Naturopati og kaffe + 2 oppskrifter med kaffe

Naturopati og kaffe + 2 oppskrifter med kaffe

Velkommen tilbake. Å leve et sunt liv har røtter på kjøkkenet. Denne uken fokuserer vi på en morgenfavoritt – kaffe. Mange tror ikke dagen har startet før de har spist sin første kopp, men kaffe har mange helsemessige fordeler. La oss finne ut av det sammen!

Kaffe

For mange ville dagen føles ufullstendig uten en kopp joe om morgenen. Så enkle som de kan virke, er kaffebønner usedvanlig komplekse frukter, som inneholder over 1000 forskjellige forbindelser i hver lille pakke. (Link fjernet) Over to milliarder kopper kaffe konsumeres over hele verden hver dag. (link fjernet) Den franske forfatteren og filosofen Voltaire ble sagt å ha hatt en vane med å drikke 40 til 50 kopper om dagen! (link fjernet)

Før det ble den populære morgendrikken i dag, ble kaffe historisk konsumert på andre måter. Kaffe, i naturlig og ubearbeidet tilstand, er en frukt som blir knallrød når den er moden. Den berømte kaffebønnen er faktisk frøet som finnes i midten av frukten. Frukten ble tidligere kombinert med smult for å danne en type snackbar, og den ble også gjæret tidligere for å lage en alkoholholdig drink. (Link fjernet) Rundt 1000 e.Kr. dukket det opp en drink laget av bønne og skall. På 1400-tallet begynte folk å brenne kaffebønner – det første trinnet i prosessen vi kjenner i dag. (link fjernet)

Hvor kommer kaffen fra?

Oppdagelsen av kaffe tilskrives en etiopisk geitegjeter ved navn Kaldi. Kaldi hadde sendt geitene sine ut på beite og da han fant dem hoppet de rundt og boltret seg av energi. Han la merke til at de hadde beitet på de røde fruktene fra kaffebusken, så han bestemte seg for å prøve fruktene selv. Etter å ha spist frukten la han også merke til en lignende reaksjon. En munk, som også var vitne til geitenes oppførsel, brakte noen av kaffefruktene tilbake til klosteret sitt og delte dem. Han og hans medmunker var våkne og våkne til kveldsbønnen. (Link fjernet) Det er sannsynlig at alle reagerte på koffeininnholdet i kaffefrukten. Koffein er et sentralstimulerende middel som finnes i planter og fungerer som et naturlig plantevernmiddel. (link fjernet)

Selv om kvaliteten og utvalget kan variere mye, er kaffe tilgjengelig i nesten alle butikker. Helsekostbutikker er mer sannsynlig å frakte en rekke bønner fra forskjellige geografiske regioner rundt om i verden. Ulike regioner gir vekstforhold som bidrar til de nyanserte smakene til bønnene. (Link fjernet) Kaffe er en av de mest sprøytede avlingene når det gjelder sprøytemidler og andre kjemikalier. Derfor er det ekstremt viktig å velge en organisk variant for å unngå å belaste kroppen med ytterligere skadelige kjemikalier. Kaffe er også utsatt for mugg, så det er best å konsumere nybrente og malte bønner.

Hvordan hjelper kaffe helsen min?

Kaffe er en kraftig kilde til antioksidanter - faktisk antas kaffe å være den primære diettkilden til antioksidanter for mange amerikanere. Hundrevis av fytokjemikalier er identifisert i rå kaffebønner, mens prosessering kan produsere enda mer. (Link fjernet) Den gjennomsnittlige amerikanske kaffedrikkeren bruker 3,1 kopper per dag. (Link fjernet) Men forskning har vist at høyere inntak, i størrelsesorden tre eller flere kopper per dag, kan bidra til å forhindre visse medisinske tilstander. (Link fjernet) , (Link fjernet) Selv om kaffe kan øke blodtrykket umiddelbart etter inntak, tyder mest forskning på en langsiktig beskyttende effekt på kardiovaskulær helse. Faktisk har daglig kaffeforbruk i åtte uker vist seg å senke blodtrykket. (Link fjernet) Annen forskning har vist at regelmessig kaffeinntak kan dempe betennelse, forbedre kolesterolprofiler (spesifikt øke HDL eller "gode" kolesterol) og redusere koronarforkalkning. (link fjernet) , (link fjernet)

Utover det kardiovaskulære systemet har kaffe også vist seg å være til fordel for hjernen. En stor studie fant at å drikke en til fire kopper kaffe daglig reduserte risikoen for Parkinsons sykdom med 47 %, og å legge til en femte kopp reduserte risikoen med 60 %. (Link fjernet) Forskning har også vist at inntak av kaffeforbindelser som koffeinsyre og koffein kan bremse flere klasser av enzymer som er ansvarlige for nevrodegenerative prosesser i hjernen. (link fjernet)

Hvilke sykdommer/symptomer brukes kaffe til?

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

Når bør kaffe unngås?

Koffeinet i kaffe kan ha en negativ innvirkning på enkelte individer og forverre visse helsetilstander som søvnløshet, angst, hodepine og høyt blodtrykk. Personer med helseproblemer som migrene (som kan være forårsaket av koffein) eller menstruasjonssmerter kan også trenge å unngå kaffe. Koffeinfri kaffe kan være en god erstatning for noen. Pass imidlertid på at metodene som brukes for å fjerne koffein fra bønnene ikke er avhengig av kjemisk prosessering. I tillegg kan den sure naturen til kaffe forårsake eller forverre mageproblemer og ulike gastrointestinale lidelser. Fordi kaffekomponenter som koffein metaboliseres gjennom spesifikke leverenzymveier, kan det hende at personer med langsom leveravgifting må unngå kaffeforbruk.

La oss prøve kaffe med disse deilige og næringsrike oppskriftene!

Sjokolade Mokka Overnight Havre

Ingredienser

1/2 kopp havregryn
1/4 kopp traktet kaffe
1/2 kopp usøtet cashew- eller mandelmelk
1 ss økologisk lønnesirup
1 ss rå kakaopulver
2 ss mørk sjokoladespon (valgfritt)
1/4 kopp bjørnebær
Shaker flaske

preparat

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

Gulrøtter sakte bakt på kaffebønner

Ingredienser

227 g tynne gulrøtter (ikke tykkere enn 12 mm i diameter), skrelt
1 ts olivenolje
1 lite hvitløksfedd, finhakket
Grovt havsalt og kvernet sort pepper
1 kopp middels brente kaffebønner, gjerne uten kaffe

preparat

Forvarm ovnen til 225°.

Sett en støpejernsgryte over middels varme for å varme i ca 5 minutter.

Kombiner gulrøtter, olivenolje og hvitløk i en stor bolle og rør til gulrøttene er dekket med olje og hvitløksbitene er jevnt fordelt. Smak til med salt og pepper; sette til side.

Tilsett kaffebønnene i den varme pannen og fjern fra varmen. Rist til kaffen er aromatisk og bønnene ser litt fete ut, ca 3 minutter. Strø gulrøttene over bønnene i et enkelt lag og dekk pannen med et lokk eller et ark med kraftig aluminiumsfolie. Stek til gulrøtter er kløvet og tilsatt kaffeolje, 2 til 3 timer.

Løft gulrøttene fra sengen med kaffebønner og server umiddelbart. Kast kaffen.