Naturopatia ja kahvi + 2 reseptiä kahvilla

Naturopatia ja kahvi + 2 reseptiä kahvilla

Tervetuloa takaisin. Terveellisen elämän elämisellä on juuret keittiössä. Tällä viikolla keskitymme aamun suosikki - kahviin. Monet ihmiset eivät usko, että heidän päivänsä on alkanut ennen kuin he ovat nauttinut ensimmäisestä kupistaan, mutta kahvilla on lukuisia terveyshyötyjä. Löydämme yhdessä!

Kahvi

Monille päivä tuntui epätäydelliseltä ilman kupillista Joea aamulla. Niin yksinkertainen kuin miltä se saattaa vaikuttaa, kahvipavut ovat poikkeuksellisen monimutkaisia ​​hedelmiä, jotka sisältävät yli 1000 erilaista yhdistettä jokaisessa pienessä pakkauksessa. (Linkki poistettu) Yli kaksi miljardia kahvia kulutetaan joka päivä maailmanlaajuisesti. (Linkki poistettu) Ranskan kirjailija ja filosofi Voltairen sanottiin olevan tapana juoda 40-50 kuppia päivässä! (Linkki poistettu)

Ennen kuin siitä tuli tänään suosittu aamujuoma, kahvi kulutettiin historiallisesti muilla tavoilla. Kahvi on luonnollisessa ja käsittelemättömässä tilassaan hedelmä, joka muuttuu kirkkaan punaiseksi kypsänä. Kuuluisa kahvipapu on itse asiassa hedelmien keskustasta löydetty siemen. Hedelmät yhdistettiin aikaisemmin laaran kanssa eräänlaisen välipalabaarin muodostamiseksi, ja se käytiin myös aikaisemmin alkoholijuoman tekemiseksi. (Linkki poistettu) Noin 1000 jKr, papuista ja kuoresta valmistettu juoma ilmestyi. 1400 -luvulla ihmiset alkoivat paistaa kahvipapuja - ensimmäinen askel nykyisessä prosessissa. (Linkki poistettu)

Mistä kahvi tulee?

Kahvin löytö johtuu etiopialaisesta Goatherdistä nimeltä Kaldi. Kaldi oli lähettänyt vuohensa laiduntamaan ja kun hän löysi heidät, he hyppäsivät ympäri ja turmeltuivat energialla. Hän huomasi, että he olivat laidunneet kahvipussin punaisissa hedelmissä, joten hän päätti kokeilla hedelmiä itse. Hedelmien kulutuksen jälkeen hän huomasi myös samanlaisen reaktion. Munkki, joka oli myös todistamassa vuohien käyttäytymistä, toi osan kahvimehuista takaisin luostarilleen ja jakoi ne. Hän ja hänen kollegansa olivat valppaita ja hereillä iltarukouksesta. (Linkki poistettu) On todennäköistä, että kaikki reagoivat kahvihedelmien kofeiinipitoisuuteen. Kofeiini on stimulantti, joka on läsnä kasveissa ja toimii luonnollisena torjunta -aineena. (Linkki poistettu)

Vaikka laatu ja valinta voivat vaihdella suuresti, kahvia on saatavana melkein jokaisessa vähittäiskaupassa. Terveysruokakaupoissa on todennäköisemmin erilaisia ​​papuja eri maantieteellisistä alueista ympäri maailmaa. Eri alueet tarjoavat kasvuolosuhteita, jotka vaikuttavat papujen vivahteisiin makuihin. (Linkki poistettu) Kahvi on yksi torjunta -aineiden ja muiden kemikaalien voimakkaimmin ruiskutetuista viljelykasveista. Siksi orgaanisen lajikkeen valitseminen on erittäin tärkeää, jotta kehon rasittaminen on ylimääräisiä haitallisia kemikaaleja. Kahvi on myös taipuvainen muottiin, joten on parasta kuluttaa vasta paahdettua ja jauhettua papuja.

Kuinka kahvi auttaa terveyteni?

Kahvi on voimakas antioksidanttien lähde - itse asiassa kahvin uskotaan olevan monien amerikkalaisten antioksidanttien ensisijainen ruokavalion lähde. Satoja fytokemikaaleja on tunnistettu raa'issa kahvipavuissa, kun taas prosessointi voi tuottaa vielä enemmän. (Linkki poistettu) Yhdysvaltain keskimääräinen kahvinjuomari kuluttaa 3,1 kuppia päivässä. (Linkki poistettu) Tutkimus on kuitenkin osoittanut, että korkeampi saanti, joka on vähintään kolme kuppia päivässä, voi auttaa estämään tiettyjä sairauksia. (Linkki poistettu), (linkki poistettu) Vaikka kahvi voi nostaa verenpainetta heti kulutuksen jälkeen, useimmat tutkimukset viittaavat pidemmän aikavälin suojaavaikutukseen sydän- ja verisuoniterveyteen. Itse asiassa päivittäisen kahvin kulutuksen kahdeksan viikon ajan on osoitettu alentavan verenpainetta. (Linkki poistettu) Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen kahvin kulutus voi vaimentaa tulehduksia, parantaa kolesteroliprofiileja (lisätä erityisesti HDL: tä tai ”hyvää” kolesterolia) ja vähentää sepelvaltimoiden kalkkiutumista. (linkki poistettu) (linkki poistettu)

Sydän- ja verisuonijärjestelmän lisäksi kahvin on myös osoitettu hyötyvän aivoista. Suuressa tutkimuksessa havaittiin, että yhden tai neljän kupillisen kahvin päivittäinen juominen vähensi Parkinsonin taudin riskiä 47%ja viidennen kupin lisääminen vähensi riskiä 60%. (Linkki poistettu) Tutkimus on myös osoittanut, että kahviyhdisteiden, kuten kofeiinihappo ja kofeiinin, kuluttaminen voi hidastaa useita entsyymien luokkia, jotka vastaavat aivojen neurodegeneratiivisista prosesseista. (Linkki poistettu)

Mihin sairauksiin/oireisiin kahvia käytetään?

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

Milloin kahvia tulisi välttää?

Kahvin kofeiinilla voi olla kielteinen vaikutus tiettyihin yksilöihin ja pahentaa tiettyjä terveystiloja, kuten unettomuus, ahdistus, päänsärky ja korkea verenpaine. Ihmisten, joilla on terveysongelmia, kuten migreenit (jotka voivat aiheuttaa kofeiinin) tai kuukautiskramppeja, voi myös joutua välttämään kahvia. Kofeiniinikahvi voi olla hyvä korvike joillekin. Varmista kuitenkin, että papujen kofeinointiin käytetyt menetelmät eivät luota kemialliseen prosessointiin. Lisäksi kahvin hapan luonne voi aiheuttaa tai pahentaa vatsan järkytystä ja erilaisia ​​maha -suolikanavan häiriöitä. Koska kahvikomponentit, kuten kofeiini, metaboloituu spesifisten maksaentsyymireittien kautta, henkilöiden, joilla on hidas maksan vieroitus, voi joutua välttämään kahvin kulutusta.

Kokeilemme kahvia näillä herkullisilla ja ravitsevilla resepteillä!

Suklaa mokka yön yli kaura

Ainesosat

1/2 kupin kaurahiutaleita
1/4 kuppia valmistettua kahvia
1/2 kupillista makeuttamatonta cashew- tai mantelimaitoa
1 rkl orgaanista vaahterasiirappia
1 rkl raakaa kaakaojauhetta
2 rkl tumman suklaan alas (valinnainen)
1/4 kupin karhunvatuka
Ravistinpullo

valmistelu

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

Porkkanat leivotaan hitaasti kahvipapuilla

Ainesosat

227 g ohut porkkanat (halkaisijaltaan paksumpi kuin 12 mm), kuorittu
1 tl oliiviöljyä
1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu
Karkea merisuola ja jauhettu mustapippuri
1 kuppi keskipitkää paahdettua kahvipavua, mieluiten ilman kahvia

valmistelu

Kuumenna uuni lämpötilaan 225 °.

Aseta valurautapakkaus keskilämmölle lämmittääksesi noin 5 minuuttia.

Yhdistä suuressa kulhossa porkkanat, oliiviöljy ja valkosipuli ja heitä, kunnes porkkanat on päällystetty öljyllä ja valkosipulin palat jakautuvat tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla; Aseta sivuun.

Lisää kahvipavut kuumaan pannuun ja poista lämmö. Ravista, kunnes kahvi on aromaattista ja pavut näyttävät hieman öljyisiltä, ​​noin 3 minuuttia. Hajauta porkkanat papujen yli yhdestä kerroksesta ja peitä pannu kansi tai arkki raskas alumiinifolio. Paista, kunnes porkkanat on haarukka ja infusoitu kahviöljyllä, 2-3 tuntia.

Nosta porkkanat kahvipapujen sängystä ja tarjoile heti. Heitä kahvi pois.