Kan et fettrikt kosthold være sunt?

Kan et fettrikt kosthold være sunt?

Mange helsebevisste mennesker streber etter et fettfattig kosthold. Men du kan gå glipp av mange helsefordeler som vekttap og et sterkt kardiovaskulært system hvis du går glipp av essensielle fettstoffer.

Den fettfrie, fettfattige dietten kom fra det faktum at så mange mennesker var, vel, fete. Det var logisk å anta at det var fordi vi spiste for mye av det. Nå lærer vi mer. Vi vet nå at det skadelige fettet er transfett, oksidert og varmebehandlet fett som finnes i margarin, stekt mat og til og med kornfôret storfe.

I den daglige jakten på helse har vi prøvd å kutte ut alt fett bare for å finne ut at vi skader oss selv. Heldigvis er det en ny æra og vi vet nå hvilke fettstoffer som ikke bare må kuttes ut, men hva vi må inkludere i kostholdet vårt for bedre helse, fri for tidlig aldring og degenerative sykdommer.

Disse gode fettene kalles essensielle fettsyrer. De faller inn i to kategorier av omega-3 fettsyrer og omega-6 fettsyrer. Begge typer fett er essensielle, og det er viktig å få dem fra forskjellige kilder. De essensielle fettene er de mest populære fordi de er mest undersøkt. Det er imidlertid en annen kategori fett du bør være oppmerksom på - Omega 9. Selv om de ikke er klassifisert som et essensielt fett, er det kjent at de er nødvendige for god helse.

La oss se på effekten av disse fettene. En mangel på disse fettsyrene kan føre til hjertesykdom, depresjon, tretthet og betennelse, noe som kan føre til leddgikt og til og med kreft. Fordelene med å innta det gode fettet inkluderer vekttap, et sterkere immunsystem, anti-inflammatoriske evner, balanserte hormoner, tykkere hår og sunnere, smidig hud.

Omega-6 fettsyrer finnes i mange kilder som valnøttolje, druekjerneolje, avokado, hampolje og gresskarolje. En gang trodde man at det amerikanske kostholdet rett og slett inneholder for mye av dette fettet fordi det finnes i fett kjøtt og matoljer. Det er imidlertid ikke overdreven inntak av omega-6-fettsyrer, for de er helt nødvendige for å overleve – det er slik vi inntar dem.

Problemet ligger i behandlingen av maten og balansen av fettene. Først av alt, matlaging eller oppvarming av disse matvarene (som matoljer) vil bryte EFA-kjedene og gjøre det sunne fettet ubrukelig. Vi vet også at det er forskjell på det sunne omega-6 fettet og transfettene som kommer fra matlaging og fett kjøtt. Et tillegg til dette problemet er det faktum at vi ikke inntar nok omega-3 og omega-9 matvarer, noe som fører til ubalanse i kostholdet og helsen vår.

Hvor kan vi få tak i det andre fettet vi trenger? Noen av de beste kildene til omega-3-fettsyrer inkluderer linfrø og deres olje, valnøtter og deres olje, hvetekimolje, laks, kveite, snapper, kamskjell og vintersquash. Omega-9 fettsyrer finnes i matkilder som olivenolje, sesamolje, avokado, peanøtter (rå nøtter laget av olje på flaske), mandler, cashewnøtter, pekannøtter, macadamianøtter og hasselnøtter.

Inntak av essensielle fettstoffer blir anerkjent dag for dag som en viktig helsefaktor. Vi har allerede lagt merke til noen av fordelene nevnt ovenfor. Så hva annet kan det være? I tillegg til disse helsemessige fordelene kan det å spise sunt fett stabilisere blodsukkeret. Ved regelmessig inntak føler du deg mett og mer tilfreds i lengre tid, så du spiser mindre, har mindre lyst og mindre tretthet. I tillegg har det å inkludere disse fettene i ditt daglige kosthold anti-aldringseffekter på huden, håret og hormonsystemet. Essensielle fettstoffer har også avgiftende egenskaper.

Hvis du ønsker ytterligere fordeler, ta en tilskuddsform som er kaldpresset og minimalt behandlet. Du kan vanligvis finne disse i den nedkjølte delen av din lokale helsekostbutikk. Uansett hvilken form du velger, er fordelene med EFA-er mangfoldige. Sørg derfor for å inkludere dem i kostholdet ditt.