Equipes de comida em saúde e doença: uma introdução
Equipes de comida em saúde e doença: uma introdução
Nos últimos anos, parece haver uma epidemia crescente de pessoas que sofrem de doenças digestivas e autoimunes crônicas. Intolerâncias ou sensibilidades alimentares podem ser a causa do problema. A maioria das pessoas, incluindo médicos, não tem idéia de como os alimentos que comem podem contribuir para suas doenças crônicas, fadiga e sintomas digestivos.
No entanto, existem muitas indicações na literatura médica e a experiência dos leigos sobre como as causas alimentares e/ou contribuem para a atual epidemia de doenças crônicas e doenças autoimunes. Existem várias dietas usadas por muitas pessoas com sucesso diferente para melhorar sua saúde, apesar da falta geral de evidências científicas para sua eficácia. Uma das indicações da causa e alívio de doenças relacionadas a alimentos pode estar em proteínas conhecidas como lectinas e estão contidas em todos os alimentos. As fontes de alimentos de animais e vegetais contêm ambas as proteínas complexas conhecidas como lectinas. Essas proteínas normalmente têm a capacidade de se ligar a açúcar ou carboidratos na superfície das células humanas. Algumas dessas proteínas podem causar agrupamento dos glóbulos vermelhos humanos, um processo chamado aglutinação. O processo de aglutinação ocorre quando alguém recebe o grupo sanguíneo errado durante uma transfusão de sangue. De fato, os glóbulos vermelhos específicos para cada pessoa ou grupo de pessoas são a base para testes em grupos sanguíneos. Existem alguns dados de que os grupos sanguíneos podem afetar a reação das pessoas a certos alimentos, embora uma dieta específica de grupo sanguíneo pareça ser refutada. A ligação ou ligação de certas estações de alimentos pode desencadear uma variedade de efeitos específicos de células. Essas reações podem imitar hormônios ou causar alterações nas células. Isso é chamado de imitação molecular.A maioria das plantas contém lectinas, algumas das quais são venenosas, inflamatórias ou ambas. Muitos desses vazamentos de plantas e leite são resistentes a cozinhar e enzimas digestivas. Os cereais, por exemplo, são bastante resistentes à digestão humana, mas bem adequados para ruminantes e gado com estômagos com várias lojas. Portanto, as lectinas estão disponíveis em nossos alimentos e geralmente são resistentes à nossa digestão, e algumas provaram cientificamente que têm uma toxicidade significativa em GI em humanos. Outros provaram ser vantajosos e talvez até provocando câncer. De qualquer maneira, as proteínas vegetais e animais são proteínas e são tratadas positiva ou negativamente pela digestão e pelo sistema imunológico.
O sistema digestivo humano foi criado para processar uma variedade de proteínas vegetais e animais através do processo de digestão e excreção. Algumas proteínas ou lectinas vegetais e animais são fortemente venenosas para os seres humanos e não podem ser comidas sem serem fatais, como é o caso em feijão de mamona e alguns cogumelos. Outros alimentos devem ser preparados antes que possam ser consumidos com segurança. Os preparativos podem ser descascados, embebidos em mais tempo e cozinhar como feijão de rim. Outros alimentos são difíceis de tolerar devido a uma predisposição genética ou a uma alergia ou intolerância alimentar pré -existente subjacente. Outros são tolerados até certo ponto ou em uma certa quantidade, mas não em grandes quantidades ou com frequência. Pessoas que não toleram a lactose do açúcar do leite devido a uma falta herdada ou adquirida de enzima da lactase podem tolerar pequenas quantidades, mas podem ter fortes dor e cólicas abdominais com diarréia explosiva se uma grande quantidade de alimentos contendo lactose for consumida. A comida pode se tornar insuportável para algumas pessoas depois que seu sistema imunológico mudou ou o intestino foi violado por outra causa.
dos cereais alimentares/recetinas de grãos; Vazamentos de leite; E as lectinas de leguminosas (especialmente o amendoim lessin e a lectina de soja) são as mais comuns associadas a relatos de agravamento de doenças inflamatórias e digestivas no corpo e uma melhoria nessas doenças e/ou sintomas, se forem evitadas. As pesquisas mais recentes de Loren Cordain, PhD., Mostraram que essas lectinas podem efetivamente servir como um "cavalo de Trojan", que permite proteínas estranhas intactas ou quase intactas penetrarem em nossa defesa intestinal natural e penetrar nas linhas, a fim de causar danos muito além do intestino, geralmente nas articulações, cérebro e pele afetadas. Assim que o intestino for danificado e o sistema de defesa estiver quebrado, o resultado é o que alguns chamam de "vazio de bom". Além disso, muitas pessoas que desenvolvem um "intestino com vazamento" têm não apenas sintomas intestinais, como flatulência, flatulência, diarréia e dor abdominal, mas também outros sintomas fora do intestino ou sintomas extras. As áreas frequentemente afetadas são nervos cerebrais ou periféricos, pele, articulações e diferentes glândulas corporais. Quando a exposição ao intestino ao intestino através deste alimento tóxico, há uma estimulação contínua dos mecanismos de defesa do corpo de maneira disfuncional, ou seja, a uma doença auto -imune.
Tipos falsos ou concentrações de bactérias boas e ruins no intestino ou disbiose intestinal podem contribuir para esse processo de estimulação anormal do sistema imunológico. A pesquisa apóia a forte possibilidade de que essa estimulação possa ser reforçada pela interação das bactérias com os novatos. Alguns acreditam que isso pode ainda mais lesões intestinais pior e doenças autoimunes. O último conceito é aceito e reconhecido pelos médicos de uma forma como teoria da higiene. Especula -se que nossas bactérias intestinais mudaram através do aumento da higiene e do uso excessivo de antibióticos e que esse fenômeno poderia desempenhar um papel importante na crescente incidência de doenças autoimunes, como diabetes, artrite e doenças intestinais crônicas, como a doença de Crohn. No entanto, as lectinas
como a causa são amplamente ignoradas nos Estados Unidos, embora a área da lectinologia e o papel das lectinas nas doenças sejam mais adotados internacionalmente. Evitar certos alimentos pode ser útil para alcançar a saúde e curar lesões intestinais crônicas. A cicatrização de um "bom com vazamento" e evitar a estimulação anormal contínua do sistema imunológico por alimentos tóxicos e bactérias no intestino é a base para a pesquisa em andamento e a probabilidade de várias dietas populares, como a dieta Paleo, a dieta livre de carboidratos. Há mais necessidades de pesquisa nesta área emocionante, mas muitas vezes negligenciada. O Food Doc, LLC possui um site http://www.thefooddoc.com As informações sobre intolerâncias alimentares, sensibilidades e alergias como lectina, glúten, caseína e intolerância à lactose com recomendações nutricionais fornecerão uma avaliação de sintomas on -line e um diário de dieta no futuro próximo.
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