Czy dieta wysokotłuszczowa może być zdrowa?

Czy dieta wysokotłuszczowa może być zdrowa?

Wiele osób dbających o zdrowie dąży do diety niskotłuszczowej. Jeśli jednak brakuje Ci niezbędnych tłuszczów, możesz stracić wiele korzyści zdrowotnych, takich jak utrata masy ciała i silny układ sercowo-naczyniowy.

Sposób myślenia o diecie beztłuszczowej i niskotłuszczowej wziął się z faktu, że tak wiele osób było, cóż, otyłych. Logiczne było założenie, że stało się tak dlatego, że zjedliśmy go za dużo. Teraz dowiadujemy się więcej. Teraz wiemy, że szkodliwymi tłuszczami są tłuszcze trans, utlenione i poddane obróbce cieplnej tłuszcze występujące w margarynie, smażonych potrawach, a nawet bydle karmionym zbożem.

W codziennej pogoni za zdrowiem próbowaliśmy wyeliminować wszelkie tłuszcze, ale dowiedzieliśmy się, że sami sobie szkodzimy. Na szczęście nadeszła nowa era i już wiemy, które tłuszcze nie tylko należy wyeliminować, ale co włączyć do naszej diety, aby zachować lepsze zdrowie, wolne od przedwczesnego starzenia się i chorób zwyrodnieniowych.

Te dobre tłuszcze nazywane są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi. Dzielą się na dwie kategorie kwasów tłuszczowych omega-3 i kwasów tłuszczowych omega-6. Obydwa rodzaje tłuszczów są niezbędne i ważne jest, aby pozyskiwać je z różnych źródeł. Niezbędne tłuszcze są najbardziej popularne, ponieważ są najlepiej zbadane. Istnieje jednak inna kategoria tłuszczów, o której powinieneś wiedzieć – Omega 9. Chociaż nie są one klasyfikowane jako tłuszcze niezbędne, wiadomo, że są niezbędne dla dobrego zdrowia.

Przyjrzyjmy się działaniu tych tłuszczów. Niedobór tych kwasów tłuszczowych może prowadzić do chorób serca, depresji, zmęczenia i stanu zapalnego, co może prowadzić do zapalenia stawów, a nawet raka. Korzyści ze spożywania dobrych tłuszczów obejmują utratę wagi, silniejszy układ odpornościowy, zdolności przeciwzapalne, zrównoważoną gospodarkę hormonalną, grubsze włosy i zdrowszą, elastyczną skórę.

Kwasy tłuszczowe Omega-6 można znaleźć w wielu źródłach, takich jak olej z orzechów włoskich, olej z pestek winogron, awokado, olej konopny i olej dyniowy. Kiedyś uważano, że amerykańska dieta po prostu zawiera za dużo tego tłuszczu, ponieważ znajduje się on w tłustych mięsach i olejach kuchennych. Nie chodzi tu jednak o nadmierne spożycie kwasów omega-6, bo są one absolutnie niezbędne do przeżycia – w ten sposób je spożywamy.

Problem leży w przetwarzaniu żywności i równowadze tłuszczów. Po pierwsze, gotowanie lub podgrzewanie tych produktów (takich jak oleje kuchenne) rozerwie łańcuchy EFA i sprawi, że zdrowe tłuszcze staną się bezużyteczne. Wiemy również, że istnieje różnica między zdrowymi tłuszczami omega-6 a tłuszczami trans pochodzącymi z gotowania i tłustych mięs. Dodatkowym problemem jest fakt, że nie spożywamy wystarczającej ilości pokarmów zawierających kwasy omega-3 i omega-9, co prowadzi do braku równowagi w naszej diecie i zdrowiu.

Skąd możemy zdobyć inne potrzebne nam tłuszcze? Do najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 zalicza się siemię lniane i jego olej, orzechy włoskie i ich olej, olej z kiełków pszenicy, łosoś, halibut, lucjan, przegrzebki i dynia ozima. Kwasy tłuszczowe omega-9 znajdują się w pożywieniu, takim jak oliwa z oliwek, olej sezamowy, awokado, orzeszki ziemne (surowe orzechy produkowane z oleju butelkowanego), migdały, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy makadamia i orzechy laskowe.

Spożycie niezbędnych tłuszczów jest z dnia na dzień uznawane za ważny czynnik zdrowotny. O niektórych korzyściach wymienionych powyżej już wspomnieliśmy. Więc co jeszcze mogłoby być? Oprócz tych korzyści zdrowotnych, spożywanie zdrowych tłuszczów może stabilizować poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie zapewnia uczucie sytości i sytości na dłużej, dzięki czemu jesz mniej, masz mniejszy apetyt i jesteś mniej zmęczony. Dodatkowo włączenie tych tłuszczów do codziennej diety działa przeciwstarzeniowo na skórę, włosy i układ hormonalny. Niezbędne tłuszcze mają również właściwości odtruwające.

Jeśli chcesz dodatkowych korzyści, skorzystaj z formy suplementu, która jest tłoczona na zimno i minimalnie przetworzona. Zwykle można je znaleźć w chłodniach lokalnego sklepu ze zdrową żywnością. Bez względu na to, którą formę wybierzesz, korzyści płynące z NNKT są różnorodne. Dlatego pamiętaj o włączeniu ich do swojej diety.