Természetgyógyászat és kávé + 2 recept kávéval

Természetgyógyászat és kávé + 2 recept kávéval

Isten hozott újra. Az egészséges életmód a konyhában gyökerezik. Ezen a héten egy reggeli kedvencünkre fókuszálunk – a kávéra. Sokan nem hiszik, hogy a napjuk elkezdődött, amíg meg nem fogyott az első csésze, de a kávénak számos egészségügyi előnye van. Találjuk ki együtt!

Kávé

Sokak számára befejezetlennek tűnik a nap egy csésze joe nélkül reggel. Bármilyen egyszerűnek is tűnik, a kávébab rendkívül összetett gyümölcs, minden apró csomagolásban több mint 1000 különböző vegyületet tartalmaz. (Link eltávolítva) Naponta több mint kétmilliárd csésze kávét fogyasztanak el világszerte. (link eltávolítva) Voltaire francia írónak és filozófusnak szokása volt napi 40-50 csésze megivása! (link eltávolítva)

Mielőtt ma népszerű reggeli ital lett volna, a kávét történelmileg más módon fogyasztották. A kávé természetes és feldolgozatlan állapotában olyan gyümölcs, amely éretten élénkpiros színűvé válik. A híres kávébab valójában a gyümölcs közepén található mag. A gyümölcsöt korábban disznózsírral kombinálták, hogy egyfajta snack-szeletet alkossanak, és korábban erjesztették is, hogy alkoholos italt készítsenek belőle. (Link eltávolítva) Kr.u. 1000 körül megjelent egy babból és héjból készült ital. Az 1400-as években az emberek elkezdték pörkölni a kávébabot – ez az első lépés a ma ismert folyamatban. (link eltávolítva)

Honnan származik a kávé?

A kávé felfedezését egy Kaldi nevű etióp kecskepásztornak tulajdonítják. Kaldi kiküldte a kecskéit legelni, és amikor megtalálta őket, ugráltak és tréfálkoztak az energiától. Észrevette, hogy a kávébokor piros termésein legeltették, ezért úgy döntött, hogy ő maga is kipróbálja a gyümölcsöket. A gyümölcs elfogyasztása után ő is hasonló reakciót észlelt. Egy szerzetes, aki szintén tanúja volt a kecskék viselkedésének, visszavitt néhány kávé gyümölcsöt a kolostorába, és megosztotta őket. Ő és szerzetestársai éberek és ébren voltak az esti imára. (Link eltávolítva) Valószínűleg mindenki reagált a kávé gyümölcsének koffeintartalmára. A koffein a növényekben jelen lévő stimuláns, és természetes peszticidként működik. (link eltávolítva)

Bár a minőség és a választék nagyon eltérő lehet, kávé szinte minden kiskereskedelmi üzletben kapható. Az egészséges élelmiszerboltok nagyobb valószínűséggel szállítanak sokféle babot a világ különböző földrajzi régióiból. A különböző régiók olyan termesztési feltételeket biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a bab árnyalt ízéhez. (Link eltávolítva) A kávé az egyik legerősebben permetezett növény, ha peszticidekről és egyéb vegyszerekről van szó. Ezért rendkívül fontos a biofajta kiválasztása, nehogy a szervezetet további káros vegyszerekkel terheljük. A kávé is hajlamos a penészedésre, ezért a legjobb, ha frissen pörkölt és őrölt babot fogyasztunk.

Hogyan segíti a kávé az egészségemet?

A kávé az antioxidánsok erős forrása – valójában sok amerikai számára a kávé az antioxidánsok elsődleges táplálékforrása. A nyers kávébabban több száz fitokemikáliát azonosítottak, míg a feldolgozás még ennél is többet termelhet. (Link eltávolítva) Egy átlagos amerikai kávéfogyasztó naponta 3,1 csészét fogyaszt. (Link eltávolítva) A kutatások azonban kimutatták, hogy a napi három vagy több csészével történő nagyobb bevitel segíthet bizonyos betegségek megelőzésében. (Link eltávolítva) , (Link eltávolítva) Bár a kávé közvetlenül a fogyasztás után növelheti a vérnyomást, a legtöbb kutatás hosszabb távú védő hatást sugall a szív- és érrendszer egészségére. Valójában nyolc hétig tartó napi kávéfogyasztás csökkenti a vérnyomást. (Link eltávolítva) Más kutatások kimutatták, hogy a rendszeres kávéfogyasztás csillapíthatja a gyulladást, javíthatja a koleszterinprofilt (konkrétan növelheti a HDL vagy a „jó” koleszterin szintjét), és csökkentheti a koszorúér meszesedést. (link eltávolítva) , (link eltávolítva)

A szív- és érrendszeren túl a kávéról kimutatták, hogy jót tesz az agynak is. Egy nagy tanulmány kimutatta, hogy napi egy-négy csésze kávé 47%-kal csökkentette a Parkinson-kór kockázatát, egy ötödik csésze hozzáadásával pedig 60%-kal. (Link eltávolítva) A kutatások azt is kimutatták, hogy a kávévegyületek, például a kávésav és a koffein fogyasztása lelassíthatja az agy neurodegeneratív folyamataiért felelős enzimek több osztályát. (link eltávolítva)

Milyen betegségekre/tünetekre használják a kávét?

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

Mikor kell kerülni a kávét?

A kávéban lévő koffein negatív hatással lehet bizonyos egyénekre, és ronthat bizonyos egészségügyi állapotokat, például álmatlanságot, szorongást, fejfájást és magas vérnyomást. Az olyan egészségügyi problémákkal küzdő embereknek, mint a migrén (amit a koffein okozhat) vagy a menstruációs görcsök, szintén kerülniük kell a kávét. A koffeinmentes kávé jó helyettesítője lehet egyeseknek. Ügyeljen azonban arra, hogy a bab koffeinmentesítésére használt módszerek ne támaszkodjanak vegyi feldolgozásra. Ezenkívül a kávé savas természete gyomorpanaszokat és különféle gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhat vagy súlyosbíthat. Mivel a kávé összetevői, például a koffein specifikus májenzim-pályákon keresztül metabolizálódnak, a lassú májméregtelenítéssel rendelkező egyéneknek kerülniük kell a kávéfogyasztást.

Próbáljuk ki a kávét ezekkel a finom és tápláló receptekkel!

Csokoládé Mokka éjszakai zab

Hozzávalók

1/2 csésze zabpehely
1/4 csésze főzött kávé
1/2 csésze cukrozatlan kesudió vagy mandulatej
1 evőkanál bio juharszirup
1 evőkanál nyers kakaópor
2 evőkanál étcsokoládé reszelék (elhagyható)
1/4 csésze szeder
Shaker palack

készítmény

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

Sárgarépa lassan sült kávébabon

Hozzávalók

227 g vékony sárgarépa (12 mm-nél nem vastagabb), meghámozva
1 teáskanál olívaolaj
1 kis gerezd fokhagyma, felaprítva
Durva tengeri só és őrölt fekete bors
1 csésze közepesen pörkölt babkávé, lehetőleg kávé nélkül

készítmény

A sütőt előmelegítjük 225°-ra.

Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes lángra, hogy körülbelül 5 percig melegítse.

Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát, az olívaolajat és a fokhagymát, és addig dobja, amíg a sárgarépát be nem vonja az olaj, és a fokhagymadarabok egyenletesen el nem oszlanak. Ízesítsük sóval és borssal; tegye félre.

Adja hozzá a kávébabot a forró serpenyőbe, és vegye le a tűzről. Rázza fel, amíg a kávé aromás lesz, és a bab enyhén olajosnak nem tűnik, körülbelül 3 percig. Egy rétegben szórjuk rá a sárgarépát a babra, és fedjük le a serpenyőt fedővel vagy egy nagy teherbírású alufóliával. Süssük addig, amíg a sárgarépa villára nem válik és kávéolajjal átitatjuk, 2-3 órán keresztül.

Emelje fel a sárgarépát a kávébabágyról, és azonnal tálalja. Dobd el a kávét.