Equipos de alimentos en salud y enfermedad: una introducción

Equipos de alimentos en salud y enfermedad: una introducción

En los últimos años parece haber una epidemia creciente de personas que sufren de enfermedades digestivas y autoinmunes crónicas. Las intolerancias o sensibilidades alimentarias pueden ser la causa del problema. La mayoría de las personas, incluidos los médicos, no tienen idea de cómo los alimentos que comen pueden contribuir a su enfermedad crónica, fatiga y síntomas digestivos.

Las fuentes de alimentos animales y vegetales contienen ambas proteínas complejas conocidas como lectinas. Estas proteínas generalmente tienen la capacidad de unirse al azúcar o carbohidratos en la superficie de las células humanas. Algunas de estas proteínas pueden causar agrupación de los glóbulos rojos humanos, un proceso llamado aglutinación. El proceso de aglutinación ocurre cuando alguien recibe el grupo de sangre incorrecto durante una transfusión de sangre. De hecho, los glóbulos rojos específicos para cada persona o grupo de personas es la base para las pruebas en grupos sanguíneos. Hay algunos datos de que los grupos sanguíneos pueden afectar la reacción de las personas a ciertos alimentos, aunque una dieta específica del grupo sanguíneo parece ser refutada. La unión o la unión de ciertas estaciones de alimentos puede desencadenar una variedad de efectos específicos de células. Estas reacciones pueden imitar hormonas o causar cambios en las células. Esto se conoce como mímica molecular.

La mayoría de las plantas contienen lectinas, algunas de las cuales son venenosas, inflamatorias o ambas. Muchas de estas fugas de plantas y leche son resistentes a la cocción y las enzimas digestivas. Los cereales, por ejemplo, son bastante resistentes a la digestión humana, pero son muy adecuados para los rumiantes y el ganado con estómagos múltiples de cámaras. Por lo tanto, las lectinas están disponibles en nuestros alimentos y a menudo resistentes a nuestra digestión, y algunas han demostrado científicamente que tienen una toxicidad gastrointestinal significativa en los humanos. Otros han demostrado ser ventajosos y tal vez incluso el cáncer protegiendo. De cualquier manera, las proteínas vegetales y animales son proteínas y se tratan positiva o negativamente por la digestión y nuestro sistema inmune.

El sistema digestivo humano se creó para procesar una variedad de proteínas vegetales y animales a través del proceso de digestión y excreción. Algunas proteínas o lectinas vegetales y animales son fuertemente venenosas para los humanos y no se pueden comer sin ser fatales, como es el caso en los frijoles de ricino y algunos hongos. Se deben preparar otros alimentos antes de que se puedan comer de manera segura. Los preparativos se pueden pelar, empaparse por más tiempo y cocinar como frijoles. Otros alimentos son difíciles de tolerar debido a una predisposición genética o una alergia o intolerancia alimentaria preexistente subyacente. Otros son tolerados en cierta medida o en una cierta cantidad, pero no en grandes cantidades o con frecuencia. Las personas que no toleran la lactosa de azúcar de la leche debido a una falta heredada o adquirida de enzima lactasa pueden tolerar pequeñas cantidades, pero pueden tener una fuerte hinchazón, hinchazón, dolor abdominal y calambres con diarrea explosiva si se consume una gran cantidad de alimentos que contienen lactosa. Los alimentos pueden volverse insoportables para algunas personas después de que su sistema inmunitario ha cambiado o el intestino ha sido violado por otra causa.

De los cereales de comida/relectivos de grano; Fugas de leche; Y las lectinas de las legumbres (especialmente el maní Lessin y la lectina de la soja) son las más comunes que se asocian con los informes sobre la agravación de enfermedades inflamatorias y digestivas en el cuerpo y una mejora en estas enfermedades y/o síntomas si se evitan. Las últimas investigaciones de Loren Cordain, Phd., Han demostrado que estas lectinas pueden servir efectivamente como un "caballo troyano", lo que permite a las proteínas extrañas intactas o casi intactas penetrar nuestra defensa intestinal natural y penetrar detrás de las líneas para causar daño mucho más allá del intestino, a menudo en las articulaciones, el cerebro y la piel afectados. Tan pronto como el intestino está dañado y el sistema de defensa está roto, el resultado es lo que algunos llaman "bien con fugas". Además, muchas personas que desarrollan un "intestino de fuga" no solo tienen síntomas intestinales como flatulencia, flatulencia, diarrea y dolor abdominal, sino también otros síntomas fuera del intestino o síntomas adicionales. A menudo, las áreas afectadas son nervios cerebrales o periféricos, piel, articulaciones y diferentes glándulas corporales. Cuando la exposición al intestino al intestino a través de este alimento tóxico, existe una estimulación continua de los mecanismos de defensa del cuerpo de manera disfuncional, es decir, a una enfermedad autoinmune.

Los tipos falsos o las concentraciones de bacterias buenas y malas en la disbiosis intestinal o intestinal pueden contribuir a este proceso de estimulación anormal del sistema inmune. La investigación respalda la fuerte posibilidad de que dicha estimulación pueda ser reforzada por la interacción de las bacterias con los novillos de los alimentos. Algunos creen que esto puede peor lesiones intestinales y enfermedades autoinmunes. El último concepto es aceptado y reconocido por los médicos en una forma como teoría de higiene. Se especula que nuestras bacterias intestinales han cambiado a través del aumento de la higiene y el uso excesivo de los antibióticos y que este fenómeno podría desempeñar un papel importante en la creciente incidencia de enfermedades autoinmunes como diabetes, artritis y enfermedades intestinales crónicas como la enfermedad de Crohn. Sin embargo,

Lectinas como causa se ignoran en gran medida en los Estados Unidos, aunque el área de la lectinología y el papel de las lectinas en las enfermedades se adoptan más internacionalmente. Evitar ciertos alimentos puede ser útil para lograr la salud y sanar lesiones intestinales crónicas. La curación de un "bien con fugas" y evitar la estimulación anormal continua del sistema inmune por los alimentos tóxicos y las bacterias en el intestino es la base de la investigación continua y la probabilidad de varias dietas populares, como la dieta paleo, la nutrición específica de carbohidratos y la dieta específica de gluten/caso. Hay más necesidades de investigación en este área emocionante pero a menudo descuidada. Food Doc, LLC tiene un sitio web http://www.thefooddoc.com La información sobre las intolerancias alimentarias, las sensibilidades y las alergias como la intolerancia a la lectina, el gluten, la caseína y la lactosa con las recomendaciones nutricionales proporcionará una evaluación de síntomas en línea y un diario de dieta en el futuro cercano.

Copyright 2006, The Food Doc, LLC. Reservados todos los derechos. http://www.thefooddoc.com