Una dieta ricca di grassi può essere sana?

Una dieta ricca di grassi può essere sana?

Molte persone attente alla salute cercano una dieta povera di grassi. Ma potresti perdere molti benefici per la salute come la perdita di peso e un sistema cardiovascolare forte se perdi i grassi essenziali.

La mentalità dietetica priva di grassi e a basso contenuto di grassi deriva dal fatto che così tante persone erano, beh, grasse. Era logico supporre che fosse perché ne mangiavamo troppo. Ora impariamo di più. Ora sappiamo che i grassi dannosi sono i grassi trans, i grassi ossidati e trattati termicamente presenti nella margarina, nei cibi fritti e persino nei bovini nutriti con cereali.

Nella ricerca quotidiana della salute, abbiamo cercato di eliminare tutti i grassi solo per scoprire che ci stiamo facendo del male. Fortunatamente, è una nuova era e ora sappiamo quali grassi non solo devono essere eliminati, ma anche cosa dobbiamo includere nella nostra dieta per una salute migliore, libera dall’invecchiamento precoce e dalle malattie degenerative.

Questi grassi buoni sono chiamati acidi grassi essenziali. Si dividono in due categorie di acidi grassi omega-3 e acidi grassi omega-6. Entrambi i tipi di grassi sono essenziali ed è importante ottenerli da fonti diverse. I grassi essenziali sono i più apprezzati perché sono i più ricercati. Tuttavia, esiste un'altra categoria di grassi di cui dovresti essere consapevole: gli Omega 9. Sebbene non siano classificati come grassi essenziali, sono noti per essere necessari per una buona salute.

Diamo un'occhiata agli effetti di questi grassi. Una carenza di questi acidi grassi può portare a malattie cardiache, depressione, affaticamento e infiammazioni, che possono portare all’artrite e persino al cancro. I benefici derivanti dal consumo di grassi buoni includono perdita di peso, un sistema immunitario più forte, capacità antinfiammatorie, ormoni equilibrati, capelli più spessi e una pelle più sana ed elastica.

Gli acidi grassi Omega-6 si trovano in molte fonti come olio di noci, olio di vinaccioli, avocado, olio di canapa e olio di zucca. Un tempo si pensava che la dieta americana contenesse semplicemente una quantità eccessiva di questo grasso perché si trova nelle carni grasse e negli oli da cucina. Tuttavia, non si tratta di un consumo eccessivo di acidi grassi omega-6, perché sono assolutamente necessari per la sopravvivenza: è così che li consumiamo.

Il problema sta nella lavorazione degli alimenti e nell'equilibrio dei grassi. Prima di tutto, cuocere o riscaldare questi alimenti (come gli oli da cucina) romperà le catene degli EFA e renderà inutili i grassi sani. Sappiamo anche che esiste una differenza tra i grassi sani omega-6 e i grassi trans che provengono dalla cottura e dalle carni grasse. A questo problema si aggiunge il fatto che non consumiamo abbastanza alimenti omega-3 e omega-9, il che porta a uno squilibrio nella nostra dieta e nella nostra salute.

Dove possiamo trovare gli altri grassi di cui abbiamo bisogno? Alcune delle migliori fonti di acidi grassi omega-3 includono semi di lino e il loro olio, noci e il loro olio, olio di germe di grano, salmone, ippoglosso, dentice, capesante e zucca invernale. Gli acidi grassi Omega-9 si trovano in fonti alimentari come olio d'oliva, olio di sesamo, avocado, arachidi (noci crude ottenute da olio in bottiglia), mandorle, anacardi, noci pecan, noci di macadamia e nocciole.

Il consumo di grassi essenziali viene riconosciuto giorno dopo giorno come un importante fattore di salute. Abbiamo già notato alcuni dei vantaggi sopra menzionati. Quindi cos'altro potrebbe esserci? Oltre a questi benefici per la salute, mangiare grassi sani può stabilizzare lo zucchero nel sangue. Se consumato regolarmente, ti senti più pieno e più soddisfatto più a lungo, quindi mangi meno, hai meno voglie e meno fatica. Inoltre, includere questi grassi nella dieta quotidiana ha effetti antietà sulla pelle, sui capelli e sul sistema ormonale. I grassi essenziali hanno anche proprietà disintossicanti.

Se desideri ulteriori vantaggi, prendi un modulo di integratore spremuto a freddo e minimamente elaborato. Di solito puoi trovarli nella sezione refrigerata del tuo negozio di alimenti naturali. Indipendentemente dalla forma scelta, i vantaggi degli EFA sono diversi. Pertanto, assicurati di includerli nella tua dieta.