Poate fi sănătoasă o dietă bogată în grăsimi?

Poate fi sănătoasă o dietă bogată în grăsimi?

Mulți oameni conștienți de sănătate se străduiesc pentru o dietă săracă în grăsimi. Dar ați putea pierde multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate și un sistem cardiovascular puternic, dacă pierdeți grăsimile esențiale.

Mentalitatea dietei fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi a venit din faptul că atât de mulți oameni erau, ei bine, grași. Era logic să presupunem că a fost pentru că am mâncat prea mult din el. Acum aflăm mai multe. Știm acum că grăsimile dăunătoare sunt grăsimile trans, grăsimile oxidate și procesate la căldură care se găsesc în margarină, alimente prăjite și chiar bovine hrănite cu cereale.

În căutarea zilnică a sănătății, am încercat să eliminăm toate grăsimile doar pentru a afla că ne facem rău. Din fericire, este o nouă eră și acum știm ce grăsimi nu doar trebuie eliminate, ci și ce trebuie să includem în alimentația noastră pentru o sănătate mai bună, fără îmbătrânire prematură și boli degenerative.

Aceste grăsimi bune sunt numite acizi grași esențiali. Aceștia se împart în două categorii de acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6. Ambele tipuri de grăsimi sunt esențiale și este important să le obțineți din surse diferite. Grăsimile esențiale sunt cele mai populare deoarece sunt cele mai cercetate. Cu toate acestea, există o altă categorie de grăsimi de care ar trebui să fii conștient - Omega 9. Deși nu sunt clasificate ca grăsimi esențiale, se știe că sunt necesare pentru o sănătate bună.

Să ne uităm la efectele acestor grăsimi. O deficiență a acestor acizi grași poate duce la boli de inimă, depresie, oboseală și inflamație, care pot duce la artrită și chiar cancer. Beneficiile consumului de grăsimi bune includ scăderea în greutate, un sistem imunitar mai puternic, abilități antiinflamatorii, hormoni echilibrați, păr mai gros și piele mai sănătoasă și supla.

Acizii grași Omega-6 se găsesc în multe surse, cum ar fi uleiul de nucă, uleiul de sâmburi de struguri, avocado, uleiul de cânepă și uleiul de dovleac. Se credea cândva că dieta americană conține pur și simplu prea mult din această grăsime, deoarece se găsește în carnea grasă și uleiurile de gătit. Cu toate acestea, nu este vorba de consumul excesiv de acizi grași omega-6, pentru că aceștia sunt absolut necesari supraviețuirii - așa îi consumăm.

Problema constă în procesarea alimentelor și echilibrul grăsimilor. În primul rând, gătirea sau încălzirea acestor alimente (cum ar fi uleiurile de gătit) va rupe lanțurile EFA și va face inutile grăsimile sănătoase. De asemenea, știm că există o diferență între grăsimile omega-6 sănătoase și grăsimile trans care provin din gătit și cărnurile grase. La această problemă se adaugă și faptul că nu consumăm suficiente alimente omega-3 și omega-9, ceea ce duce la un dezechilibru în alimentația și sănătatea noastră.

De unde putem obține celelalte grăsimi de care avem nevoie? Unele dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 includ semințele de in și uleiul lor, nucile și uleiul lor, uleiul din germeni de grâu, somonul, halibutul, snapperul, scoica și dovleceii de iarnă. Acizii grași Omega-9 se găsesc în surse alimentare precum uleiul de măsline, uleiul de susan, avocado, alune (nuci crude obținute din ulei îmbuteliat), migdale, caju, nuci pecan, nuci de macadamia și alune de pădure.

Consumul de grăsimi esențiale este recunoscut zi de zi ca un factor important de sănătate. Am remarcat deja unele dintre beneficiile menționate mai sus. Deci ce altceva ar putea fi? Pe lângă aceste beneficii pentru sănătate, consumul de grăsimi sănătoase poate stabiliza zahărul din sânge. Când este consumat în mod regulat, te simți mai plin și mai mulțumit pentru mai mult timp, așa că mănânci mai puțin, ai mai puține pofte și mai puțină oboseală. În plus, includerea acestor grăsimi în dieta ta zilnică are efecte anti-îmbătrânire asupra pielii, părului și sistemului hormonal. Grăsimile esențiale au și proprietăți detoxifiante.

Dacă doriți beneficii suplimentare, luați o formă de supliment care este presată la rece și procesată minim. De obicei, le puteți găsi în secțiunea frigorifică a magazinului local de produse naturiste. Indiferent de forma pe care o alegeți, beneficiile EFA sunt diverse. Prin urmare, asigurați-vă că le includeți în dieta dvs.