Naturopathy και καφές + 2 συνταγές με καφέ

Naturopathy και καφές + 2 συνταγές με καφέ

Καλώς ήλθατε πίσω. Το να οδηγεί μια υγιή ζωή έχει ρίζες στην κουζίνα. Αυτή την εβδομάδα εστιάζουμε σε ένα αγαπημένο το πρωί - καφέ. Πολλοί άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι η μέρα τους έχει ξεκινήσει μέχρι να απολαύσουν το πρώτο τους κύπελλο, αλλά ο καφές έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ας μάθουμε μαζί!

καφές

Για πολλούς, η μέρα θα αισθανόταν ελλιπής το πρωί χωρίς ένα φλιτζάνι Joe. Όσο απλό μπορεί να φανεί, οι κόκκοι καφέ είναι εξαιρετικά περίπλοκα φρούτα που περιέχουν πάνω από 1.000 διαφορετικές συνδέσεις σε κάθε μικροσκοπικό πακέτο. (Σύνδεσμος μακριά) Πάνω από δύο δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται καθημερινά. (Link Away) Γάλλοι συγγραφείς και φιλόσοφος Voltaire λέγεται ότι είχε συνήθεια 40 έως 50 φλιτζάνια την ημέρα! (Κατάργηση σύνδεσης)

Πριν γίνει ένα δημοφιλές πρωινό ποτό σήμερα, ο καφές καταναλώθηκε ιστορικά με διαφορετικό τρόπο. Στη φυσική και μη επεξεργασμένη του κατάσταση, ο καφές είναι ένας καρπός που γίνεται έντονο κόκκινο στην ώριμη κατάσταση. Ο διάσημος κόκκος καφέ είναι στην πραγματικότητα ο σπόρος που βρίσκεται στη μέση του φρούτου. Τα φρούτα συνδυάστηκαν προηγουμένως με το λαρδί για να σχηματίσουν ένα είδος σνακ μπαρ και επίσης ζυμώθηκε στο παρελθόν για να παράγει ένα αλκοολούχο ποτό. (Απομακρύνθηκε ο σύνδεσμος) Περίπου 1000 μ.Χ. εμφανίστηκε ένα ποτό από φασόλι και κέλυφος. Στη δεκαετία του 1400, οι άνθρωποι άρχισαν να ψήνουν τους κόκκους καφέ - το πρώτο βήμα στη διαδικασία που γνωρίζουμε σήμερα. (Κατάργηση σύνδεσης)

Από πού προέρχεται ο καφές;

Η ανακάλυψη του καφέ αποδίδεται σε ένα αιθιοπικό πουκάμισο που ονομάζεται Kaldi. Ο Kaldi είχε στείλει τις κατσίκες του σε βοσκότοπους και όταν την βρήκε, πήδησαν γύρω και έτρεχαν με ενέργεια. Παρατήρησε ότι είχαν μεγαλώσει στα κόκκινα φρούτα του θάμνου του καφέ, οπότε αποφάσισε να δοκιμάσει τα ίδια τα φρούτα. Μετά την κατανάλωση των φρούτων, παρατήρησε επίσης μια παρόμοια αντίδραση. Ένας μοναχός που επίσης είδε τη συμπεριφορά των αιγών έφερε μερικά από τα φορτηγά καφέ πίσω στο μοναστήρι του και τους μοιράστηκε. Αυτός και οι συνάδελφοί του ήταν προσεκτικοί και ξύπνιος για την βραδινή προσευχή. (Link Away) Είναι πιθανό ότι όλοι αντέδρασαν στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη του διαιτητή καφέ. Η καφεΐνη είναι ένα διεγερτικό που υπάρχει στα φυτά και λειτουργεί ως φυσικό φυτοφάρμακο. (Κατάργηση σύνδεσης)

Αν και η ποιότητα και η επιλογή μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, ο καφές είναι διαθέσιμος σε σχεδόν κάθε επιχείρηση λιανικής. Οι μεταρρυθμιστικές κατοικίες είναι πιο πιθανό να οδηγήσουν μια ποικιλία φασολιών από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Διάφορες περιοχές προσφέρουν συνθήκες ανάπτυξης που συμβάλλουν στις λεπτές γεύσεις των φασολιών. (Link Away) Ο καφές είναι ένα από τα πιο ψεκασμένα φυτά όταν πρόκειται για φυτοφάρμακα και άλλα χημικά. Ως εκ τούτου, η επιλογή μιας βιολογικής ποικιλίας είναι εξαιρετικά σημαντική για να αποφευχθεί ότι το σώμα είναι φορτωμένο με πρόσθετες επιβλαβείς χημικές ουσίες. Ο καφές τείνει επίσης πολύ μούχλα, οπότε είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκα ψημένα και φασόλια.

Πώς βοηθά ο καφές μου;

Ο καφές είναι μια ισχυρή πηγή για τα αντιοξειδωτικά - στην πραγματικότητα, υποτίθεται ότι ο καφές είναι η κύρια πηγή τροφής για αντιοξειδωτικά για πολλούς Αμερικανούς. Εκατοντάδες δευτερεύουσες φυτικές ουσίες έχουν εντοπιστεί σε ακατέργαστους κόκκους καφέ, ενώ μπορούν να παραχθούν περισσότερα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. (Σύνδεσμος μακριά) Ένας πότος καφέ των ΗΠΑ καταναλώνει κατά μέσο όρο 3,1 φλιτζάνια την ημέρα. (Link Away) Ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι μια υψηλότερη καταγραφή, στην περιοχή τριών ή περισσότερων φλιτζανιών την ημέρα, μπορεί να αποτρέψει ορισμένες ιατρικές καταστάσεις. (Ο σύνδεσμος αφαιρεθεί), (ο σύνδεσμος αφαιρεθεί) Αν και ο καφές μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση αμέσως μετά την κατανάλωση, τα περισσότερα αποτελέσματα της έρευνας υποδεικνύουν μια μακροπρόθεσμη προστατευτική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία. Στην πραγματικότητα, έχει αποδειχθεί ότι η ημερήσια κατανάλωση καφέ μειώνει την αρτηριακή πίεση σε διάστημα οκτώ εβδομάδων. (Απομακρύνθηκε ο σύνδεσμος) Περαιτέρω εξετάσεις έδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση καφέ καταστρέφει τη φλεγμονή που βελτιώνει τα προφίλ χοληστερόλης (ειδικά αυξάνουν την HDL ή "καλή" περιεκτικότητα σε χοληστερόλη) και μειώνουν την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αρτηριών. (Σύνδεση αφαιρεθεί), (σύνδεσμος αφαιρεθεί)

Πέρα από το καρδιαγγειακό σύστημα, έχει αποδειχθεί ότι ο καφές ωφελεί επίσης τον εγκέφαλο. Μια μεγάλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ενός έως τεσσάρων φλιτζανιών καφέ μείωσε τον κίνδυνο 47% της ημέρας του Parkinson και ότι η προσθήκη ενός πέμπτου κυπέλλου μείωσε τον κίνδυνο 60%. (Link Away) Έρευνες έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση συνδέσεων καφέ όπως το καφενείο και η καφεΐνη μπορούν να επιβραδύνουν αρκετές κατηγορίες ενζύμων που είναι υπεύθυνες για νευροεκφυλιστικές διεργασίες στον εγκέφαλο. (Κατάργηση σύνδεσης)

για ποιες ασθένειες/συμπτώματα χρησιμοποιείται καφές;

• Καρκίνος
• Διαβήτης
• άνοια
• ηπατική νόσο
• Μειωμένος κίνδυνος πτώσης
• Μειωμένος κίνδυνος αυτοάνοσων ασθενειών
• Άσθμα

Πότε πρέπει να αποφευχθεί ο καφές;

Η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε ορισμένους ανθρώπους και να αποτρέψει ορισμένες καταστάσεις υγείας όπως η αϋπνία, το άγχος, ο πονοκέφαλος και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα άτομα με ανησυχίες για την υγεία, όπως οι ημικρανίες (οι οποίες μπορούν να προκληθούν από την καφεΐνη) ή τα εμμηνορροϊκά παράπονα μπορεί επίσης να πρέπει να αποφεύγουν τον καφέ. Ο μη -οφειλόμενος καφές μπορεί να είναι μια καλή αντικατάσταση για μερικούς. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την ακαδημία των φασολιών δεν βασίζονται στη χημική επεξεργασία. Επιπλέον, η όξινη φύση του καφέ μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει διάφορες γαστρεντερικές ασθένειες. Δεδομένου ότι τα εξαρτήματα καφέ όπως η καφεΐνη μεταβολίζονται με ορισμένες μονοπάτια του ήπατος ενζύμων, τα άτομα με αργή αποτοξίνωση του ήπατος μπορεί να πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση καφέ.

Προσπαθούμε καφέ με αυτές τις νόστιμες και θρεπτικές συνταγές!

σοκολάτα-mokka-harbor

Συστατικά

1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
1/4 φλιτζάνι καφέ ζυθοποιίας
1/2 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο κάσιου ή γάλα αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας οργανικό σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας) 1/4 φλιτζάνι βατόμουρα
Bottle Shaker

Προετοιμασία

Τα καρότα ψημένα σιγά -σιγά σε κόκκους καφέ

Συστατικά

227g Λεπτά καρότα (όχι παχύτερα από 12 mm σε διάμετρο), αποφλοιωμένο
1 TL ελαιόλαδο
1 μικρό σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο
Χοντρό θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι μεσαίου καφέ κόκκων, κατά προτίμηση χωρίς καφέ

Προετοιμασία

Θερμάνετε το φούρνο στους 225 °.

Ρυθμίστε ένα χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά για να το θερμαίνετε για περίπου 5 λεπτά.

Συνδυάστε τα καρότα, το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ και τα πετάξτε μέχρι τα καρότα να είναι επικαλυμμένα με λάδι και τα κομμάτια του σκόρδου είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι. παραμερίζω.

Βάλτε τους κόκκους καφέ στο ζεστό τηγάνι και αφαιρέστε από τη σόμπα. Τραβήξτε μέχρι ο καφές είναι αρωματικός και τα φασόλια φαίνονται λίγο λιπαρά, περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε τα καρότα πάνω από τα φασόλια σε ένα στρώμα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή ένα φύλλο αλουμινίου υψηλής απόδοσης αλουμινίου. Ψήστε για 2 έως 3 ώρες μέχρι τα καρότα να είναι gabby και μετακινούνται με λάδι καφέ.

Ανασηκώστε τα καρότα από το κρεβάτι των κόκκων καφέ και τα σερβίρετε αμέσως. Πετάξτε τον καφέ.