniziare

I rifiuti alimentari sono un grosso problema che deve essere visto in tutto il mondo. Si stima che circa un terzo di tutte le terre prodotte dal cibo sulla spazzatura. Questo non è solo un enorme spreco di risorse come l'acqua, l'energia e la terra, ma contribuisce anche ai cambiamenti climatici e ha effetti sociali negativi. Fortunatamente, ci sono misure che ogni individuo può adottare per ridurre gli sprechi alimentari. In questo articolo presenteremo vari approcci e suggerimenti su come iniziare a ridurre i rifiuti alimentari.

L'importanza dei rifiuti alimentari

I rifiuti alimentari hanno molti effetti negativi sull'economia, sull'ambiente e sulla società. Ecco alcuni motivi per cui i rifiuti alimentari sono un problema urgente:

1. Disparisse alle risorse

La produzione di cibo richiede grandi quantità di acqua, energia e terra. Se il cibo viene sprecato, anche tutte queste risorse vengono sprecate. Ciò porta a un onere inutile per l'ambiente e contribuisce a problemi come la mancanza di acqua, deforestazione e emissioni di gas serra.

2. Cambiamento climatico

I rifiuti alimentari contribuiscono ai cambiamenti climatici. Quando il cibo finisce sulla spazzatura, si decompongono e producono metangas, un gas serra particolarmente forte. Methan è responsabile di circa il 16 percento delle emissioni globali di gas serra. Riducendo i rifiuti alimentari, possiamo aiutare a combattere i cambiamenti climatici.

3. Hunger and Poverty

Mentre il cibo è sprecato nei paesi industrializzati, molte persone soffrono di fame e povertà in altre parti del mondo. Riducendo gli sprechi alimentari, possiamo contribuire a migliorare la sicurezza alimentare e combattere la fame e la povertà.

Suggerimenti per ridurre i rifiuti alimentari

Esistono molti modi per contribuire a ridurre i rifiuti alimentari. Ecco alcuni semplici suggerimenti su come iniziare:

1. Shopping consapevole

Una delle misure più semplici che possono essere adottate è lo shopping consapevole. Pianifica in anticipo ciò di cui hai bisogno per i tuoi pasti e crea una lista della spesa. Acquista solo ciò di cui hai effettivamente bisogno ed evita gli acquisti di impulsi. Se fai acquisti consapevolmente, riduci la probabilità che il cibo rovini prima di poterli usare.

2. Archiviazione corretta di alimenti

Un altro aspetto importante è la corretta conservazione del cibo. Del cibo deve essere tenuto in frigo, mentre altri possono essere conservati a temperatura ambiente. Leggi le istruzioni sulla confezione e assicurati di conservare il cibo correttamente per massimizzare la durata.

3. Usa i resti

Se hai lasciato il cibo awing, non lasciarli rovinarli in frigo. Usa i resti utilizzando ricette creative o utilizzandole in nuovi piatti. I resti possono essere trasformati in deliziose zuppe, casseruole o insalate. Usando i resti, non solo riduci i rifiuti alimentari, ma anche risparmiando denaro.

4. Nota la dimensione della porzione corretta

Lanciamo spesso il cibo perché abbiamo cucinato o servito troppo. Durante la cottura e il servizio dei pasti, presta attenzione alle giuste dimensioni della porzione. Regola le tue quantità di conseguenza per evitare gli sprechi. Se hai cucinato troppo, congela i pasti rimanenti o trasmettono i bisognosi.

5. Interpreta correttamente i dati di decadimento

I dati di consegna sono spesso un aspetto confuso quando acquistano cibo. Molti alimenti possono ancora essere consumati in sicurezza dopo la data di scadenza. Impara a distinguere tra "data di scadenza" e "migliore prima della data". La data di scadenza significa che il cibo non è più sicuro da mangiare dopo questa data, mentre la data migliore prima indica la data in cui il prodotto mantiene la sua migliore qualità, ma è ancora sicuro da mangiare in seguito.

6. Dona e condividi

Se hai cibi che non puoi più usare, pensa a donarli o condividerli con altre persone. Molti comuni hanno organizzazioni o programmi che trasmettono alimenti in eccesso a organizzazioni non profit o persone bisognose. Condividendo gli alimenti puoi aiutare gli altri e allo stesso tempo ridurre gli sprechi alimentari.

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I rifiuti alimentari sono un problema serio che ha effetti globali. Tuttavia, ci sono passi che ogni singola azienda può fare per ridurre gli sprechi alimentari. Acquistando consapevolmente, conservando il cibo correttamente, usando i resti, considerando la dimensione della porzione corretta, interpretando e condividendo correttamente i dati di decadimento, possiamo aiutare a ridurre i rifiuti alimentari. Ogni contributo conta e insieme possiamo aiutare a creare un mondo più sostenibile ed equo.

Fonti:
- Organizzazione alimentare e agricola delle Nazioni Unite. (2019). Fatti chiave sulla perdita di cibo e sui rifiuti che dovresti sapere! https: //www.food.une: domain.org/en/newsroom/key-facts/
- Programmi ambientali delle Nazioni Unite. (2020). Spreco alimentare. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-efficiency/what-we-do/prevent-food waste