Kas rasvarikas dieet võib olla tervislik?

Kas rasvarikas dieet võib olla tervislik?

Paljud terviseteadlikud inimesed püüdlevad madala rasvasisaldusega dieedi poole. Kuid kui jääte ilma olulistest rasvadest, võite ilma jääda paljudest tervisega seotud eelistest, nagu kaalulangus ja tugev kardiovaskulaarsüsteem.

Rasvavaba ja madala rasvasisaldusega dieedi mõtteviis tulenes sellest, et nii paljud inimesed olid paksud. Loogiline oli eeldada, et see oli sellepärast, et me sõime seda liiga palju. Nüüd õpime rohkem. Nüüd teame, et kahjulikud rasvad on transrasvad, oksüdeeritud ja kuumtöödeldud rasvad, mida leidub margariinis, praetud toitudes ja isegi teraviljaga toidetud veistes.

Igapäevases terviseajamises oleme püüdnud kõik rasvad välja jätta, et teada saada, et teeme endale haiget. Õnneks on käes uus ajastu ja me teame nüüd, milliseid rasvu ei pea mitte ainult välja jätma, vaid ka seda, mida peame oma toitumisse lisama, et tagada parem tervis, mis ei sisalda enneaegset vananemist ja degeneratiivseid haigusi.

Neid häid rasvu nimetatakse asendamatuteks rasvhapeteks. Need jagunevad kahte kategooriasse: oomega-3 rasvhapped ja oomega-6 rasvhapped. Mõlemat tüüpi rasvad on olulised ja oluline on saada neid erinevatest allikatest. Asendatavad rasvad on kõige populaarsemad, kuna neid on kõige rohkem uuritud. Siiski on veel üks rasvade kategooria, millest peaksite teadma – Omega 9. Kuigi neid ei klassifitseerita oluliseks rasvaks, on need teadaolevalt hea tervise jaoks vajalikud.

Vaatame nende rasvade mõju. Nende rasvhapete puudus võib põhjustada südamehaigusi, depressiooni, väsimust ja põletikku, mis võib põhjustada artriiti ja isegi vähki. Heade rasvade tarbimise eelisteks on kaalulangus, tugevam immuunsüsteem, põletikuvastased võimed, tasakaalustatud hormoonid, paksemad juuksed ning tervem ja elastsem nahk.

Omega-6 rasvhappeid leidub paljudes allikates, nagu kreeka pähkliõli, viinamarjaseemneõli, avokaadod, kanepiõli ja kõrvitsaõli. Kunagi arvati, et Ameerika dieet sisaldab seda rasva lihtsalt liiga palju, sest seda leidub rasvases lihas ja toiduõlis. Siiski pole tegu oomega-6 rasvhapete liigse tarbimisega, sest need on ellujäämiseks hädavajalikud – nii me neid tarbime.

Probleem seisneb toidu töötlemises ja rasvade tasakaalus. Esiteks katkestab nende toitude (nagu toiduõlid) küpsetamine või kuumutamine EFA ahelad ja muudab tervislikud rasvad kasutuks. Teame ka seda, et tervislikel oomega-6 rasvadel ning toiduvalmistamisel ja rasvasel lihal saadavatel transrasvadel on erinevus. Sellele probleemile lisandub tõsiasi, et me ei tarbi piisavalt oomega-3 ja oomega-9 toite, mis põhjustab meie toitumise ja tervise tasakaalustamatust.

Kust saame muid vajalikke rasvu? Mõned parimad oomega-3 rasvhapete allikad on linaseemned ja nende õli, kreeka pähklid ja nende õli, nisuiduõli, lõhe, hiidlest, snapper, kammkarbid ja suvikõrvits. Omega-9 rasvhappeid leidub toiduallikates, nagu oliiviõli, seesamiõli, avokaadod, maapähklid (pudeliõlist valmistatud toored pähklid), mandlid, india pähklid, pekanipähklid, makadaamiapähklid ja sarapuupähklid.

Oluliste rasvade tarbimist peetakse iga päev oluliseks terviseteguriks. Oleme juba märkinud mõningaid ülalnimetatud eeliseid. Mis siis veel olla võiks? Lisaks nendele tervisega seotud eelistele võib tervislike rasvade söömine stabiliseerida veresuhkrut. Regulaarsel tarbimisel tunnete end kauem täiskõhuna ja rahulolevana, seega sööte vähem, tunnete vähem isusid ja olete vähem väsinud. Lisaks on nende rasvade lisamisel oma igapäevasesse dieeti vananemisvastane toime nahale, juustele ja hormonaalsüsteemile. Asendamatutel rasvadel on ka detoksifitseerivad omadused.

Kui soovite lisahüvesid, võtke külmpressitud ja minimaalselt töödeldud toidulisandivorm. Tavaliselt leiate need oma kohaliku tervisetoidupoe külmutusosakonnast. Ükskõik, millise vormi valite, on EFA-de eelised mitmekesised. Seetõttu lisage need kindlasti oma dieeti.