Terveyden ja sairauden elintarvikkeiden miehistöt: Johdanto

Terveyden ja sairauden elintarvikkeiden miehistöt: Johdanto

Viime vuosina näyttää kasvavan epidemian ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta ruuansulatuksesta ja autoimmuunisairauksista. Ruoan intoleranssit tai herkkyys voivat olla syynä ongelmaan. Suurimmalla osalla ihmisistä, mukaan lukien lääkärit, ei ole aavistustakaan siitä, kuinka heidän syömänsä ruoat voivat vaikuttaa krooniseen sairauteensa, väsymykseen ja ruoansulatusoiriin.

eläin- ja vihannesruokalähteet sisältävät molemmat kompleksiset proteiinit, joita kutsutaan lektiiniksi. Näillä proteiineilla on tyypillisesti kyky sitoutua sokeriin tai hiilihydraatteihin ihmisen solujen pinnalla. Jotkut näistä proteiineista voivat aiheuttaa ihmisen punasolujen rypistämisen, prosessin, jota kutsutaan agglutinaatioksi. Agglutinaatioprosessi tapahtuu, kun joku saa väärän veriryhmän verensiirron aikana. Itse asiassa jokaiselle henkilölle tai ihmisryhmälle spesifiset punasolut ovat verenryhmien testaamiseen. On joitain tietoja siitä, että veriryhmät voivat vaikuttaa ihmisten reaktioon tiettyihin elintarvikkeisiin, vaikka veriryhmän erityinen ruokavalio näyttää kumottavan. Tiettyjen ruoka -asemien kiinnittyminen tai sitoutuminen voi laukaista erilaisia ​​solu -spesifisiä vaikutuksia. Nämä reaktiot voivat jäljitellä hormoneja tai aiheuttaa muutoksia soluissa. Tätä kutsutaan molekyylin jäljitelmäksi.

Useimmat kasvit sisältävät lektiinejä, joista osa on myrkyllisiä, tulehduksellisia tai molemmat. Monet näistä kasvien ja maidon vuotoista ovat kestäviä ruoanlaitto- ja ruuansulatusentsyymeille. Esimerkiksi viljat ovat melko kestäviä ihmisen pilkkomiseen, mutta ne sopivat hyvin märehtijöille ja karjalle, joilla on monikammiot. Siksi lektiinejä on saatavana ruoastamme ja usein kestäviä ruuansulatuksellemme, ja jotkut ovat tieteellisesti todistaneet, että niillä on merkittävä GI -toksisuus ihmisillä. Toiset ovat osoittautuneet edullisiksi ja ehkä jopa syöpään suojaamiseksi. Kummassakin tapauksessa vihannes- ja eläinproteiinit ovat proteiineja, ja sulatus ja immuunijärjestelmämme käsittelee niitä positiivisesti tai negatiivisesti.

Ihmisen ruuansulatusjärjestelmä luotiin käsittelemään erilaisia ​​vihannes- ja eläinproteiineja ruuansulatuksen ja erittymisprosessin kautta. Jotkut vihannes- ja eläinproteiinit tai lektiinit ovat voimakkaasti myrkyllisiä ihmisille, eikä niitä voida syödä olematta kohtalokkaita, kuten risiinpavuissa ja joissakin sienissä. Muita ruokia on valmistettava ennen kuin ne voidaan syödä turvallisesti. Valmistelut voidaan kuorita, liottaa pidempään ja keitä kuin munuaispavut. Muita ruokia on vaikea sietää geneettisen taipumuksen tai taustalla olevan olemassa olevan ruoka -allergian tai intoleranssin vuoksi. Toiset siedetään tietyssä määrin tai tietyssä määrin, mutta eivät suurina määrinä tai usein. Ihmiset, jotka eivät siedä maitosokerialaktoosia perinnöllisen tai hankitun laktaasin entsyymin puutteen vuoksi, voivat sietää pieniä määriä, mutta heillä voi olla voimakasta turvotusta, turvotusta, vatsakipua ja kouristuksia räjähtävällä ripulilla, jos kulutetaan suuri määrä laktoosia sisältäviä ruokia. Ruoka voi tulla sietämättömäksi joillekin ihmisille, kun heidän immuunijärjestelmänsä on muuttunut, tai suolistoa on loukattu toisesta syystä.

ruokaviljoista/vilja -relektiineistä; Maito vuotaa; Ja palkokasvit lektiinit (erityisesti maapähkinät vähentynyt ja soijapapu) ovat yleisimpiä, jotka liittyvät kehon tulehduksellisten ja ruuansulatustautien pahenemisesta ja näiden sairauksien ja/tai oireiden paranemiseen, jos niitä vältetään. PhD. Loren Cordainin viimeisimmät tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä lektiinit voivat tehokkaasti toimia "troijalaisena hevosena", joka mahdollistaa ehjät tai melkein ehjät vieraiden proteiinien tunkeutumisen luonnollisen suolen puolustuksemme ja tunkeutumaan linjojen taakse aiheuttamaan vaurioita, jotka ovat kaukana suolistossa, usein nivelissä, aivoissa ja ihoissa. Heti kun suolisto on vaurioitunut ja puolustusjärjestelmä on rikki, seurauksena jotkut kutsuvat "vuotavan hyvää". Lisäksi monilla ihmisillä, joilla on ”vuotava suolisto”, ei ole vain suoliston oireita, kuten ilmavaivat, ilmavaivat, ripulia ja vatsakipuja, vaan myös muita oireita suolen tai ylimääräisten kotejen oireiden ulkopuolella. Usein kärsivät alueet ovat aivojen tai ääreishermoja, ihoa, niveliä ja erilaisia ​​kehon rauhasia. Kun suolen altistuminen suolistolle tämän myrkyllisen ruoan kautta, kehon puolustusmekanismit stimuloivat jatkuvaa toimintahäiriöistä, ts. Autoimmuunisairautta.

vääriä tyyppejä tai hyvien ja huonojen bakteerien pitoisuuksia suolistossa tai suoliston dysbioosissa voivat vaikuttaa tähän immuunijärjestelmän epänormaaliin stimulaatioon. Tutkimus tukee voimakasta mahdollisuutta, että tällaista stimulaatiota voidaan vahvistaa bakteerien vuorovaikutuksella ruokahäiriöiden kanssa. Jotkut uskovat, että tämä voi edelleen pahempaa suoliston vammoja ja autoimmuunisairauksia. Jälkimmäisen käsitteen hyväksyvät ja tunnustavat lääkärit muodossa hygieniateoriaksi. Arvellaan, että suoliston bakteerimme ovat muuttuneet lisääntyneen hygienian ja antibioottien liiallisen käytön avulla ja että tällä ilmiöllä voisi olla tärkeä rooli autoimmuunisairauksien, kuten diabeteksen, niveltulehduksen ja kroonisten suolistosairauksien, kaltaisten kroonisten suolistosairauksien, kuten Crohnin taudin, lisääntyneessä esiintyvyydessä.

lektiinit syynä ei kuitenkaan jätetä huomiotta Yhdysvalloissa, vaikka lektinologian alue ja lektiinien rooli sairauksissa hyväksytään enemmän kansainvälisesti. Tiettyjen elintarvikkeiden välttäminen voi olla hyödyllistä terveyden saavuttamiseksi ja kroonisten suolen vammojen parantamiseksi. "Vuotavan hyvän" paraneminen ja immuunijärjestelmän jatkuvan epänormaalin stimulaation välttäminen myrkyllisillä ruooilla ja suolistossa olevien bakteerien avulla on perusta jatkuvalle tutkimukselle ja useiden suosittujen ruokavalioiden, kuten paleo -ruokavalion, hiilihydraattien spesifisen ravitsemuksen ja gluteeniton/tapausruokavalion, todennäköisyys. Tällä jännittävällä, mutta usein laiminlyötyllä alueella on lisätutkimustarpeita. Food Doc, LLC: llä on verkkosivusto http://www.thefooddoc.com Ruoan intoleransseista, herkkyydestä ja allergioista, kuten lektiinistä, gluteenista, kaseiinista ja laktoosi -intoleranssista, ravinnollisista suosituksista tarjoavat lähitulevaisuudessa online -oireen arvioinnin ja ruokavalion.

Copyright 2006, The Food Doc, LLC. Kaikki oikeudet pidätetään. http://www.thefooddoc.com