هل يمكن أن يكون النظام الغذائي العالي الدسم بصحة جيدة؟

هل يمكن أن يكون النظام الغذائي العالي الدسم بصحة جيدة؟

العديد من الأشخاص الذين يعانون من الصحة يسعون للحصول على نظام غذائي منخفض الدسم. ولكن قد تفوتك العديد من الفوائد الصحية مثل فقدان الوزن ونظام القلب والأوعية الدموية القوية إذا فاتتك الدهون الأساسية.

جاءت طريقة التفكير في النظام الغذائي الخالي من الدهون والدهون من حقيقة أن الكثير من الناس - جيد - كانوا سمينًا. كان من المنطقي افتراض أن السبب في ذلك هو أننا أكلنا الكثير منه. الآن نتعلم المزيد. نحن نعلم الآن أن الدهون الضارة هي الدهون غير المشبعة ، والدهون المؤكسدة والحرارة ، مثل تلك الموجودة في السمن والأطعمة المقلية وحتى في الماشية المبطنة بالحبوب.

في السعي اليومي للصحة ، حاولنا قطع جميع الدهون لمجرد أن نتعلم أننا نؤذي أنفسنا. لحسن الحظ ، إنها حقبة جديدة ونحن نعرف الآن أي الدهون لا يجب قطعها فحسب ، ولكن ما يتعين علينا تضمينه على صحة أفضل ، خالية من الشيخوخة المبكرة والأمراض التنكسية.

يشار إلى هذه الدهون الجيدة باسم الأحماض الدهنية الأساسية. وهي تقع في فئتين من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والأحماض الدهنية أوميغا 6. كلا النوعين من الدهون ضروريان ومن المهم الحصول عليها من مصادر مختلفة. الدهون الأساسية هي الأكثر شعبية لأنها الأكثر بحثًا. ومع ذلك ، هناك فئة أخرى من الدهون يجب عليك التفكير فيها - أوميغا 9. على الرغم من عدم تصنيفها على أنها دهون أساسية ، فمن المعروف أنها ضرورية لصحة جيدة.

دعونا نلقي نظرة على آثار هذه الدهون. يمكن أن يؤدي نقص هذه الأحماض الدهنية إلى أمراض القلب والاكتئاب والتعب والالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب المفاصل وحتى السرطان. تشمل مزايا تناول الدهون الجيدة فقدان الوزن ، وجهاز مناعة أقوى ، ومهارات مضادة للالتهابات ، والهرمونات المتوازنة ، والشعر الأكثر سمكًا ، والبشرة الصحية.

الأحماض الدهنية أوميغا 6 موجودة في العديد من المصادر مثل زيت الجوز وزيت بذور العنب والأفوكادو وزيت القنب وزيت اليقطين. كان من المفترض ذات مرة أن النظام الغذائي الأمريكي يحتوي ببساطة على الكثير من هذه الدهون لأنه موجود في اللحوم الدهنية وزيوت الطعام. ومع ذلك ، ليس الاستهلاك المفرط للأحماض الدهنية أوميغا 6 ، لأنها ضرورية للغاية للبقاء على قيد الحياة-هكذا نستهلكها.

تكمن المشكلة في معالجة الطعام وتوازن الدهون. بادئ ذي بدء ، فإن طهي أو تسخين هذه الأطعمة (مثل زيت الوجبة) سيؤدي إلى كسر سلاسل EFA ويجعل الدهون الصحية غير صالحة للاستعمال. نعلم أيضًا أن هناك فرقًا بين الدهون الصحية أوميغا 6 والدهون غير المشبعة التي تنشأ من الطهي واللحوم الدهنية. بالإضافة إلى هذه المشكلة ، فإننا نستهلك القليل جدًا من طعام أوميغا 3 و أوميغا 9 ، مما يؤدي إلى اختلال التوازن في تغذيةنا وصحتنا.

من أين يمكننا الحصول على الدهون الأخرى التي نحتاجها؟ بعض من أفضل المصادر للأحماض الدهنية أوميغا 3 هي بذر الكتان والزيت والجوز والزيت ، وزيت الجراثيم القمح ، وسمك السلمون ، والهلبوت ، والسمك ، والسكالوب واليقطين الشتوي. توجد أحماض أوميغا 9 الدهنية في مصادر الغذاء مثل زيت الزيتون وزيت السمسم والأفوكادو والفول السوداني (المكسرات الخام المصنوعة من زيت الزجاجة) واللوز والكاجينات والبيكانيس والمكسرات المكادميا والبندق.

يتم التعرف على استهلاك الدهون الأساسية كعامل صحي مهم كل يوم. لقد وجدنا بالفعل بعض المزايا المذكورة أعلاه. إذن ماذا يمكن أن يكون هناك؟ بالإضافة إلى هذه المزايا الصحية ، فإن استهلاك الدهون الصحية يمكن أن يستقر على نسبة السكر في الدم. إذا كنت مستهلكًا بانتظام ، فستشعر بالرضا والرضا لفترة أطول ، لذلك تأكل أقل من الرغبة الشديدة والتعب أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدراج هذه الدهون في نظامك الغذائي اليومي له تأثيرات مضادة للشيخوخة على الجلد والشعر والهرمونات. الدهون الأساسية لديها أيضا خصائص إزالة السموم.

إذا كنت تريد مزايا إضافية ، فاخذ شكلًا تكميليًا يعتبر باردًا ومعالجًا الحد الأدنى. ستجد هذا عادة في منطقة التبريد في متجر الأطعمة الصحية المحلية. بغض النظر عن الشكل الذي تختاره ، تتنوع مزايا EFAs. لذا خذهم إلى نظامك الغذائي.