Kan een vetrijk dieet gezond zijn?

Kan een vetrijk dieet gezond zijn?

Veel gezondheidsbewuste mensen streven naar een vetarm dieet. Maar het kan zijn dat u veel gezondheidsvoordelen misloopt, zoals gewichtsverlies en een sterk cardiovasculair systeem, als u essentiële vetten misloopt.

De vetvrije, vetarme dieetmentaliteit kwam voort uit het feit dat zoveel mensen, nou ja, dik waren. Het was logisch om aan te nemen dat dit kwam doordat we er te veel van aten. Nu leren we meer. We weten nu dat de schadelijke vetten de transvetten zijn, geoxideerde en door hitte verwerkte vetten die voorkomen in margarine, gefrituurd voedsel en zelfs graangevoerd vee.

In het dagelijkse streven naar gezondheid hebben we geprobeerd alle vetten te verwijderen, maar kwamen we erachter dat we onszelf pijn doen. Gelukkig is dit een nieuw tijdperk en weten we nu welke vetten niet alleen moeten worden verwijderd, maar ook wat we in onze voeding moeten opnemen voor een betere gezondheid, vrij van vroegtijdige veroudering en degeneratieve ziekten.

Deze goede vetten worden essentiële vetzuren genoemd. Ze vallen in twee categorieën omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren. Beide soorten vetten zijn essentieel en het is belangrijk om ze uit verschillende bronnen te halen. De essentiële vetten zijn het populairst omdat ze het meest onderzocht zijn. Er is echter nog een andere categorie vetten waar u rekening mee moet houden: de Omega 9. Hoewel ze niet als essentieel vet zijn geclassificeerd, is het wel bekend dat ze noodzakelijk zijn voor een goede gezondheid.

Laten we eens kijken naar de effecten van deze vetten. Een tekort aan deze vetzuren kan leiden tot hartziekten, depressie, vermoeidheid en ontstekingen, wat kan leiden tot artritis en zelfs kanker. De voordelen van het consumeren van de goede vetten zijn onder meer gewichtsverlies, een sterker immuunsysteem, ontstekingsremmende eigenschappen, evenwichtige hormonen, dikker haar en een gezondere, soepele huid.

Omega-6-vetzuren zijn te vinden in veel bronnen, zoals walnootolie, druivenpitolie, avocado's, hennepolie en pompoenolie. Er werd ooit gedacht dat het Amerikaanse dieet simpelweg te veel van dit vet bevat, omdat het voorkomt in vet vlees en bakolie. Het is echter niet de overmatige consumptie van omega-6-vetzuren, want ze zijn absoluut noodzakelijk om te overleven – dit is hoe we ze consumeren.

Het probleem ligt in de verwerking van het voedsel en de balans van de vetten. Allereerst zal het koken of verwarmen van deze voedingsmiddelen (zoals bakolie) de EFA-ketens verbreken en de gezonde vetten onbruikbaar maken. We weten ook dat er een verschil is tussen de gezonde omega-6-vetten en de transvetten die afkomstig zijn van koken en vet vlees. Wat dit probleem nog groter maakt, is het feit dat we niet genoeg omega-3- en omega-9-voedingsmiddelen consumeren, wat leidt tot een onbalans in onze voeding en onze gezondheid.

Waar kunnen we de andere vetten krijgen die we nodig hebben? Enkele van de beste bronnen van omega-3-vetzuren zijn lijnzaad en hun olie, walnoten en hun olie, tarwekiemolie, zalm, heilbot, snapper, sint-jakobsschelpen en winterpompoen. Omega-9-vetzuren worden aangetroffen in voedselbronnen zoals olijfolie, sesamolie, avocado's, pinda's (rauwe noten gemaakt van olie uit flessen), amandelen, cashewnoten, pecannoten, macadamianoten en hazelnoten.

De consumptie van essentiële vetten wordt dag na dag erkend als een belangrijke gezondheidsfactor. We hebben al enkele van de hierboven genoemde voordelen opgemerkt. Dus wat zou er nog meer kunnen zijn? Naast deze gezondheidsvoordelen kan het eten van gezonde vetten de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Als je het regelmatig consumeert, voel je je langer vol en tevredener, waardoor je minder eet, minder trek hebt en minder vermoeid raakt. Bovendien heeft het opnemen van deze vetten in uw dagelijkse voeding antiverouderingseffecten op de huid, het haar en het hormonale systeem. Essentiële vetten hebben ook ontgiftende eigenschappen.

Als u extra voordelen wilt, neem dan een supplementvorm die koudgeperst en minimaal verwerkt is. Je kunt deze meestal vinden in het gekoelde gedeelte van je plaatselijke natuurvoedingswinkel. Welke vorm u ook kiest, de voordelen van EFA’s zijn divers. Zorg er daarom voor dat u ze in uw dieet opneemt.