Naturopatija in kava + 2 recepta s kavo

Naturopatija in kava + 2 recepta s kavo

Dobrodošli nazaj. Vodenje zdravega življenja ima korenine v kuhinji. Ta teden se zjutraj osredotočimo na favorita - kavo. Mnogi ljudje ne mislijo, da se je njihov dan začel, dokler niso uživali v prvi skodelici, a kava ima številne zdravstvene koristi. Ugotovimo skupaj!

kava

Za mnoge bi se dan zjutraj počutil nepopolno brez skodelice Joea. Tako preprosto, kot se morda zdijo, so kavna zrna izjemno zapletena sadje, ki vsebuje več kot 1000 različnih povezav v vsakem drobnem paketu. (Povezava) vsak dan porabi več kot dve milijardi skodelic kave. (Povezava) Francoski pisci in filozof Voltaire naj bi imeli navado od 40 do 50 skodelic na dan! (Povezava odstranjena)

Preden je danes postala priljubljena jutranja pijača, je bila kava zgodovinsko zaužita na drugačen način. V svojem naravnem in nepredelanem stanju je kava sadje, ki v zrelem stanju postane svetlo rdeče. Znani kavni zrni je pravzaprav seme, ki ga najdemo sredi sadja. Plodovi so bili prej kombinirani z mastjo, da so tvorili nekakšen prigrizek, v preteklosti pa so ga tudi fermentirali za proizvodnjo alkoholne pijače. (Odstranjena povezava) Približno 1000 AD se je pojavila pijača iz fižola in lupine. V 1400 -ih so ljudje začeli pražiti kavna zrna - prvi korak v procesu, ki ga poznamo danes. (Povezava odstranjena)

Od kod prihaja kava?

Odkritje kave je pripisano etiopski kozji majici z imenom Kaldi. Kaldi je poslal svoje koze na pašnik in ko jo je našel, so skočili naokoli in se zgrozili z energijo. Opazil je, da so zrasli na rdečem sadju kavnega grma, zato se je odločil, da bo sama poskusila. Po zaužitju sadja je opazil tudi podobno reakcijo. Menih, ki je bil tudi priča obnašanju koz, je nekaj kavnih tovorov vrnil v svoj samostan in jih delil. On in njegovi kolegi menihi so bili pozorni in budni za večerno molitev. (Povezava) Verjetno so vsi reagirali na vsebnost kofeina v kavni sodniku. Kofein je stimulans, ki je prisoten v rastlinah in deluje kot naravni pesticid. (Povezava odstranjena)

Čeprav sta kakovost in izbira lahko zelo različna, je kava na voljo v skoraj vseh maloprodajnih podjetjih. Reformne hiše bolj verjetno vodijo različne fižol iz različnih geografskih regij po vsem svetu. Različne regije ponujajo pogoje rasti, ki prispevajo k niansiranim okusom fižola. (Povezava) Kava je ena najbolj razpršenih rastlin, ko gre za pesticide in druge kemikalije. Zato je izbira biološke sorte izredno pomembna, da se prepreči, da je telo obremenjeno z dodatnimi škodljivimi kemikalijami. Kava je tudi preveč plesen, zato je najbolje, da uživate sveže pražen in zemeljski fižol.

Kako kava pomaga mojemu zdravju?

Kava je močan vir za antioksidante - pravzaprav se domneva, da je kava glavni vir hrane za antioksidante za številne Američane. V surovih kavnih zrnih je bilo ugotovljenih na stotine sekundarnih rastlinskih snovi, medtem ko se lahko med predelavo proizvaja več. (Povezava) Ameriški pivci za kavo porabi v povprečju 3,1 skodelice na dan. (Povezava) Vendar so raziskave pokazale, da lahko višji posnetek v razponu treh ali več skodelic na dan prepreči določena zdravstvena stanja. (Odstranjena povezava), (odstranjena povezava) Čeprav lahko kava takoj po porabi zviša krvni tlak, večina rezultatov raziskav kaže na dolgoročni zaščitni učinek na zdravje srca in ožilja. Pravzaprav se je pokazalo, da dnevno uživanje kave v osmih tednih znižuje krvni tlak. (Odstranjena povezava) Nadaljnji pregledi so pokazali, da redno porabo kave zmanjša vnetje, ki izboljšujejo profile holesterola (zlasti povečujejo HDL ali "dobro" vsebnost holesterola) in zmanjšajo kalcifikacijo koronarnih arterij. (Povezava odstranjena), (povezava odstranjena)

Poleg kardiovaskularnega sistema se je pokazalo, da kava koristi tudi možganom. Velika študija je pokazala, da je poraba ene do štiri skodelice kave zmanjšala Parkinsonovo tveganje za 47% na dan in da je dodajanje petega pokala zmanjšalo 60% tveganja. (Povezava) Preiskave so tudi pokazale, da lahko uživanje kavnih povezav, kot sta kavna kislina in kofein, upočasni več razredov encimov, ki so odgovorni za nevrodegenerativne procese v možganih. (Povezava odstranjena)

za katere bolezni/simptomi se uporablja kava?

• Rak
• Diabetes
• demenca
• Bolezen jeter
• Zmanjšano tveganje za padec
• Zmanjšano tveganje za avtoimunske bolezni
• astma

Kdaj se je treba izogibati kavi?

Kofein v kavi lahko negativno vpliva na nekatere ljudi in odvrne določena zdravstvena stanja, kot so nespečnost, tesnoba, glavobol in visok krvni tlak. Ljudje z zdravstvenimi težavami, kot so migrene (ki jih lahko povzroči kofein) ali menstruacije, se bodo morda morali izogibati kavi. Neupredeljena kava je lahko za nekatere dobra zamenjava. Vendar pa se prepričajte, da metode, ki se uporabljajo za razkorak v fižolu, ne temeljijo na kemični obdelavi. Poleg tega lahko kisla narava kave povzroči ali poslabša različne bolezni prebavil. Ker se komponente kave, kot je kofein, presnavljajo po nekaterih jetrnih encimskih poteh, se bodo ljudje s počasno razstrupljanje jeter morda morali izogniti uživanju kave.

Poskušamo s kavo s temi okusnimi in hranljivimi recepti!

čokoladni-mokka-Harbor

Sestavine

1/2 skodelice ovsene kaše
1/4 skodelice kuhane kave
1/2 skodelice nesladkanega indijskega ali mandljevega mleka
1 žlica organskega javorjevega sirupa
1 žlica surovega kakava v prahu
2 žlici temne čokolade (neobvezno)
1/4 skodelice robide
Shaker steklenica

priprava

V steklenico Shaker vstavite
1. kavo, orehovo mleko, javorjev sirup in kakav v prahu.
2. Smadite sestavine.
Dodajte
3. oves in nekaj pretresite.
4. Shranjujte v hladilniku čez noč.
5. Na vrhu z jagodami in ostružki s temno čokolado in uživajte!

Korenček počasi pečemo na kavnih zrnih


Sestavine

227g tankega korenja (ni debelejšega od 12 mm premera), olupljeno
1 TL oljčno olje
1 majhen strok česna, sesekljan
Groba morska sol in mleti črni poper
1 skodelica srednje prežetih kavnih zrn, po možnosti brez kave

priprava

Pečico segrejte na 225 °.

Na srednji vročini nastavite ponev iz litega železa, da jo segrejte približno 5 minut.

Korenček, oljčno olje in česen združite v veliki skledi in jih vrzite, dokler korenje ne prevleče z oljem in koščki česna enakomerno porazdelijo. Sezono s soljo in poprom; odloži.

Kavna zrna dajte v vročo ponev in jo odstranite iz peči. Stresite, dokler kava ni aromatična in fižol je videti nekoliko masten, približno 3 minute. Korenček potresemo po fižolu v plasti in pokrijemo ponev s pokrovom ali listom aluminijaste folije z visoko uspešnostjo. Pečemo 2 do 3 ure, dokler se korenje ne premika s kavnim oljem.

Korenček dvignite iz postelje kavnih zrn in jih takoj postrezite. Vrzite kavo.