Naturopathie et café + 2 recettes avec café

Naturopathie et café + 2 recettes avec café

Bienvenue à nouveau. Mener une vie saine a des racines dans la cuisine. Cette semaine, nous nous concentrons sur un favori le matin - le café. Beaucoup de gens ne pensent pas que leur journée a commencé avant d'avoir apprécié leur première tasse, mais le café a de nombreux avantages pour la santé. Laissez-nous découvrir ensemble!

Café

Pour beaucoup, la journée se sentirait incomplète le matin sans tasse de Joe. Aussi simples que cela puisse paraître, les grains de café sont des fruits extrêmement complexes qui contiennent plus de 1 000 connexions différentes dans chaque minuscule pack. (Link Away) Plus de deux milliards de tasses de café sont consommées chaque jour. (Link Away) Les écrivains français et philosophe Voltaire auraient eu une habitude de 40 à 50 tasses par jour! (Lien supprimé)

Avant qu'il ne devienne une boisson du matin populaire aujourd'hui, le café était historiquement consommé d'une manière différente. Dans son état naturel et non transformé, le café est un fruit qui devient rouge vif à l'état mature. Le célèbre grain de café est en fait la graine que l'on trouve au milieu du fruit. Les fruits étaient auparavant combinés avec du saindoux pour former une sorte de snack-bar, et il a également été fermenté dans le passé pour produire une boisson alcoolisée. (Lien retiré) Environ 1000 annonces apparaissaient une boisson à base de haricot et de coquille. Dans les années 1400, les gens ont commencé à rôtir les grains de café - la première étape du processus que nous connaissons aujourd'hui. (Lien supprimé)

D'où vient le café?

La découverte du café est attribuée à une chemise de chèvre éthiopienne nommée Kaldi. Kaldi avait envoyé ses chèvres dans le pâturage et quand il l'avait trouvée, ils ont sauté et gâchaient d'énergie. Il a remarqué qu'ils avaient grandi sur les fruits rouges de l'arbuste du café, alors il a décidé d'essayer les fruits eux-mêmes. Après avoir consommé les fruits, il a également remarqué une réaction similaire. Un moine qui a également été témoin du comportement des chèvres a ramené certains des frets de café à son monastère et les a partagés. Lui et ses collègues moines étaient vigilants et éveillés pour la prière du soir. (Link Away) Il est probable que tout le monde a réagi à la teneur en caféine de l'arbitre de café. La caféine est un stimulant qui est présent dans les plantes et agit comme un pesticide naturel. (Lien supprimé)

Bien que la qualité et la sélection puissent être très différentes, le café est disponible dans presque toutes les activités de vente au détail. Les maisons de réforme sont plus susceptibles de diriger une variété de haricots de différentes régions géographiques du monde entier. Diverses régions offrent des conditions de croissance qui contribuent aux saveurs nuancées des haricots. (Link Away) Le café est l'une des plantes les plus pulvérisées en ce qui concerne les pesticides et autres produits chimiques. Par conséquent, la sélection d'une variété biologique est extrêmement importante pour éviter que le corps soit chargé de produits chimiques nocifs supplémentaires. Le café tend également trop de moisissure, il est donc préférable de consommer des grains de fraîcheur fraîchement torréfiés et hachés.

Comment le café aide-t-il ma santé?

Le café est une forte source d'antioxydants - en fait, il est supposé que le café est la principale source de nourriture pour les antioxydants pour de nombreux Américains. Des centaines de substances végétales secondaires ont été identifiées dans les grains de café crus, tandis que davantage peuvent être produits pendant le traitement. (Link Away) Un buveur de café américain consomme en moyenne 3,1 tasses par jour. (Link Away) Cependant, les recherches ont montré qu'un enregistrement plus élevé, dans une fourchette de trois tasses ou plus par jour, peut empêcher certaines conditions médicales. (Lien supprimé), (lien supprimé) Bien que le café puisse augmenter la pression artérielle immédiatement après la consommation, la plupart des résultats de la recherche indiquent un effet protecteur à plus long terme sur la santé cardiovasculaire. En fait, il a été démontré que la consommation quotidienne de café réduit la pression artérielle sur huit semaines. (Lien supprimé) Des examens supplémentaires ont montré que la consommation régulière de café atténue l'inflammation qui améliore les profils de cholestérol (augmenter en particulier le HDL ou la "bonne" teneur en cholestérol) et réduisent la calcification des artères coronaires. (Lien supprimé), (lien supprimé)

Au-delà du système cardiovasculaire, il a été démontré que le café profite également au cerveau. Une grande étude a montré que la consommation d'une à quatre tasses de café réduisait le risque de PARKINSON de 47% par jour et que l'ajout d'une cinquième tasse a réduit le risque de 60%. (Link Away) Des investigations ont également montré que la consommation de connexions de café telles que l'acide de café et la caféine peut ralentir plusieurs classes d'enzymes responsables des processus neurodégénératifs dans le cerveau. (Lien supprimé)

pour quelles maladies / symptômes le café est-il utilisé?

• Cancer
• Diabète
• Démence
• Maladie du foie
• Risque réduit de chute
• Réduction du risque de maladies auto-immunes
• Asthme

Quand le café devrait-il être évité?

La caféine dans le café peut avoir un impact négatif sur certaines personnes et dissuader certains états de santé tels que l'insomnie, l'anxiété, les maux de tête et l'hypertension artérielle. Les personnes ayant des problèmes de santé tels que les migraines (qui peuvent être causées par la caféine) ou les plaintes menstruelles peuvent également devoir éviter le café. Le café non cocoffiné peut être un bon remplacement pour certains. Cependant, assurez-vous que les méthodes utilisées pour décaféiner les haricots ne sont pas basées sur le traitement chimique. De plus, la nature acide du café peut provoquer ou aggraver diverses maladies gastro-intestinales. Étant donné que les composants du café tels que la caféine sont métabolisés par certains chemins enzymatiques hépatiques, les personnes atteintes de détoxification du foie lente peuvent devoir éviter la consommation de café.

Nous essayons du café avec ces recettes délicieuses et nutritives!

Chocolate-mokka-harbor

ingrédients

1/2 tasse de gruau
1/4 tasse de café infusé
1/2 tasse de noix de cajou non sucrée ou de lait d'amande
1 cuillère à soupe de sirop d'érable organique
1 cuillère à soupe de poudre de cacao crue
2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat noir (facultatif)
1/4 tasse de mûres
Bouteille de shaker

Préparation

Les carottes cuites lentement sur des grains de café

ingrédients

227 g de carottes minces (pas plus épais que 12 mm de diamètre), pelé
1 tl d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail, hachée Sel de mer grossier et poivre noir moulu
1 tasse de grains de café à lait moyen, de préférence sans café

Préparation

chauffer le four à 225 °.

Installez une casserole en fonte à feu moyen pour le chauffer pendant environ 5 minutes.

Mélanger les carottes, l'huile d'olive et l'ail dans un grand bol et les jeter jusqu'à ce que les carottes soient recouvertes d'huile et que les morceaux d'ail soient répartis uniformément. Assaisonner de sel et de poivre; mettre de côté.

Mettez les grains de café dans la casserole chaude et retirez du poêle. Secouez jusqu'à ce que le café soit aromatique et que les grains semblent un peu gras, environ 3 minutes. Saupoudrer les carottes sur les haricots dans une couche et couvrir la casserole d'un couvercle ou d'une feuille de papier d'aluminium haute performance. Cuire au four de 2 à 3 heures jusqu'à ce que les carottes soient gabby et déplacées avec de l'huile de café.

Soulevez les carottes du lit des grains de café et servez-les immédiatement. Jetez le café.