Potravinové posádky v oblasti zdravia a chorôb: Úvod

Potravinové posádky v oblasti zdravia a chorôb: Úvod

V posledných rokoch sa zdá, že rastúca epidémia ľudí trpiacich chronickými tráviacimi a autoimunitnými chorobami. Príčinou problému môžu byť intolerancie potravín alebo citlivosť. Väčšina ľudí vrátane lekárov netuší, ako môžu potraviny, ktoré jedia, prispievať k ich chronickým ochoreniam, únavovým a tráviacim symptómom.

Zdroje živočíšnych a zeleninových potravín obsahujú oba komplexné proteíny známe ako lektíny. Tieto proteíny majú zvyčajne schopnosť viazať sa na cukor alebo sacharidy na povrchu ľudských buniek. Niektoré z týchto proteínov môžu spôsobiť zhlukovanie ľudských červených krviniek, čo je proces nazývaný aglutinácia. Proces aglutinácie sa vyskytuje, keď niekto dostane nesprávnu krvnú skupinu počas transfúzie krvi. V skutočnosti sú červené krvinky špecifické pre každú osobu alebo skupinu ľudí základom testovania v krvných skupinách. Existujú údaje, že krvné skupiny môžu ovplyvniť reakciu ľudí na určité potraviny, hoci sa zdá, že strava špecifická pre krvnú skupinu je vyvrátená. Pripevnenie alebo väzba určitých potravinových staníc môže vyvolať rôzne účinky špecifické pre bunky. Tieto reakcie môžu napodobňovať hormóny alebo spôsobiť zmeny v bunkách. Toto sa označuje ako molekulárny mimikry.

Väčšina rastlín obsahuje lektíny, z ktorých niektoré sú jedovaté, zápalové alebo oboje. Mnohé z týchto únikov rastlín a mlieka sú odolné voči varením a tráviacim enzýmom. Napríklad obilniny sú dosť odolné voči ľudskému tráveniu, ale sú vhodné pre prežúvavcov a hovädzí dobytok s multi -chamberovými žalúdkami. Lektíny sú preto k dispozícii v našom jedle a často odolné voči nášmu tráveniu a niektoré vedecky dokázali, že u ľudí majú významnú gi toxicitu. Iní sa ukázali ako výhodné a možno dokonca aj na rakovinu. V každom prípade sú rastlinné a živočíšne bielkoviny proteíny a sú ošetrené pozitívne alebo negatívne trávením a náš imunitný systém.

Ľudský tráviaci systém bol vytvorený na spracovanie rôznych rastlinných a živočíšnych bielkovín prostredníctvom procesu trávenia a vylučovania. Niektoré zeleninové a živočíšne bielkoviny alebo lektíny sú pre ľudí silne jedovaté a nemôžu sa jesť bez toho, aby boli smrteľné, ako je to v prípade ricínových bôbov a niektorých húb. Iné potraviny sa musia pripraviť skôr, ako sa môžu bezpečne konzumovať. Prípravy môžu byť olúpané, namočené dlhšie a varia ako fazuľa obličiek. Ostatné potraviny je ťažké tolerovať v dôsledku genetickej predispozície alebo základnej predbežnej potravinovej alergie alebo intolerancie. Iné sú tolerované do určitej miery alebo v určitom množstve, ale nie vo veľkých množstvách alebo často. Ľudia, ktorí netolerujú mliečnu cukrovú laktózu v dôsledku zdedeného alebo získaného nedostatku laktázového enzýmu, môžu tolerovať malé množstvá, ale môžu mať silné nadúvanie, nadúvanie, bolesť brucha a kŕče s výbušnou hnačkou, ak sa konzumuje veľké množstvo potravy obsahujúcej laktózu. Jedlo sa pre niektorých ľudí môže stať neznesiteľným po tom, čo sa ich imunitný systém zmenil alebo črevo bolo porušené z inej príčiny.

z potravinových obilnín/rekolektínov; Úniky mlieka; A strukoviny lektíny (najmä arašidy Lessin a sójový lektín) sú najbežnejšie, ktoré sú spojené s správami o zhoršení zápalových a tráviacich chorôb v tele a zlepšenie týchto chorôb a/alebo symptómov, ak sa im vyhýba. Najnovší výskum Loren Cordain, PhD., Ukázal, že tieto lektíny môžu účinne slúžiť ako „trójsky kôň“, ktorý umožňuje neporušené alebo takmer neporušené cudzie proteíny preniknúť do našej prirodzenej črevnej obrany a preniknúť za čiary, aby spôsobil poškodenie ďaleko za črevne, často v kĺboch, mozgu a koži. Akonáhle je črevo poškodené a je prerušený obranný systém, výsledkom je to, čo niektorí nazývajú „netesným dobrým“. Mnoho ľudí, ktorí vyvinuli „unikajúce črevo“, má okrem toho nielen črevné príznaky, ako je plynatosť, plynatosť, hnačka a bolesť brucha, ale aj iné príznaky mimo čreva alebo extra testovacie príznaky. Postihnuté oblasti sú často mozgové alebo periférne nervy, pokožka, kĺby a rôzne telesné žľazy. Keď sa črevou vystavuje čreve týmto toxickým jedlom, neustála stimulácia obranných mechanizmov tela nefunkčným spôsobom, tj autoimunitnej choroby.

falošné typy alebo koncentrácie dobrých a zlých baktérií v čreve alebo črevnej dysbióze môžu prispieť k tomuto procesu abnormálnej stimulácie imunitného systému. Výskum podporuje silnú možnosť, že takáto stimulácia môže byť posilnená interakciou baktérií s volieb na potraviny. Niektorí sa domnievajú, že to môže ďalšie horšie zranenia čreva a autoimunitné choroby. Posledne uvedený koncept je lekárom akceptovaný a uznávaný vo forme ako teória hygieny. Predpokladá sa, že naše črevné baktérie sa zmenili zvýšenou hygienou a nadmerným používaním antibiotík a že tento jav by mohol hrať dôležitú úlohu pri zvyšujúcom sa výskyte autoimunitných chorôb, ako je cukrovka, artritída a chronické ochorenia čriev, ako je Crohnovo ochorenie. Lektíny

ako príčina sa však v Spojených štátoch do značnej miery ignorujú, hoci oblasť lektinológie a úloha lektínov pri chorobách sa privádza do medzinárodnej úrovne. Vyhýbanie sa určitým potravinám môže byť užitočné na dosiahnutie zdravia a liečenie chronických zranení čreva. Hojenie „netesného dobra“ a vyhýbanie sa neustálej abnormálnej stimulácii imunitného systému toxickými potravinami a baktériami v čreve je základom prebiehajúceho výskumu a pravdepodobnosti niekoľkých populárnych stravy, ako je strava Paleo, výživa špecifická pre uhľohydráty a gluténovú výživu. V tejto vzrušujúcej, ale často zanedbávanej oblasti sú ďalšie výskumné potreby. Spoločnosť Food Doc, LLC má webovú stránku http://www.thefooddoc.com Informácie o intoleranciách potravín, citlivosti a alergiách, ako je napríklad lektín, lepok, kazeín a laktóza s výživovými odporúčaniami, poskytnú hodnotenie príznakov online v blízkej budúcnosti.

Copyright 2006, The Food Doc, LLC. Všetky práva vyhradené. http://www.thefooddoc.com