¿Puede una dieta alta en grasa estar saludable?

¿Puede una dieta alta en grasa estar saludable?

Muchas personas conscientes de la salud se esfuerzan por una dieta baja en grasas. Pero podría perderse muchos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y un sistema cardiovascular fuerte si pierde las grasas esenciales.

La forma de pensar en la dieta sin grasa y baja grasa provino del hecho de que muchas personas, buenas, eran grasas. Era lógico asumir que era porque comimos demasiado. Ahora aprendemos más. Ahora sabemos que las grasas dañinas son las grasas trans, las grasas oxidadas y procesadas por calor, como las de la margarina, los alimentos fritos e incluso en el ganado forrado con grano.

En la búsqueda diaria de la salud, tratamos de reducir todas las grasas solo para aprender que nos lastimamos. Afortunadamente, es una nueva era y ahora sabemos qué grasas no solo tienen que ser cortadas, sino de lo que tenemos que incluir una mejor salud, libre de envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.

Estas buenas grasas se denominan ácidos grasos esenciales. Caen en dos categorías de ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6. Ambos tipos de grasas son esenciales y es importante obtenerlas de diferentes fuentes. Las grasas esenciales son más populares porque son más investigadas. Sin embargo, hay otra categoría de grasa que debe considerar: el Omega 9. Aunque no se clasifica como grasa esencial, se sabe que son necesarios para una buena salud.

Veamos los efectos de esta grasa. La falta de estos ácidos grasos puede provocar enfermedades cardíacas, depresión, fatiga e inflamación que pueden provocar artritis e incluso cáncer. Las ventajas de la ingesta de las grasas buenas incluyen pérdida de peso, un sistema inmune más fuerte, habilidades antiinflamatorias, hormonas equilibradas, cabello más grueso y piel más saludable y palpable.

omega-6 están contenidos en muchas fuentes, como aceite de nogal, aceite de semilla de uva, aguacates, aceite de cáñamo y aceite de calabaza. Una vez se supuso que la dieta estadounidense simplemente contiene demasiada grasa porque está contenida en carne de grasa y aceites de alimentos. Sin embargo, no es el consumo excesivo de ácidos grasos omega-6, porque son absolutamente necesarios para la supervivencia, así es como los consumimos.

El problema radica en el procesamiento de los alimentos y el equilibrio de la grasa. En primer lugar, cocinar o calentar estos alimentos (como el aceite de comida) romperá las cadenas EFA y hará que las grasas saludables sean inutilizables. También sabemos que hay una diferencia entre las grasas sanas omega-6 y las grasas trans que surgen de cocinar y carne grasa. Además de este problema, consumimos muy poco alimentos Omega-3 y Omega-9, lo que lleva a un desequilibrio en nuestra nutrición y nuestra salud.

¿Dónde podemos obtener las otras grasas que necesitamos? Algunas de las mejores fuentes para los ácidos grasos Omega-3 son el linaza y su aceite, nueces y su aceite, aceite de germen de trigo, salmón, halibut, pargo, vieiras y calabaza de invierno. Los ácidos grasos Omega-9 están contenidos en fuentes de alimentos como aceite de oliva, aceite de sésamo, aguacates, maní (nueces crudas hechas de aceite de botella), almendras, anacardos, pecanías, nueces de macadamia y avellanas.

El consumo de las grasas esenciales se reconoce como un factor de salud importante todos los días. Ya hemos encontrado algunas de las ventajas anteriores. Entonces, ¿qué podría haber? Además de estas ventajas de salud, el consumo de grasas saludables puede estabilizar el azúcar en la sangre. Si se consume regularmente, se sentirá lleno y satisfecho por más tiempo, por lo que come menos, menos antojos y menos fatiga. Además, la inclusión de esta grasa en su dieta diaria tiene efectos antienvejecimiento en el sistema de piel, cabello y hormonas. Las grasas esenciales también tienen propiedades desintoxicantes.

Si desea ventajas adicionales, tome una forma complementaria que esté prisionada por el frío y se procese mínimamente. Por lo general, encontrará esto en el área de enfriamiento de su tienda local de alimentos saludables. No importa qué forma elija, las ventajas de los EFA son variadas. Así que llévalos a tu dieta.