Reducir el desperdicio de alimentos: cómo comenzar
Reducir el desperdicio de alimentos: cómo comenzar
Reduzca el desperdicio de alimentos: cómo comenzar
El desperdicio de alimentos es un gran problema que debe verse en todo el mundo. Se estima que aproximadamente un tercio de todas las tierras de alimentos producidas en la basura. Este no es solo un enorme desperdicio de recursos como el agua, la energía y la tierra, sino que también contribuye al cambio climático y tiene efectos sociales negativos. Afortunadamente, hay medidas que cada individuo puede tomar para reducir el desperdicio de alimentos. En este artículo presentaremos varios enfoques y consejos sobre cómo comenzar a reducir el desperdicio de alimentos.
La importancia del desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos tiene muchos efectos negativos en la economía, el medio ambiente y la sociedad. Aquí hay algunas razones por las cuales el desperdicio de alimentos es un problema urgente:
1. ASUNTA A RECURSOS
La producción de alimentos requiere grandes cantidades de agua, energía y tierra. Si se desperdicia la comida, todos estos recursos también se desperdician. Esto lleva a una carga innecesaria sobre el medio ambiente y contribuye a problemas como la falta de agua, la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero.
2. Cambio climático
El desperdicio de alimentos contribuye al cambio climático. Cuando la comida termina en la basura, se descomponen y producen metangas, un gas de efecto invernadero particularmente fuerte. Methan es responsable de alrededor del 16 por ciento de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Al reducir el desperdicio de alimentos, podemos ayudar a combatir el cambio climático.
3. Hambre y pobreza
Si bien la comida se desperdicia en los países industrializados, muchas personas sufren de hambre y pobreza en otras partes del mundo. Al reducir el desperdicio de alimentos, podemos contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y la combinación de hambre y pobreza.
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos
Hay muchas maneras de contribuir a reducir el desperdicio de alimentos. Aquí hay algunos consejos simples sobre cómo comenzar:
1. Compras conscientes
Una de las medidas más simples que se pueden tomar son las compras conscientes. Planifique con anticipación lo que necesita para sus comidas y cree una lista de compras. Solo compre lo que realmente necesita y evite las compras de impulsos. Si compra conscientemente, reduzca la probabilidad de que la comida se estropee antes de que pueda usarlos.
2. Almacenamiento adecuado de alimentos
Otro aspecto importante es el almacenamiento correcto de alimentos. Algunos alimentos deben mantenerse en el refrigerador, mientras que otros se pueden almacenar a temperatura ambiente. Lea las instrucciones sobre el embalaje y asegúrese de almacenar la comida correctamente para maximizar su durabilidad.
3. Use restos
Si te han ido la comida de ala, no dejes que se estropeen en el refrigerador. Use los restos usando recetas creativas o usándolas en nuevos platos. Los restos se pueden procesar en deliciosas sopas, guisos o ensaladas. Al usar restos, no solo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también ahorra dinero.
4. Tenga en cuenta el tamaño de la porción correcto
A menudo tiramos comida porque cocinamos o servimos demasiado. Al cocinar y servir comidas, preste atención al tamaño de la porción correcta. Ajuste sus cantidades en consecuencia para evitar los desechos. Si ha cocinado demasiado, congela las comidas restantes o pasas a los necesitados.
5. Interpreta los datos de descomposición correctamente
Los datos de entrega son a menudo un aspecto confuso al comprar comida. Muchos alimentos aún se pueden consumir de manera segura después de la fecha de vencimiento. Aprenda a distinguir entre "fecha de vencimiento" y "mejor fecha antes". La fecha de vencimiento significa que la comida ya no es segura para comer después de esta fecha, mientras que la mejor fecha antes de antes indica la fecha en que el producto mantiene su mejor calidad, pero aún es segura para comer después.
6. Done y compartan
Si tiene alimentos que ya no puede usar, piense en donarlos o compartirlos con otras personas. Muchos municipios tienen organizaciones o programas que transmiten alimentos en exceso a organizaciones no de fines de lucro o personas necesitadas. Al compartir alimentos, puede ayudar a otros y al mismo tiempo reducir el desperdicio de alimentos.
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El desperdicio de alimentos es un problema grave que tiene efectos globales. Sin embargo, hay pasos que cada empresa individual puede hacer para reducir el desperdicio de alimentos. Al comprar conscientemente, almacenar alimentos correctamente, utilizando los restos, considerando el tamaño correcto de la porción, interpretando y compartiendo datos de descomposición correctamente, podemos ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Cada contribución cuenta, y juntos podemos ayudar a crear un mundo más sostenible y justo.
Fuentes:
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2019). ¡Hechos clave sobre la pérdida de alimentos y los desechos que debes saber! https: //www.food.une: domain.org/en/newsroom/key-facts/
- Programas de Medio Ambiente de las Naciones Unidas. (2020). Desperdicio de alimentos. https://www.unenvironment.org/explore-topics/resource-eficience/what-we-do/preventing-food-swaste