Ekipy żywnościowe w zdrowiu i chorobie: Wprowadzenie
Ekipy żywnościowe w zdrowiu i chorobie: Wprowadzenie
W ostatnich latach wydaje się, że istnieje coraz więcej epidemii osób cierpiących na przewlekłe choroby trawienne i autoimmunologiczne. Przyczyną problemu może być nietolerancja pokarmu lub wrażliwość. Większość ludzi, w tym lekarzy, nie ma pojęcia, w jaki sposób jedzenie, które jedzą, mogą przyczynić się do ich przewlekłej choroby, zmęczenia i objawów trawiennych.
Istnieje jednak wiele wskazówek w literaturze medycznej i doświadczenia laypsonów na temat tego, w jaki sposób żywność powoduje i/lub przyczyniają się do obecnej epidemii chorób przewlekłych i chorób autoimmunologicznych. Istnieje kilka diet używanych przez wiele osób z różnym sukcesem w celu poprawy ich zdrowia, pomimo ogólnego braku dowodów naukowych na ich skuteczność. Jednym ze wskazań przyczyny i złagodzenia chorób związanych z żywnością może być białka znane jako lektyny i są zawarte we wszystkich produktach spożywczych. Źródła żywności dla zwierząt i warzyw zawierają oba złożone białka znane jako lektyny. Białka te zazwyczaj mają zdolność wiązania się z cukrem lub węglowodanami na powierzchni ludzkich komórek. Niektóre z tych białek mogą powodować zlecenie ludzkich czerwonych krwinek, proces zwany aglutynacją. Proces aglutynacji występuje, gdy ktoś otrzymuje niewłaściwą grupę krwi podczas transfuzji krwi. W rzeczywistości czerwone krwinki specyficzne dla każdej osoby lub grupy osób są podstawą do testowania grup krwi. Istnieją pewne dane, że grupy krwi mogą wpływać na reakcję ludzi na niektóre pokarmy, chociaż wydaje się, że dieta specyficzna dla grupy krwi wydaje się obalić. Przywiązanie lub wiązanie niektórych stacji żywności może wywołać różnorodne efekty specyficzne dla komórek. Reakcje te mogą naśladować hormony lub powodować zmiany w komórkach. Jest to określane jako mimika molekularna.Większość roślin zawiera lektyny, z których niektóre są trujące, zapalne lub oba. Wiele z tych wycieków roślin i mleka jest odpornych na enzymy gotowania i trawienne. Na przykład zbóż są dość odporne na trawienie ludzkie, ale dobrze nadają się do przeżuwaczy i bydła z wieloma żołądkami. Dlatego lektiny są dostępne w naszej żywności i często odporne na nasze trawienie, a niektóre naukowo udowodniły, że mają znaczącą toksyczność GI u ludzi. Inni okazali się korzystne, a może nawet sprzyjające raka. Tak czy inaczej, białka warzywne i zwierzęce są białkami i są traktowane pozytywnie lub negatywnie przez trawienie i nasz układ odpornościowy.
Układ trawienny ludzki został stworzony w celu przetworzenia różnych białek warzywnych i zwierząt poprzez proces trawienia i wydalania. Niektóre białka warzywne i zwierzęce lub lektyny są silnie trujące dla ludzi i nie można ich spożywać bez śmiertelnego, jak ma to miejsce w przypadku fasoli rycynowej i niektórych grzybach. Inne produkty muszą być przygotowane, zanim będą mogły być bezpieczne. Przygotowania można obrwać, moczyć dłużej i gotować jak fasola nerkowa. Inne pokarmy są trudne do tolerowania ze względu na genetyczne predyspozycje lub leżące u podstaw wstępnie istniejące alergię pokarmową lub nietolerancję. Inne są tolerowane do pewnego stopnia lub w określonej ilości, ale nie w dużych ilościach lub często. Ludzie, którzy nie tolerują laktozy z cukru mlecznego z powodu odziedziczonego lub nabytego braku enzymu laktazy, mogą tolerować małe ilości, ale mogą mieć silne wzdęcia, wzdęcia, ból brzucha i skurcze z wybuchową biegunką, jeśli duża ilość pokarmu zawierającej laktozę. Jedzenie może stać się nie do zniesienia dla niektórych osób po zmianie układu odpornościowego lub jelit został naruszony z innej przyczyny.
z reliktin zbóż/zbóż; Wycieki mleka; A lektyny strączkowe (zwłaszcza orzeszki ziemne i lektyna sojowa) są najczęstsze związane z doniesieniami o pogorszeniu chorób zapalnych i trawiennych w ciele oraz poprawie tych chorób i/lub objawów, jeśli ich unikanie. Najnowsze badania przeprowadzone przez Lorena Cordaina wykazały, że lektiny te mogą skutecznie służyć jako „koń trojańskiego”, który umożliwia nienaruszone lub prawie nienaruszone obce białka przenikać naszą naturalną obronę jelit i przenikać za liniami, aby spowodować uszkodzenia daleko poza jelito, często w stawach, mózgu i skórze. Gdy tylko jelito zostanie uszkodzone, a system obrony zostanie uszkodzony, wynik jest tym, co niektórzy nazywają „nieszczelnym dobrem”. Ponadto wiele osób, które rozwijają „wyciekanie jelita”, ma nie tylko objawy jelit, takie jak wzdęcia, wzdęcia, biegunka i ból brzucha, ale także inne objawy poza jelito lub dodatkowe objawy świadectwa. Często dotknięte obszary to nerwy mózgu lub peryferyjne, skóra, stawy i różne gruczoły ciała. Gdy jelita na jelito za pośrednictwem tej toksycznej żywności, istnieje dalsza stymulacja mechanizmów obronnych organizmu w sposób dysfunkcyjny, tj. Chorobu autoimmunologicznego.
Fałszywe typy lub stężenia dobrych i złych bakterii w dysbiozie jelit lub jelit mogą przyczynić się do tego procesu nieprawidłowej stymulacji układu odpornościowego. Badania potwierdzają silną możliwość, że taką stymulację można wzmocnić poprzez interakcję bakterii z pokarmami. Niektórzy uważają, że może to jeszcze bardziej gorsze urazy jelit i choroby autoimmunologiczne. Ta ostatnia koncepcja jest akceptowana i rozpoznawana przez lekarzy w formie jako teoria higieny. Spekuluje się, że nasze bakterie jelitowe zmieniły się poprzez zwiększoną higienę i nadmierne stosowanie antybiotyków oraz że zjawisko to może odgrywać ważną rolę w rosnącej częstości występowania chorób autoimmunologicznych, takich jak cukrzyca, zapalenie stawów i przewlekłe choroby jelitowe, takie jak choroba Crohna. Jednak
Lektyny jako przyczyny są w dużej mierze ignorowane w Stanach Zjednoczonych, chociaż obszar lektinologii i rola lektyn w chorobach jest bardziej przyjęta na arenie międzynarodowej. Unikanie niektórych pokarmów może być pomocne w osiągnięciu zdrowia i wyleczenia przewlekłych urazów jelitowych. Uzdrowienie „nieszczelnego dobrego” i unikanie ciągłej nieprawidłowej stymulacji układu odpornościowego przez toksyczną żywność i bakterie w jelicie jest podstawą ciągłych badań i prawdopodobieństwa kilku popularnych diet, takich jak dieta paleo, odżywianie węglowodanów i odżywianie glutenu/pozbawione glutenu. W tym ekscytującym, ale często zaniedbywanym obszarze występują dalsze potrzeby badawcze. Food Doc, LLC ma stronę internetową http://www.thefooddoc.com Informacje na temat nietolerancji żywności, wrażliwości i alergii, takich jak nietolerancja lektyna, glutenu, kazeiny i laktozy z zaleceniami żywieniowymi, zapewnią online ocenę objawów i diety w najbliższej przyszłości.
Copyright 2006, The Food Doc, LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone. http://www.thefooddoc.com