高脂肪饮食可以健康吗？

高脂肪饮食可以健康吗？

许多注重健康的人都努力追求低脂肪饮食。 但如果您缺少必需脂肪，您可能会错过许多健康益处，例如减肥和强健心血管系统。

无脂、低脂饮食观念源于这样一个事实：很多人都肥胖。 可以合乎逻辑地假设这是因为我们吃得太多了。 现在我们了解更多。 我们现在知道，有害脂肪是人造黄油、油炸食品甚至谷物喂养的牛中发现的反式脂肪、氧化和热处理脂肪。

在日常追求健康的过程中，我们试图戒掉所有脂肪，却发现我们正在伤害自己。 幸运的是，这是一个新时代，我们现在知道不仅需要去除哪些脂肪，还需要在饮食中添加哪些脂肪，以保持更好的健康，避免过早衰老和退行性疾病。

这些好脂肪被称为必需脂肪酸。 它们分为 omega-3 脂肪酸和 omega-6 脂肪酸两类。 这两种类型的脂肪都是必需的，并且从不同的来源获取它们很重要。 必需脂肪最受欢迎，因为它们的研究最多。 However, there is another category of fat that you should be aware of - the Omega 9. Although not classified as an essential fat, they are known to be necessary for good health.

让我们看看这些脂肪的作用。 这些脂肪酸的缺乏会导致心脏病、抑郁、疲劳和炎症，从而导致关节炎甚至癌症。 食用优质脂肪的好处包括减肥、增强免疫系统、抗炎能力、平衡荷尔蒙、更浓密的头发和更健康、柔软的皮肤。

Omega-6 脂肪酸存在于多种来源中，例如核桃油、葡萄籽油、鳄梨、大麻油和南瓜油。 人们曾经认为美国饮食中含有过多的这种脂肪，因为它存在于肥肉和食用油中。 然而，这并不是过度消耗 omega-6 脂肪酸，因为它们对于生存绝对是必需的 - 这就是我们消耗它们的方式。

问题在于食物的加工和脂肪的平衡。 首先，烹饪或加热这些食物（如食用油）会破坏全民脂肪酸链，使健康脂肪变得毫无用处。 我们还知道，健康的 omega-6 脂肪与来自烹饪和肥肉的反式脂肪之间存在差异。 雪上加霜的是，我们没有摄入足够的 omega-3 和 omega-9 食物，从而导致我们的饮食和健康失衡。

我们从哪里可以获得我们需要的其他脂肪？ omega-3 脂肪酸的一些最佳来源包括亚麻籽及其油、核桃及其油、小麦胚芽油、鲑鱼、大比目鱼、鲷鱼、扇贝和冬南瓜。 Omega-9 脂肪酸存在于橄榄油、芝麻油、鳄梨、花生（由瓶装油制成的生坚果）、杏仁、腰果、山核桃、澳洲坚果和榛子等食物中。

人们日益认识到必需脂肪的消耗是一个重要的健康因素。 我们已经注意到上面提到的一些好处。 So what else could there be? 除了这些健康益处之外，吃健康的脂肪还可以稳定血糖。 经常食用时，您会在更长时间内感到更饱、更满足，因此您吃得更少，食欲更少，疲劳也更少。 此外，在日常饮食中加入这些脂肪对皮肤、头发和荷尔蒙系统具有抗衰老作用。 Essential fats also have detoxifying properties.

如果您想要额外的好处，请服用冷压和最低限度加工的补充剂。 您通常可以在当地保健食品商店的冷藏区找到这些产品。 无论您选择哪种形式，全民教育的好处都是多种多样的。因此，请务必将它们纳入您的饮食中。