Kan en fedtrig kost være sund?

Kan en fedtrig kost være sund?

Mange sundhedsbevidste mennesker stræber efter en fedtfattig kost. Men du kan gå glip af mange sundhedsmæssige fordele som vægttab og et stærkt kardiovaskulært system, hvis du går glip af essentielle fedtstoffer.

Den fedtfrie, fedtfattige diæt-tankegang kom fra det faktum, at så mange mennesker var, ja, fede. Det var logisk at antage, at det var, fordi vi spiste for meget af det. Nu lærer vi mere. Vi ved nu, at de skadelige fedtstoffer er transfedtstoffer, oxiderede og varmebehandlede fedtstoffer, der findes i margarine, stegte fødevarer og endda kornfodret kvæg.

I den daglige jagt på sundhed har vi forsøgt at skære alt fedt ud for kun at erfare, at vi skader os selv. Heldigvis er det en ny æra, og vi ved nu, hvilke fedtstoffer der ikke kun skal fjernes, men hvad vi skal inkludere i vores kost for et bedre helbred, fri for for tidlig aldring og degenerative sygdomme.

Disse gode fedtstoffer kaldes essentielle fedtsyrer. De falder i to kategorier af omega-3 fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer. Begge typer fedtstoffer er essentielle, og det er vigtigt at få dem fra forskellige kilder. De essentielle fedtstoffer er de mest populære, fordi de er de mest undersøgte. Der er dog en anden kategori af fedt, som du bør være opmærksom på - Omega 9. Selvom det ikke er klassificeret som et essentielt fedt, er de kendt for at være nødvendige for et godt helbred.

Lad os se på virkningerne af disse fedtstoffer. En mangel på disse fedtsyrer kan føre til hjertesygdomme, depression, træthed og betændelse, hvilket kan føre til gigt og endda kræft. Fordelene ved at indtage de gode fedtstoffer omfatter vægttab, et stærkere immunforsvar, anti-inflammatoriske evner, afbalancerede hormoner, tykkere hår og sundere, smidig hud.

Omega-6 fedtsyrer findes i mange kilder såsom valnøddeolie, vindruekerneolie, avocadoer, hampeolie og græskarolie. Man troede engang, at den amerikanske kost simpelthen indeholder for meget af dette fedt, fordi det findes i fedt kød og madolier. Det er dog ikke det overdrevne forbrug af omega-6 fedtsyrer, for de er helt nødvendige for at overleve – det er sådan vi indtager dem.

Problemet ligger i forarbejdningen af ​​maden og balancen af ​​fedtstofferne. Først og fremmest vil madlavning eller opvarmning af disse fødevarer (som madolie) bryde EFA-kæderne og gøre de sunde fedtstoffer ubrugelige. Vi ved også, at der er forskel på det sunde omega-6 fedt og det transfedt, der kommer fra madlavning og fedt kød. Tilføjelse til dette problem er det faktum, at vi ikke indtager nok omega-3 og omega-9 fødevarer, hvilket fører til en ubalance i vores kost og vores sundhed.

Hvor kan vi få de andre fedtstoffer, vi har brug for? Nogle af de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer omfatter hørfrø og deres olie, valnødder og deres olie, hvedekimsolie, laks, helleflynder, snapper, kammuslinger og vintersquash. Omega-9 fedtsyrer findes i fødevarekilder som olivenolie, sesamolie, avocadoer, jordnødder (rå nødder lavet af olie på flaske), mandler, cashewnødder, pekannødder, macadamianødder og hasselnødder.

Forbruget af essentielle fedtstoffer bliver dag for dag anerkendt som en vigtig sundhedsfaktor. Vi har allerede bemærket nogle af fordelene nævnt ovenfor. Så hvad kunne der ellers være? Ud over disse sundhedsmæssige fordele kan det at spise sundt fedt stabilisere blodsukkeret. Når det indtages regelmæssigt, føler du dig mæt og mere tilfreds i længere tid, så du spiser mindre, har færre trang og mindre træthed. Derudover har det anti-aging effekt på huden, håret og hormonsystemet at inkludere disse fedtstoffer i din daglige kost. Essentielle fedtstoffer har også afgiftende egenskaber.

Hvis du ønsker yderligere fordele, så tag en tilskudsform, der er koldpresset og minimalt behandlet. Du kan normalt finde disse i køleafdelingen i din lokale helsekostbutik. Uanset hvilken form du vælger, er fordelene ved EFA'er forskellige. Sørg derfor for at inkludere dem i din kost.