Naturopatía y café + 2 recetas con café
Naturopatía y café + 2 recetas con café
Bienvenido de nuevo. Liderar una vida saludable tiene raíces en la cocina. Esta semana nos centramos en un favorito en la mañana: café. Muchas personas no piensan que su día ha comenzado hasta que disfrutaron su primera copa, pero el café tiene numerosos beneficios para la salud. ¡Averigámosnos juntos!
café
Para muchos, el día se sentiría incompleto en la mañana sin una taza de Joe. Tan simples como parecen, los granos de café son frutas extremadamente complejas que contienen más de 1,000 conexiones diferentes en cada paquete pequeño. (Enlace) Más de dos mil millones de tazas de café se consumen todos los días. (Enlace de distancia) ¡Se dice que los escritores y filósofos franceses Voltaire tuvieron un hábito de 40 a 50 tazas por día! (Enlace eliminado)
Antes de convertirse en una bebida de la mañana popular hoy, el café se consumió históricamente de una manera diferente. En su estado natural y sin procesar, el café es una fruta que se vuelve rojo brillante en el estado maduro. El famoso grano de café es en realidad la semilla que se encuentra en el medio de la fruta. Las frutas se combinaron previamente con manteca para formar una especie de barra de bocadillos, y también se fermentó en el pasado para producir una bebida alcohólica. (Enlace eliminado) Alrededor de 1000 AD aparecieron una bebida hecha de frijoles y concha. En la década de 1400, la gente comenzó a asar los granos de café, el primer paso en el proceso que conocemos hoy. (Enlace eliminado)
¿de dónde viene el café?
El descubrimiento del café se atribuye a una camisa de cabra etíope llamada Kaldi. Kaldi había enviado sus cabras al pasto y cuando la encontró, saltaron y se rompieron de energía. Se dio cuenta de que habían crecido en las frutas rojas de los arbustos de café, por lo que decidió probar las frutas. Después de consumir las frutas, también notó una reacción similar. Un monje que también fue testigo del comportamiento de las cabras trajo algunos de los fletos de café a su monasterio y los compartió. Él y sus compañeros monjes estaban atentos y despiertos por la oración de la tarde. (Enlace Away) Es probable que todos reaccionen al contenido de cafeína del árbitro de café. La cafeína es un estimulante presente en las plantas y actúa como un pesticida natural. (Enlace eliminado)
Aunque la calidad y la selección pueden ser muy diferentes, el café está disponible en casi todos los negocios minoristas. Es más probable que las casas de reforma lideren una variedad de frijoles de diferentes regiones geográficas de todo el mundo. Varias regiones ofrecen condiciones de crecimiento que contribuyen a los sabores matizados de los frijoles. (Link Away) El café es una de las plantas más rociadas cuando se trata de pesticidas y otros productos químicos. Por lo tanto, la selección de una variedad biológica es extremadamente importante para evitar que el cuerpo esté cargado de productos químicos dañinos adicionales. El café también tiende demasiado moho, por lo que es mejor consumir frijoles recién tostados y molidos.
¿Cómo ayuda el café a mi salud?
El café es una fuente fuerte para los antioxidantes; de hecho, se supone que el café es la principal fuente de alimentos para los antioxidantes para muchos estadounidenses. Se han identificado cientos de sustancias vegetales secundarias en granos de café crudos, mientras que se pueden producir más durante el procesamiento. (Enlace) Un bebedor de café estadounidense consume un promedio de 3.1 tazas al día. (Enlace de distancia) Sin embargo, la investigación ha demostrado que una grabación más alta, en el rango de tres o más tazas por día, puede prevenir ciertas afecciones médicas. (Enlace eliminado), (Link eliminado) Aunque el café puede aumentar la presión arterial inmediatamente después del consumo, la mayoría de los resultados de la investigación indican un efecto protector a más largo plazo sobre la salud cardiovascular. De hecho, se ha demostrado que el consumo diario de café reduce la presión arterial durante ocho semanas. (El enlace eliminado) Los exámenes adicionales han demostrado que el consumo de café regular amortigua la inflamación que mejoran los perfiles de colesterol (especialmente aumentan el HDL o el contenido de colesterol "bueno") y reducen la calcificación de las arterias coronarias. (Link eliminado), (Link eliminado)
Más allá del sistema cardiovascular, se ha demostrado que el café también beneficia al cerebro. Un gran estudio mostró que el consumo de una a cuatro tazas de café redujo el riesgo de Parkinson del 47% por día y que agregar una quinta taza redujo el riesgo del 60%. (Link Away) Las investigaciones también han demostrado que el consumo de conexiones de café, como el ácido del café y la cafeína, puede ralentizar varias clases de enzimas responsables de los procesos neurodegenerativos en el cerebro. (Enlace eliminado)
¿Para qué enfermedades/síntomas se usa el café?
- Cáncer
- Diabetes
- Demencia
- Enfermedad hepática
- Riesgo reducido de caída
- Riesgo reducido de enfermedades autoinmunes
- asma
¿Cuándo se debe evitar el café?
La cafeína en el café puede tener un impacto negativo en ciertas personas y disuadir ciertos estados de salud, como insomnio, ansiedad, dolor de cabeza y presión arterial alta. Las personas con problemas de salud como las migrañas (que pueden ser causadas por cafeína) o quejas menstruales también pueden tener que evitar el café. El café no offinado puede ser un buen reemplazo para algunos. Sin embargo, asegúrese de que los métodos utilizados para la descafeinación de los frijoles no se basen en el procesamiento químico. Además, la naturaleza ácida del café puede causar o agravar varias enfermedades gastrointestinales. Dado que los componentes del café, como la cafeína, son metabolizados por ciertas rutas de enzimas hepáticas, las personas con desintoxicación lenta del hígado pueden tener que evitar el consumo de café.
¡Probamos el café con estas deliciosas recetas!
Chocolate-Mokka-Harbor
ingredientes
1/2 taza de avena
1/4 taza de café elaborado
1/2 taza de anacardo sin azúcar o leche de almendras
1 cucharada de jarabe de arce orgánico
1 cucharada de cacao crudo en polvo
Preparación
-
Coloque
- café, leche de nuez, jarabe de arce y cacao en polvo en la botella de agitador.
- Agite los ingredientes. Agregue
- avena y agite algo.
- Tienda en la nevera durante la noche.
- ¡Cubra con bayas y virutas de chocolate negro y disfruta!
zanahorias horneadas lentamente en granos de café
ingredientes
227g zanahorias delgadas (no más gruesas de 12 mm de diámetro), pelado
1 tl aceite de oliva
1 pequeño diente de ajo, picado
Sal marina gruesa y pimienta negra molida
Preparación
Caliente el horno a 225 °.
Configure una sartén de hierro fundido a fuego medio para calentarla durante unos 5 minutos.
Combine las zanahorias, el aceite de oliva y el ajo en un tazón grande y tírelas hasta que las zanahorias estén recubiertas con aceite y las piezas de ajo se distribuyan uniformemente. Sazonar con sal y pimienta; dejar de lado.
Coloque los granos de café en la sartén caliente y retire de la estufa. Agite hasta que el café esté aromático y los frijoles se vean un poco grasos, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea las zanahorias sobre los frijoles en una capa y cubra la sartén con una tapa o una lámina de aluminio de aluminio de alto rendimiento. Hornee durante 2 a 3 horas hasta que las zanahorias estén gabby y se muevan con aceite de café.
Levante las zanahorias de la cama de los granos de café y sígalas de inmediato. Deseche el café.