Naturopathie en koffie + 2 recepten met koffie
Naturopathie en koffie + 2 recepten met koffie
Welkom terug. Het leiden van een gezond leven heeft wortels in de keuken. Deze week richten we ons op een favoriet in de ochtend - koffie. Veel mensen denken niet dat hun dag is begonnen totdat ze genoten hebben van hun eerste beker, maar koffie heeft tal van gezondheidsvoordelen. Laten we het samen ontdekken!
koffie
Voor velen zou de dag 's ochtends onvolledig aanvoelen zonder een kopje Joe. Hoe simpel ze ook lijken, koffiebonen zijn extreem complexe fruit die meer dan 1.000 verschillende verbindingen in elk klein pakket bevatten. (Link Away) Meer dan twee miljard kopjes koffie worden elke dag geconsumeerd. (Link Away) Franse schrijvers en filosoof Voltaire zouden een gewoonte hebben gehad van 40 tot 50 kopjes per dag! (Link verwijderd)
Voordat het vandaag een populair ochtenddrank werd, werd koffie historisch op een andere manier geconsumeerd. In zijn natuurlijke en onbewerkte toestand is koffie een vrucht die helder rood wordt in de volwassen toestand. De beroemde koffieboon is eigenlijk het zaad dat in het midden van de vrucht wordt gevonden. De vruchten werden eerder gecombineerd met reuzel om een soort snackbar te vormen, en het werd ook in het verleden gefermenteerd om een alcoholisch drankje te produceren. (Link verwijderd) Ongeveer 1000 AD verscheen een drankje gemaakt van bonen en schaal. In de jaren 1400 begonnen mensen de koffiebonen te roosteren - de eerste stap in het proces die we vandaag kennen. (Link verwijderd)
Waar komt koffie vandaan?
De ontdekking van de koffie wordt toegeschreven aan een Ethiopisch geitshirt genaamd Kaldi. Kaldi had zijn geiten naar de grasland gestuurd en toen hij haar vond, sprongen ze rond en stierven ze met energie. Hij merkte op dat ze waren gegroeid op de rode vruchten van koffiestruik, dus besloot hij de vruchten zelf te proberen. Na het consumeren van de vruchten, merkte hij ook een vergelijkbare reactie op. Een monnik die ook getuige was van het gedrag van de geiten bracht enkele van de koffievrachten terug naar zijn klooster en deelde ze. Hij en zijn collega -monniken waren waakzaam en wakker voor het avondgebed. (Link Away) Het is waarschijnlijk dat iedereen reageerde op het cafeïne -gehalte van de koffiescheidsrechter. Cafeïne is een stimulerend middel dat aanwezig is in de planten en werkt als een natuurlijk pesticide. (Link verwijderd)
Hoewel de kwaliteit en selectie heel anders kunnen zijn, is koffie beschikbaar in bijna elke retailactiviteiten. Hervormingshuizen leiden vaker een verscheidenheid aan bonen uit verschillende geografische regio's over de hele wereld. Verschillende regio's bieden groeiomstandigheden die bijdragen aan de genuanceerde smaken van de bonen. (Link Away) Coffee is een van de meest gespoten planten als het gaat om pesticiden en andere chemicaliën. Daarom is de selectie van een biologische variëteit uiterst belangrijk om te voorkomen dat het lichaam vol zit met extra schadelijke chemicaliën. Koffie neigt ook te schimmel, dus het is het beste om vers geroosterde en gemalen bonen te consumeren.
Hoe helpt koffie mijn gezondheid?
Koffie is een sterke bron voor antioxidanten - in feite wordt aangenomen dat koffie de primaire voedselbron is voor antioxidanten voor veel Amerikanen. Honderden secundaire plantaardige stoffen zijn geïdentificeerd in rauwe koffiebonen, terwijl er meer kunnen worden geproduceerd tijdens de verwerking. (Link Away) Een Amerikaanse koffiedrinker verbruikt gemiddeld 3,1 kopjes per dag. (Link Away) Uit onderzoek heeft echter aangetoond dat een hogere opname, in het bereik van drie of meer bekers per dag, bepaalde medische aandoeningen kan voorkomen. (Link verwijderd), (link verwijderd) Hoewel koffie de bloeddruk onmiddellijk na het verbruik kan verhogen, duiden de meeste onderzoeksresultaten aan een beschermend effect op langere termijn op de cardiovasculaire gezondheid. In feite is aangetoond dat dagelijkse koffieconsumptie de bloeddruk gedurende acht weken verlaagt. (Link verwijderd) Verdere onderzoeken hebben aangetoond dat reguliere koffieconsumptie ontstekingen dempt die cholesterolprofielen verbeteren (vooral het HDL of "goed" cholesterolgehalte verhogen) en de verkalking van kransslagaders verminderen. (Link verwijderd), (link verwijderd)
Naast het cardiovasculaire systeem is aangetoond dat koffie ook de hersenen ten goede komt. Een groot onderzoek toonde aan dat de consumptie van één tot vier kopjes koffie het risico van Parkinson van 47% per dag verminderde en dat het toevoegen van een vijfde beker het risico van 60% verminderde. (Link Away) Onderzoek heeft ook aangetoond dat de consumptie van koffieverbindingen zoals koffiezuur en cafeïne verschillende klassen enzymen kan vertragen die verantwoordelijk zijn voor neurodegeneratieve processen in de hersenen. (Link verwijderd)
Voor welke ziekten/symptomen worden koffie gebruikt?
- Kanker
- Diabetes
- dementie
- Leverziekte
- Verminderd risico op herfst
- Verminderd risico op auto -immuunziekten
- astma
Wanneer moet koffie worden vermeden?
De cafeïne in koffie kan een negatieve invloed hebben op bepaalde mensen en bepaalde gezondheidstoestanden zoals slapeloosheid, angst, hoofdpijn en hoge bloeddruk afschrikken. Mensen met gezondheidsproblemen zoals migraine (die kunnen worden veroorzaakt door cafeïne) of menstruatieklachten kunnen ook koffie moeten vermijden. Onoffined koffie kan voor sommigen een goede vervanging zijn. Zorg er echter voor dat de methoden die worden gebruikt om de bonen niet te vinden, niet gebaseerd zijn op chemische verwerking. Bovendien kan de zure aard van de koffie verschillende gastro -intestinale ziekten veroorzaken of verergeren. Aangezien koffiecomponenten zoals cafeïne worden gemetaboliseerd door bepaalde leverenzympaden, kunnen mensen met langzame leverontgifting mogelijk koffieconsumptie voorkomen.
We proberen koffie met deze heerlijke en voedzame recepten!
Chocolate-Mokka-Harbor
ingrediënten
1/2 kop havermout
1/4 kop gebrouwen koffie
1/2 kop ongezoete cashewnewnoe- of amandelmelk
1 eetlepel organische ahornsiroop
1 eetlepel rauw cacaopoeder
2 eetlepels donkere chocoladeschuifsels (optioneel)
1/4 kopje bramen
Shaker -fles
voorbereiding
-
Doe
- Koffie, notenmelk, ahornsiroop en cacaopoeder in de schudfles.
- Schud de ingrediënten. Voeg
- Haver toe en schud iets.
- Bewaar 's nachts in de koelkast.
- Top met bessen en schietgraven van donkere chocolade en geniet van!
wortelen langzaam gebakken op koffiebonen
ingrediënten
227 g dunne wortels (niet dikker dan 12 mm in diameter), geschilderd
1 TL olijfolie
1 Kleine kruidnagel knoflook, gehakt
Grof zeezout en gemalen zwarte peper
1 kopje medium -geroosterde koffiebonen, bij voorkeur zonder koffie
voorbereiding
Verwarm de oven op 225 °.
Zet een gietijzeren pan op middelhoog vuur op om deze ongeveer 5 minuten te verwarmen.
Combineer de wortelen, olijfolie en knoflook in een grote kom en gooi ze totdat de wortelen zijn bedekt met olie en de stukjes knoflook gelijkmatig verdeeld zijn. Breng op smaak met zout en peper; opzij zetten.
Doe de koffiebonen in de hete pan en haal van het fornuis. Schud tot de koffie aromatisch is en de bonen er een beetje vettig uitzien, ongeveer 3 minuten. Strooi de wortels over de bonen in een laag en bedek de pan met een deksel of een vel met aluminiumfolie met hoge prestaties. Bak gedurende 2 tot 3 uur tot de wortelen gabby zijn en verplaatst met koffieolie.
Til de wortels uit het bed van de koffiebonen en serveer ze onmiddellijk. Gooi de koffie weg.